Анемија - оптимална диета со црна храна

Луѓето кои се чувствуваат уморни, истоштени, изгледаат бледо и лесно смрзнуваат, може да се најдат под една анемија Страдај. На овој Болест на дефицит Според проценките на СЗО (Светска здравствена организација), околу 1,6 милијарди луѓе се погодени ширум светот. Ова може да има различни причини, со големи социјални и географски разлики во дистрибуцијата на фреквенцијата. Ефектите од анемија можат да бидат сериозни. Затоа е важно да се спречи развојот на анемија со тоа што ќе јадете здрава исхрана - ако тоа е медицински можно. Но, ајде прво да разјасниме што е анемија и како може да се развие.

Диета за анемија - црна храна

Што значи анемија?

Анемија е медицински термин за анемија. Ова не значи дека премалку крв тече низ вените на заболеното лице. А. Анемијата е недостаток на црвени крвни клетки. Ова може сериозно да ја попречи централната задача на крвта. Оваа задача е задача на транспортен систем, имено на кислород од белите дробови и хранливи материи од цревата до клетките на целото тело. Во исто време, крвта апсорбира метаболички крајни производи кои повеќе не се потребни и ги транспортира до екскреторните органи, т.е. белите дробови и бубрезите.

Ако крвта не содржи доволно црвени крвни зрнца - медицински „еритроцити“ - недостасува и потребната количина црвен пигмент во крвта, хемоглобинот. Така, можете да кажете и еден Анемијата е недостаток на хемоглобин. Дијагнозата на болеста затоа се поставува пред се врз основа на концентрацијата на хемоглобин од една страна и бројот на еритроцити од друга страна. Ако резултатот е анемија, минералното железо влегува во игра.

Анемија и железо - врската

Црвените крвни клетки се направени од претходници на коскената срцевина. Ironелезото е од суштинско значење за да се собере хемоглобин. Фолната киселина и витамин Б12, исто така, играат важна улога во формирањето на крв. Оттогаш .Елезо во црвените крвни клетки е потребно за транспорт на кислород и со тоа игра исклучително важна улога за целиот организам, сите резерви на железо во организмот првично се празнат во случај на недостаток. Ако се потрошат овие резерви, се јавува анемија или анемија. Еден тогаш зборува за еден Анемија со дефицит на железо. Последиците можат да бидат јасни: Замор и брз замор, бледа кожа и мукозни мембрани, преосетливост на студ, главоболка, вртоглавица, ringвонење во ушите, отежнато дишење, зголемен пулс на срцето, искинати агли на устата или ноктите, тешкотии при голтање, дијареја, пожолтување на кожата, до невролошки дефицити.

Но, не сите анемии се создадени еднакви. Важно е да се разоткрие причината за недостаток на железо.

Формите на анемија

Причините за недостаток на железо и добиената анемија можат да бидат различни. Ова вклучува погрешни навики во исхраната, но исто така и нарушувања на транспортот на железо, на пр., поради недостаток на транспортни протеини за транспорт. Или има неправилна дистрибуција на железо, на пример како резултат на тумор. Употребата на железо исто така може да се наруши, на пример преку злоупотреба на алкохол или ензимска инхибиција. Симптомите на анемија варираат во зависност од причината за состојбата. Суштината се разликува Анемија

поради намалено производство на црвени крвни клетки,
поради акутно губење на црвените крвни клетки поради крварење,
поради поголемо распаѓање на црвените крвни клетки.

За другите класификации се зборува Анемија со дефицит на железо, Крваречка анемија, инфекција или туморска анемија, мегалобластна, хемолитична и бубрежна анемија. Некои форми се засноваат на органски причини, нарушувања на употребата или акутни заболувања. Тука, прво треба да се лекуваат основните болести. Но, секогаш е така важно е да се внимава на статусот на железо во крвта. Ова е особено точно за формите на анемија од дефицит на железо.

Референтни вредности: што е нормално?

Околу 30 трилиони црвени крвни клетки пливаат во циркулацијата на возрасен маж. Тие ја добиваат својата боја, светло црвената боја за крв богата со кислород, од хемоглобинот, за кој е потребно доволно железо за транспорт на кислород. Доволно средство:

Серумско железо: 40-150 μg/dl (мажи) или 30-150 μg/dl (жени)
Хемоглобин: 14,0-18,0 g/dl (мажи) или 12,2-16,1 g/dl (жени)
Феритин *): 3-20 μg/dl (мажи и жени)

Во Германија околу 2% од мажите и 10% од жените кои имаат потенцијал за раѓање ја постигнуваат оваа вредност Не. Вие сте погодени од анемија од дефицит на железо.

*) Феритин = складиште на железо, супстанција за складирање на железо во црниот дроб, слезината и коскената срцевина

Што да правам со анемија од дефицит на железо - терапијата

Ironелезото е минерал за складирање. Најважната продавница на железо е феритин, протеинска молекула. Ако тука е дијагностициран недостаток на железо, тој мора да биде „дополнет“. Ако анемијата е веќе манифестирана, тоа обично се прави прво Додатоци на железо или инфузии на железо. Во случај на крварење анемија предизвикана од акутно или постепено губење на крв, терапијата исто така може да се спроведе со a Трансфузија на крв. Во случај на одредена анемија, основните болести мора да се третираат или да се избегнат предизвикувачките фактори. Во сите случаи, од суштинско значење е да се обезбеди диета со доволен внес на железо за да се задржат складиштата полни.

Диета за анемија: изобилство храна богата со железо

Диета со храна што содржи железо

Во прилог на загуба на крв, нарушувања на апсорпцијата и зголемени потреби за железо, Најчеста причина за анемија во индустријализираните земји е недоволното внесување на железо со храна. Ironелезото е од суштинско значење, што значи дека телото не може сам да го произведува. Треба да го набавите заедно со храната. Главни снабдувачи се месо и месни производи, остатоци, производи од цели зрна и зелен лиснат зеленчук. Сепак, не секоја храна го обезбедува минералот на таков начин што може оптимално да се искористи од човечкиот организам. Еден тогаш зборува за добра или лоша биорасположивост. Но, колку железо е потребно во секој случај?

Дневните потреби

DGE (германско друштво за исхрана) и D-A-CH даваат препораки за дневно внесување на железо, што генерално треба да спречи недостаток и да ги покрие редовните потреби. Препорачаните дневни количини се

10 mg/ден кај мажи
10-15 mg/ден кај жени
30 mg/ден за бремени жени
20 mg/ден за жени кои дојат
12-15 mg/ден кај деца и адолесценти.

Womenените имаат поголеми потреби од мажите бидејќи нивниот месечен циклус предизвикува губење на крв. Бидејќи развојот на мозокот на децата - веќе во матката - зависи од доброто снабдување со железо, потребата повторно се зголемува за време на бременоста и доењето. Адолесцентите исто така имаат малку поголема потреба.

Внесувањето на железо е критично за вегетаријанците и особено за веганите. Иако немаат зголемено барање, тие често имаат помал внес. Треба да ја надоместите високата содржина на железо во месото, месните производи и другите животински извори на железо преку соодветно нутриционистичко знаење и навики на јадење. Оваа група на луѓе честопати веќе има латентен недостаток на железо - сè уште не е анемија, но вредности на крвта во граничниот опсег.

Биорасположивост на железо

Онаа од фармакологија Термин „биорасположивост“ опишува степенот до кој човечкиот организам може да апсорбира активна состојка и да ја направи достапна на местото на дејство. Тој беше усвоен во нутриционистичката наука и наведува колку брзо и до која мерка хранливите материи се апсорбираат и се користат од телото.

Биорасположивост на железо

Апсорпцијата на железо од храната значително варира. Општо, може да се каже дека железото е полесно достапно од производи од животинско потекло отколку од растителна храна. Покрај тоа, може да се разликува бивалентно и тривалентно железо. Бивалентен се јавува само кај месото и рибата. Има биорасположивост помеѓу 15-35%. Тривалентно железо, од друга страна, има вредност на достапност само од 2-20%. Таа е содржана и во храна од растителна и во животинско потекло.

Чисто веганската диета обезбедува само тривалентно, а со тоа и помалку лесно достапно железо. Покрај тоа, одредени состојки на растителна храна (на пр., Фитати, оксална киселина, влакна, танини, протеини од соја) имаат инхибиторен ефект врз биорасположивоста. Ова на крајот води до фактот дека само околу 10% од железото се апсорбира од телото со вегетаријанска-веганска диета, со мешана диета до 18%.

Главната храна што содржи железо

Секој ја знае приказната за спанаќот тежок за железо. Случајно се лизна запирката одеднаш се смени од 2,9 mg на 29 mg/100g и оваа вредност се пренесуваше со генерации. Со 2,9 мг, варениот спанаќ е сè уште зеленчук богат со железо. Сепак, најдобрите снабдувачи се од животинско потекло, бидејќи тие носат бивалентно железо со висока биорасположивост. Некои Примери на храна со висока содржина на железо: *)

Оптимално достапно железо може да се најде само во месо и риба. Крв колбаси (29,4), свински црн дроб (22,1) и телешки црн дроб (7,9) се наоѓаат на предната страна тука. Но, шницел или свинско месо од свинско месо е исто така добра вредност (околу 3,0). Туна (1,2) и лосос (0,7) се најдобрите снабдувачи на риба.

мешунки (во просек помеѓу 6 и 8) и зеленчук Не смее да недостасува во снабдувањето со железо: суров спанаќ (4.1), црн салсифик (2.9), анасон (2.5), млад кромид (1.9) или морков (1.7) не само со нивниот добар вкус. Да не биде потценет Зачини и билки. Кардамонот, на пример, обезбедува 100 мг и сушен магдонос речиси 98 мг/100 гр.

Во Група од жито Постојат две зрна на самиот фронт кои всушност не се зрна: Амарант (9,0) и просо (6,9) се псевдо зрна и многу лесно камшикуваат снегулки од овес (4,5) и пченично брашно (1,7). Секако дека можеш и ти Ореви и семиња без гасеница кога станува збор за железо. Семиња од тиква (11,2), семе од лен (8,2) или бадеми (4,1) припаѓаат на секое мусли и на салатата.

Друг Веганскиот донатор на железо е меласа. Меласа е една Сирупска течност, што произлегува во производството на шеќер од шеќерна трска. Меласата содржи на 100g (4,72) mg железо. Меласата исто така ги обезбедува важните витамини од групата Б.

На Спирулина алга исто така е одличен донатор на железо

Додадете ги вашите две дневни порции овошје Покрај тоа, покрај сувото овошје (кајсии, урми, смокви: помеѓу 5,2 и 2,5), особено се препорачуваат рибизли (1,3), манго (1,2) и јагоди (0,4).

*) Вредности во mg/100 грама храна; вредностите може да варираат малку во зависност од изворот.

Покријте ги дневните потреби

Дневната потреба од една Mischklersstlers затоа е веќе покриен со 200 филе говедско месо и 150 грама спанаќ - не вклучувајќи го гарнирот и сите други оброци.

Вегетаријанци и вегани изедете мусли од овесна каша со ореви, суво овошје и свежо овошје наутро, дел од амарант со анасон на ручек и интегрален леб со намачкана леќа навечер. Со цел да се зголеми тривалентното железо на добавувачите на билки, треба храна што содржи витамин Ц со секој оброк или може да се додаде чаша разреден овошен сок.

Дали има прекумерна понуда на железо?

Ако се апсорбира премногу железо, цревата првично ја намалува неговата апсорпција во организмот. Ако има нарушување на метаболизмот на железо, тоа може да доведе до непожелно преоптоварување на железо и да ги оштети црниот дроб, срцевиот мускул и панкреасот. Во моментов се испитува претпоставката дека зголемениот статус на железо може да стимулира формирање на слободни радикали или да биде фактор на ризик за дијабетес тип 2 и остеоартритис.

Специјален случај „мегалобластна анемија“

Добри извори на витамин Б12 се месо, риба, јајца и сирење. Веганите треба трајно да заменуваат. Фолната киселина се наоѓа во зеленчук со зелен лисја, сите видови зелка, производи од цели зрна и овошје.