Англиски Сафолк; раса овци со најголема стапка на раст
Англиската раса овца Сафолк е позната како најбрзо растечка раса на месо. Овој квалитет ги прави овните да се бараат во шеми на вкрстување, насочени кон добивање на хибридни јагниња од месо. Покрај тоа, одгледувачите велат дека особеност на оваа раса е тоа што месото не го чувствува тој мирис на овци.
Во нашата земја, еден од оние што одгледуваат овци Сафолк е д-р Маџари Саболц, ветеринар од Вăлхича, округот Харгита. Тој е страствен за одгледување овци и вели дека Сафолк има добри перформанси.
„Во моментов имам 30 глави на кои ќе додадам уште 14 за неколку недели. Меѓу моите овци и овни од фармите Еси и Дринкстон во Шкотска е овенот Дринкстоун Ол Раундер, победник во Англија со 7-то место во 2013 година во врвот на овните “, рече одгледувачот.
Се измамил со првите 50 овци
Во 2010 година, лекарот купил од Унгарија 50 овци познати како американски Сафолк, но бил разочаран од перформансите и решил да ги продаде, бидејќи конечно открил дека тој всушност го купил Сафолк - германски.
„На почетокот одгледував овци од Унгарија, наречени американски Сафолк, кои всушност беа одгледувани од овни увезени од Германија. Овие животни биле убави, големи, не ретко имале близнаци, но едвај го достигнале приносот што се очекувал од расата овци Сафолк, дури и со многу внимателна исхрана. Не бев задоволен од постигнатиот принос, па решив да ги продадам сите 50 глави. Со парите што ги добив, првично успеав да купам 14 овци директно од Шкотска. Денес веќе купувам чистокрвни животни директно од реномирани одгледувачи, изјави д-р Маѓари Саболц за „Агроинтелигенција“.
Расата овца Сафолк потекнува од Англија пред повеќе од два века, кога овците Норфолк преминаа со овните Саутдаун. Официјално беше призната како расна раса во 1810 година, денес, оваа раса овци е една од најпознатите и најбараните во светот за производство на месо. Може да се одгледува на пасишта и на штали, со слични резултати, што го прави многу популарен.
Месо без мирис на овца
Месото од овцата Сафолк е со многу добар квалитет и има супериорен вкус, препознаено од потрошувачите ширум светот.
Килограмот месо од Сафолк се продава во Англија за 4,5 евра за еден килограм труп, додека во Романија достигнува 8 леи за килограм за големи количини “, објаснува овчарот.
„Сафолк има противотров, грб, нозе и гради сличен на свинско месо. Покрај тоа, нема толку маснотии и не мириса на овца. Имам пријатели кои не јадеа овци поради мирисот и кога првпат пробаа ваков вид месо беа импресионирани. Сега секогаш кога ќе ме прашаат да ги сварам “, ни изјави забавно одгледувачот.
Земјоделецот тврди дека јагнешко месо од Сафолк старо еден и пол месец има најмалку 5 килограми повеќе месо од Шуркана. Просечната стапка на наталитет е 1, 6 - 1, 8 што значи дека од 100 мајки овци произлегуваат 170 - 175 јагниња. Постојат овци кои раѓаат јагне, две или три. Јагнешките јајца се раѓаат 150 дена по парењето и одвикнуваат од околу 100 дена.
Овните добиваат 400-500 грама на ден по тежина
Англиските Овни Сафолк се продуктивни, имаат содржина на месо 30% поголема од романската - во фазата на раст тежат од 400 до 500 грама на ден. Наместо тоа, романската овца дава повеќе волна, но тежи помалку - само 200 грама на ден во фазата на раст. Сепак, треба да се забележи дека Сафолк не е раса за производство на волна!
Преминувањето со Сафолк има голема предност што прво ги носи производителите на пазарот, а профитот не чека многу. Така, трговците можат да продаваат одвоени јагниња на возраст од 14-20 недели. Јагнињата продадени подоцна, на поголеми тежини, го одржуваат трупот слаб, полнет со месо. Јагнешки јагниња чувани за раст совршено реагираат на подобрената исхрана.
Јагнињата имаат повеќе месо
„Треба да се напомене дека во нашата земја, килограмот јагнешко месо од Сафолк не се продава многу повеќе од другите попознати раси, само што јагнето е многу поголемо при телиња, расте побрзо и има повеќе месо. Односот на месо, маснотии и коски е многу подобар од нормалната раса. Ова е она што ја прави разликата: квалитетот на месото и количината добиена од јагне или зрело животно “, објасни одгледувачот.
Сафолк се бара за премини
Друга силна точка на расата се овците што произлегуваат од преминот со Сафолк, користени во трговски стада. Тие се однесуваат многу добро во однос на раните телиња и додаваат дополнителна точка на конформацијата на нивните јагниња. Згора на тоа, овие овци само со својата пасење на крајот даваат исто толку висок принос како и другите раси на интензивна исхрана.
„Заштедува многу затоа што овците ја хранат само од пасишта. Плус зголемената тежина на труповите при сечење, голема количина на посно месо, малку маснотии, па дури и помалку трошоци за нивно производство. Покрај сето ова, расата има многу добар мајчински инстинкт, отпорна на паразити, ги ублажува проблемите со вимето, ги ублажува проблемите со стапалата и е отпорна на скапи. Не е за ништо што Англичаните ги воспитуваа повеќе од 300 години “, вели човекот од Харгита.
Тој додава дека на овците им треба сенка, вода и мир. „Тие не се многу активни. Тие мора да останат сами. Доколку имаат храна можат да останат долго на едно место. Слушнав жалби за овните кои не одат со стадото. Па, зошто да одам ако сакаат да јадат? Ако го ставите во стадо Ţурчан, на пример, не можете да очекувате да изоди 7-8 километри, да јаде и да ја исполни својата улога како мажјак во стадото. Само ноќе треба да се става меѓу овците и наутро да се извади ".
Инвестирајте само во животни со сертификати за потекло!
Д-р Маџари Саболц го привлекува вниманието на оние кои сакаат да инвестираат во расата Сафолк да купат животни со сертификати за потекло, со тестови за изведба и отпорност на скапи.
„Од суштинско значење е да се купат здрави, животни без болести од стада не контаминирани со страпија, бруцела, паратуберкулоза, маеди висна, итн. Мора да побарате лекарско уверение од вашиот ветеринар, кое ги вклучува резултатите од крвните тестови, за да бидете свесни за здравјето на вашиот персонал и да избегнете појава на болести. Бојата на расата е од светло жолта локва до темно црвена локва. На главата има карактеристична доминантна бела шема. Немаат рогови “, опиша ветеринарот страстен во пастирството.
Треба да се напомене дека друга предност на оваа раса се силните нозе и ноктите што го намалува ризикот од куцање, вообичаен проблем на овците.
Транспортот од Англија достигнува 9 000 евра плус ДДВ
Минималните услови за одгледување на овци Сафолк бараат изградба на засолниште што може да се дезинфицира - што е многу важно во првиот период на сместување, бидејќи на животните им треба големо чистење.
Овците мора да се вакцинираат за да се спречат можните болести.
Како почетна инвестиција за одгледувач кој сака да донесе овци од Англија, износите зависат од аукцијата на која тој учествува таму. Овните достигнуваат цена од 300 - 400 фунти. Наместо тоа, превозот чини многу, некаде по 9000 евра плус ДДВ, цена по која може да донесе околу 200-250 возрасни животни. Ако донесе помалку животни, тогаш превозот чини 4-5000 евра за 14-16 животни.
„Англичаните се многу строги во однос на благосостојбата на животните: не ги товарат на ниту еден автомобил и не во никакви услови. Таму, законодавството мора да се почитува многу “, ни рече и одгледувачот.
500 евра - цената на овен Сафолк произведен во Романија
Овци од Сафолк може да се купат и од Романија - особено овни. „Сега не сум на продажба. На есен ќе дадам овни. Со 500 евра се продава на нашиот пазар. Кога ќе стигнам до стадото од 40-50 животни, ќе продавам и жени “, објаснува ветеринарот.
Тој е исто така член на Здружението на одгледувачи на Сафолк во Англија кој го завери дека неговите овци се педигре. „Сакам да го добијам педигрето и во Романија, така што имам две педигре: едно англиско и едно романско. Ова исто така ја зголемува вредноста на животното. Сведочи за многу повисок квалитет “, вели човекот од Харгита.
Осврнувајќи се и на квалитетот, тој вели дека Англичаните се многу повеќе фокусирани на овој аспект отколку Романците. „Во Англија евалуацијата на приносот дадена од раса на овци (јагниња) месо се изведува со многу современи методи и класификацијата се споменува според индексните точки. Таквите методи на анализа се, на пример, зголемување на телесната тежина на јагнињата во 8 недела, КТ скен на 20-та недела, кога се мерат длабочината на мускулите, дебелината на маснотиите и сл. Врз основа на серија од 11 параметри, ги класифицира со два вида индексни точки, според кои може да се процени репродуктивната вредност на овците или овните. Ова се случува без животно да биде заклано. Би било добро да го има и во Романија, бидејќи тоа ќе го покаже квалитетот што го има животното и со тоа ќе се избегне ситуацијата во која купувачот би зел по квалитетна цена производ од сомнително потекло “, објаснува одгледувачот на овци.
Карактеристики на расата овци Сафолк
Голем одгледувач на овци Сафолк се Англија, Австрија, Белгија, Чешка, Словачка, Франција, Германија, Италија, Холандија, Португалија и Шпанија. Карактеризира со добри мајчини својства, зголемено производство на млеко и висока плодност. Таа е една од расите со најдобар капацитет за пасење, но исто така одлично ја толерира стабилата.
Има убава труп и дневен раст од 350-400 грама на ден кај јагнињата. На зрела возраст, овците тежат 75-90 килограми, а овните 90-130. Theивотните имаат голем струк со добро развиени коски и малку конвексен череп.
Главата е експресивна без рогови покриени со сјајна црна коса. Сјајна црна коса се наоѓа и на нозете. Кај постарите животни, белите влакна може да се појават на носот и нозете. Челото е широко, со конвексен профил, ушите големи, долги и малку спуштени. Има екстремитети со средна должина, трупот е многу долг, длабок, широк и мускулест. Бутовите се добро развиени.
Целото тело е покриено со волна до хоковите и на вратот до тилот. Белата волна е кратка и густа. Присутните кафени нишки се прифаќаат. Волната има финост од 30-42 микрони. Кожата е мазна и без други дамки. Волната не се бара, но поради нејзината цврстина и еластичност, крзното на овците Сафолк се користи за производство на ќебиња и ќебиња, идеални за студената сезона.
Повеќе информации и фотографии може да најдете на веб-страницата креирана од ветеринарот Маѓари Саболц за промоција на оваа раса - www.suffolk.ro
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!