Англискиот појадок се навикна и беше енергичен Келнер Штад-Анзејгер
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Англискиот појадок: Се навикнува и содржи енергија
Од Алики Насуфи
БЕРЛИН/ЛОНДОН - До пред неколку години, Англичаните повеќе се плашеа отколку што славеа за нивната прилично идиосинкратска кујна. Дури и класичниот англиски појадок беше и сè уште е афера на која се навикнува многу не-британци со својот богат состав, кој вклучува масни колбаси, грав во сос од домати и црн пудинг. Но, откако ќе се навикнете, ќе бидете подготвени за секој тежок ден.
Класик е таканаречениот целосен англиски појадок, што во превод значи „целосен англиски појадок“. Ова е многу дарежлив, делумно топол оброк во неколку курсеви. „Обично започнува со мусли или житарки со млеко и портокал или друг овошен сок“, објаснува Кетлин Томпсон од британската туристичка канцеларија VisitEngland во Берлин. Алтернативно, можете да користите и сад со каша, т.е. каша.
Понекогаш вклучува и бел грав во сос од домати
Само тогаш, неславниот ансамбл за појадок следи со главното јадење. „Традиционалните состојки се крцкава пржена шунка за појадок, пржени свински колбаси, печурки, домат на скара и пржен црн пудинг - варијанта на англиски црн пудинг“, известува Меги Добсон од агенцијата за спиење и појадок „Дома во Лондон“. „Покрај тоа, има јајца во форма на изматено или пржено јајце или измачено јајце.“ Понекогаш се служат и таканаречените печени грав - бел грав во сос од домати. Сè се служи на топла чинија.
Секој што верува дека тоа е сè, не е во ред. „Конечно, има кафеав или бел тост“, вели Томпсон. „Но, секако дека ниту едно парче тост не е целосно без џем од Англија.“ Тоа е првенствено џем од портокал. Можете да пиете црн чај - или кафе, дури и во Англија овие денови.
Требаше да биде значајно за работниците
Постојат историски причини што англискиот појадок е толку високо-енергетска афера: „Голем оброк на почетокот на денот беше наменет како одлична подготовка за работниците во полето или во фабриката“, вели Добсон. „Англискиот појадок им даде енергија и калории потребни за долг ден на работа.
Денес не мора да биде толку богат за секого. Затоа е можна и помалку масна варијанта за појадок: „Повеќето состојки како домати, печурки или црн пудинг можат да се печат на скара наместо да ги пржат во тавата“, објаснува Томпсон. Тоа заштедува некои калории. Исто така, постојат различни варијации на овој појадок во зависност од регионот. На пример, во северна Англија, наместо шунка, јајце и други придружни јадења, понекогаш добивате кипер - ладно пушена, предсолена харинга.
Сите состојки се исто така достапни во германските супермаркети
Ако се навикнете на англиски појадок на патување во Англија и научивте да го цените тоа, не мора да одите без него дома. Повеќето состојки како печен грав се исто така достапни во супермаркетите во оваа земја. За 100% автентичен појадок, особено недостасуваат два детали: „Подебелите, мрсни свински колбаси се многу ретки во Германија“, вели Тобијас Воицик, сопственик на англискиот ресторан „Викторијанската куќа“ во Минхен. Можеби ќе треба да се нарачаат во специјализирана англиска продавница за храна. „Или можете да користите нирнбершки колбаси како замена“, додава тој. Можеби е уште потешко да се најде црн пудинг.
Сепак, не мора секогаш да биде класичен целосен англиски појадок. Типично, англискиот исто така работи поинаку: „Една можност, на пример, е хаш од кора од говедско месо, кое се запржува со крупно говедско месо со компири, изматено јајце и сос од холандза“, објаснува Воицик. Слатка алтернатива е каша со кафеав шеќер и, ако сакате, со малку виски - или нешто што е попознато од попладневниот чај: „Свежо испечен скон со згрутчен крем и џем од јагоди“. Целосен англиски појадок.
Бестрашни Европејци
Целосниот англиски појадок може да биде предизвик за прв пат за оние кои се борат да срушат масни колбаси и печен грав наутро. Меги Добсон од агенцијата за спиење и појадок „Дома во Лондон“ открила дека туристите сè уште се главно curубопитни за англискиот појадок. „Според мое мислење, тоа е затоа што обично е англиски.“ Нешто што не постои на друго место: „Повеќето од нив се обидуваат барем еднаш за да имаат искуство.“ (Dpa)