Анасон голема сијалица; списание за аптеки
Мирисот на анасон од анасон се одредува со есенцијални масла. Зеленчукот се смета за дигестивен. Одлично оди со ореви сурови како салата, но има и вкусен вкус кога се готви
Сијалицата од анасон е бело-зеленикава и сплескана на страните
Состојки: анасон содржи, меѓу другото, есенцијални масла
Есенцијалното масло од анасон (со состојки како што се анетол, ментол и анасон) се причина за неговиот интензивен вкус на анасон. Тие имаат позитивен ефект врз одредени гастроинтестинални поплаки како што се гасови во стомакот. Затоа, анасон се смета и за лековито растение. Анасон содржи и витамин Ц и железо. Последното е потребно, меѓу другото, и за формирање на крв. Покрај тоа, на пример, провитамин А и калиум, исто така, се појавуваат во анасон.
Потекло: Сончев Медитеран и Среден исток
Областа околу Медитеранот и Западна Азија е дом на анасон. За време на средниот век, тој се одгледувал во манастирските градини и се ценел првенствено како лековито растение.
Ботаника: Месен клубенот во бела и зелена боја
Foeniculum vulgare потекнува од семејството umbelliferae. Тревната билка расте до два метра висока, нејзините лисја за складирање формираат месна сијалица како крушка. Има големина на тупаница и тежи помеѓу 250 и 400 грама, е бело-зеленикаво и сплескано на страните.
Семето на анасон: јуни до октомври
Анасон е достапен скоро цела година, главната сезона е помеѓу јуни и октомври.
Складирање: Кул во одделот за зеленчук
Анасон треба да се јаде што е можно свеж. Willе се чува неколку дена во фиоката за зеленчук во фрижидерот. На пример, можете да го замрзнете и да го бланширате. Најдобар начин да го направите ова е да го исечете мал.
Совети за подготовка: Измијте темелно
При купувањето, се применува следново: клубенот треба да биде дебелички и бел до светло зелена. За време на подготовката, клубенот се мие темелно под проточна вода, се сечат зелените стебла и корените, а се отстрануваат подебели влакна. Анасон сега може да се готви кога се сече на половини, четвртини или долги парчиња. Билката од анасон се користи свежа.
Не секој го сака овој зеленчук со неговата интензивна арома на анасон, но е многу разноврсен. Суров е погоден како закуска, во салата одговара совршено со ореви. Како важна компонента на медитеранската кујна, анасон може да се пржи, да се попари и да се запече во комбинација со друг зеленчук од медитеранскиот регион. Како гарнир, добро оди со риба, месо и морска храна.