Анасон • разноврсен зеленчук и чај за лекување

Може да се користат луковици, лисја, семиња. Разновидниот анасон е дури и почестен како лековито растение на годината

Оние кои сакаат да уживаат во регионалните производи се обврзани на годишните времиња. Lifeline ви кажува со разновидноста во неделата која храна е во сезоната и затоа е особено свежа и вкусна на полиците (супер) на пазарот. Денес: анасон.

И покрај неговата висина до два метра, таа работи анасон прилично незабележителен. Како лековито растение, чадорите ги прават големи: Како чај анасон се смирува за тоа стомак и смирува да кашла. Дури и зелениот лист е сè уште нешто.

Во Германија, растението анасон (латински: Foeniculum vulgare) е во сезона од мај до октомври. Со цел да се премости остатокот од времето, клубенот зеленчук се увезува од Италија, Шпанија и Холандија. Особено во италијанската кујна, „Финокио„Нејзиното постојано место. Постојат три вида: Зеленчук, сладок и горчлив анасон. Во однос на вкусот, компонентите на лековитиот клубенот потсетуваат анасон, е комбиниран со анасон во многу билни чаеви.

Тревната билка потекнува од медитеранската област, но е дома дома низ цела Европа околу 500 години. Не е ни чудо, бидејќи анасон има што да понуди од медицинска и здравствена перспектива.

Одговорен за интензивната арома есенцијални масла во анасон. Тие се нарекуваат, на пример, анетол, естрагол, камфен, вар или фенчон и главно се наоѓаат во кафеавите плодови. Од нив се прави чај од анасон, анасон масло или анасон. Есенцијалните масла раствораат слуз од Бронхи, затоа помагајте против симптомите на настинка. Покрај тоа, илјадници години е познато дека состојките на анасон придонесуваат Варење како што се надуеност, грчеви во стомакот, гасови и колики помагаат. За мајките што дојат, чајот со анасон го поддржува и производството на млеко. Во 2009 година, клубенот зеленчук беше искористен за овие ефекти Медицинско растение избран на годината.

Што е здраво во анасон?

Во прилог на есенцијални масла, анасон содржи многу Витамини А, Е и Б (вклучувајќи и фолна киселина). Што се однесува до витамин Ц - дневна потреба, недостаток и предозирање на слично високо ниво како ке kот. Анасон победи агруми овошје по долг пат. Потоа, тука се Минерали Фосфор, магнезиум и калциум.

Во исто време, сепак, анасон клубенот обезбедува само околу 25 калории во сто грама зеленчук - и затоа е погоден за диетални оброци. Влакна во анасон, дигестивниот систем има корист и од протеините што ги содржи. Анасон се состои од 86 проценти вода.

Препознајте и обработете го свеж анасон

Свежите светилки од анасон не треба да имаат кафеави лисја или дрвени интерфејси кога се купуваат. Клиентите во супермаркетите препознаваат добар квалитет со фактот дека зеленчукот дебеличка и бела додека не стане светло зелена, зелениот лист не е овенат.

За разлика од многу други зеленчуци, анасон простува подолго складирање во фрижидер. Најдобро е да го завиткате зеленчукот во фолија и да го чувате во одделот за зеленчук, најмногу околу една недела.

Подгответе анасон во кујната - толку е лесно!

Чистењето и подготовката е многу лесно: песокот од анасон сијалицата најдобро се отстранува под млаз вода. Тогаш аматерските готвачи го пресекуваат Анасон зелена и чувајте го за подоцна: погоден е како Леќата за салати, супи и лесни сосови. Самиот клубен може да се пржи и да се вари, но може да се јаде и суров.

Рецепти: крцкава салата од анасон

Во салата, на пример, анасон може многу добро да се комбинира со портокали. За да го направите ова, еден клубенот е преполовен и квартален за секои двајца јадечи. Можете да ја исечете потешката дршка ако сакате. Исечете ги четвртини тенки. Портокалите се лупат и филетираат, сокот се собира во сад. За преливот измешајте исцеден сок од портокал, маслиново масло, малку бибер и сол. Ако сакате, можете да додадете свежо мелен анасон или семе од анасон. Измешајте го преливот со резанч од анасон и парчиња од портокал и посипете ги со ситно исецканите зелени анасон.

Таква анасон салата може да се подготви и одлично со зелена салата, домати, пиперки или видови овошје. Како зачини, свежите билки (на пример, червил, тарагон, пеперминт) и изрендана кора од лимон совршено одговараат на вкусот на анасон.

Во топла кујна, анасон со својата блага арома е идеален партнер за комбинирање риби, живина и бело месо. Како зеленчук, анасон сијалиците се сечат на големи парчиња. Не дозволувајте овие да се готват премногу долго, во спротивно ќе ја изгубите нивната острина и вкус!

Рецепт за полнети анасон клубени

Состојки за четири лица:

• 800 гр анасон
• сол
• 1 морков
• 1 чешне лук
• 5 лажици интегрални снегулки од овес
• 150 гр павлака
• пипер
• морско оревче
• 100 гр Гауда

Подготовка: Исчистете го, измијте го и преполовете го анасон. Исечете ги внатрешните лисја и исечете ситно. Облогите од анасон намачкајте ги во четвртина литар солена вода пет минути, а потоа извадете ги. Поставете ја водата за готвење настрана. Излупете моркови, изрендајте ги ситно и додадете исцеден лук за да ги заштитите срцето и садовите, исечен анасон, диета со овесни снегулки: здрав и лесен за слабеење, промешајте ја павлаката и зачинете ја. Наполнете ги анасонските обвивки со смесата, ставете во сад за печење, посипете со сирење, истурете вода за готвење и печете во рерна на 200 степени околу 15 минути.

---