Антивоспалителна диета - Диетата без глутен ни помага да го елиминираме воспалението
Диета без глутен е антиинфламаторна диета?
Воспалителниот процес во телото е во основата на секоја болест. Ако се претвори во хронично воспаление, тоа може да доведе до болести како што се: кардиоваскуларни болести, рак, Алцхајмерова болест или акни, и повеќе.
За многумина, глутенот може да предизвика голем број здравствени проблеми, вклучувајќи дури и фатални состојби., хронично воспаление, промени во здрави бактерии во гастроинтестиналниот тракт или автоимуни заболувања.
Што подразбираме под воспаление?
Воспалението е комплексен одговор на телесните ткива на агресијата на патогени микроорганизми како што се бактерии, стрептококи, стафилококи, вируси итн. Воспалението е заштитен одговор кој ги вклучува клетките на имунолошкиот систем
Функцијата на воспаление е да се елиминира првичната причина за оштетување на клетките, клетките и некротичните ткива оштетени од воспалителниот процес и да се започне со поправка на ткивото.
Класичните знаци на воспаление се топлина, болка, црвенило, оток и губење на функцијата. А. намалено воспаление во интензитет значи недоволна реакција на организмот, што може да доведе до прогресивно уништување на ткивата со неможност за елиминирање на штетниот стимул (на пример, бактериите). Така, опстанокот на телото може да биде загрозен. За разлика од тоа, хронично воспаление може да доведе до голем број состојби, како што се треска од сено, периодонтитис, атеросклероза, ревматоиден артритис, па дури и карцином (на пример, карцином на жолчното кесе).
Воспалението може да се класифицира или акутно или хронична.
воспаление акутно е првичен одговор на организмот на штетни дразби и се постигнува со зголемување на циркулацијата во плазмата и леукоцитите (особено гранулоцитите) во крвта во повредените ткива. Продолжено воспаление, познато како хронично воспаление, доведува до прогресивна промена на видот на клетките присутни на местото на воспалението, како што се мононуклеарните клетки, и се карактеризира со истовремено уништување и заздравување на ткивото во воспалителниот процес.
Постои врска помеѓу воспаление и глутен?
Најпознат случај е воспаление предизвикано од глутен кај луѓе со целијачна болест или нецелијачна чувствителност на глутен. Но, воспалението предизвикано од глутен е проблем дури и за луѓето кои не се особено чувствителни на глутен.
Воспалението е опасно затоа што доведува до зголемена цревна пропустливост.
Што навистина се случува?
На пример, срцето има многу сложен систем на „гранична контрола“. Тоа е, тоа предизвикува телото да зема од крвта само хранливи материи затоа што секој ден проголтувате милиони вируси, бактерии, супстанции што не можат да се варат и кои мора да се отстранат.
Воспалението во цревата го отежнува тестирањето на овој систем за „гранична контрола“.
Покрај воспалението што доведува до зголемена пропустливост, глутенот го забрзува овој процес стимулирајќи ослободување на протеин наречен зоулин. Зонин независно придонесува за слабеење на крстосниците помеѓу цревните клетки. Овие два фактори, воспаление и зоулин, навистина ја прават пченицата и сите други намирници што содржат глутен вистински проблем. .
Цревната пропустливост е голем проблем, особено затоа што е важен фактор во развојот на автоимуни заболувања.
Глутен влијае и на цревниот микробиом, познат како цревна флора, што значи сите пријателски бактерии кои живеат во цревата. Тие ви помагаат да го регулирате имунитетот, да ја контролирате цревната пропустливост, да ја варите храната итн. Луѓето со целијачна болест често имаат многу сериозни проблеми со цревната флора, но овие проблеми значително се намалуваат кога лицето го елиминира глутенот.
Да запамети: Овие нарушувања на микробиомот вклучуваат и лица со нецелијачна чувствителност на глутен. Дури и кај луѓе кои воопшто не се чувствителни на глутен, воспалението предизвикано од други компоненти на пченицата, исто така, може да делува на цревниот биом.
Зошто диетата без глутен е антиинфламаторна диета? Како може диетата без глутен да ни помогне да го отстраниме воспалението од телото?
Одговорот е што е можно поедноставен. Познато е дека глутенот предизвикува имунолошкиот систем да ги нападне клетките на сопственото тело, со што предизвикува воспаление. Елиминирањето на глутен од исхраната ја исчезнува причината и со тоа му овозможува на телото да заздрави.
Ако страдате од состојба што предизвикува воспаление во вашето тело, тогаш би било подобро да ги промените навиките во исхраната и да донесете антиинфламаторна диета. Во режимот на лекување, лекарите често го поврзуваат третманот со лекови со антиинфламаторни диети. Познато е дека најдобриот лек е храната. Нашата „секојдневна“ храна може да ни даде живот или да нè убие.
Со текот на годините, нутриционистите ја класифицираа храната во месо, житарки, мешунки, овошје и сл. Многумина од нас се запознаени со „пирамидата на храната“. Меѓутоа, неодамна, храната почна да се гледа како „жива“ или „мртва“ храна.
„Ivingива“ храна е храна што се јаде свежа или во состојба што е можно поблиску до нивната природна состојба. На пример, споредете парче сашими со парче замрзната риба, или слатката пченка на кочалката и корнфлекс. Оваа храна го прави нашето здравје подобро, а диетата без глутен вклучува многу ваква храна.
Кои се опасностите од храната?
1. Млеко Тоа е храна што ја консумираат луѓето со векови без знаење дека може да предизвика толку многу здравствени проблеми. Ова не беше познато на населението до неодамна. Млекото предизвикува и одржува воспалителен процес во човечкото тело. За среќа, добрата вест е дека животинското млеко може да се замени со други растителни варијанти како што се млеко од соја, бадемово или оризово млеко.
За оние кои имаат проблеми со варење на млекото, едно решение би било да го елиминираат млекото најмалку еден месец. Добрите знаци нема да чекаат долго бидејќи непријатните симптоми со кои се соочуваат овие луѓе кога консумираат млеко или млечна храна ќе исчезнат.
2. Друга храна што предизвикува воспаление во телото се плодовите од категоријата агруми. Студиите покажаа дека некои луѓе се чувствителни на агруми и нивните тела реагираат негативно на нивната потрошувачка. Секое тело е единствено на свој начин и затоа е важно да го следите начинот на кој вашето тело реагира на потрошувачката на одредена храна.
3. Постојат и храна класифицирана како алергени кои, во случај на чувствителни луѓе, можат да бидат скриени причини за воспаление. Еден таков алерген е глутен. Глутенот може да предизвика голема непријатност кај оние луѓе кои се чувствителни на овој протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржот. Недијагностицирана нетолеранција на глутен може да биде причина за многу болести. Нетолеранцијата на глутен може со време да доведе до сериозни невролошки манифестации.
4. Шеќерот. Кој би помислил дека шеќерот може да направи толку многу штета. Воспалението се јавува кога јадеме премногу шеќер. Ако јадеме преработена храна што содржи вишок шеќер и рафинирани јаглени хидрати како сокови, бел леб, бисквити, чипс или десерти од секаков вид, здравствените проблеми сигурно нема да чекаат долго. Хроничното воспаление е поврзано со голем број сериозни болести, како што се срцеви заболувања, дијабетес и Алцхајмерова болест.
5. Вештачки адитиви во храната: натриум моноглутамат, бои и конзерванси. Натриум моноглутамат е засилувач на арома додадена на многу јадења и ние го конзумираме без да сфатиме. Ова е ексцитотоксин, што значи дека може да предизвика оштетување на мозокот ако се консумира прекумерно. Чести несакани ефекти од редовната употреба на натриум моноглутамат вклучуваат: дебелина, оштетување на очите, главоболка, замор и дезориентација, депресија, забрзано чукање на срцето, трнење на екстремитетите и вкочанетост.
6. Омега масни киселини 6 - за добро функционирање на човечкото тело потребно е да се одржи рамнотежа помеѓу Омега-6 и Омега-3 масните киселини. Прекумерната потрошувачка на храна што содржи Омега-6 масни киселини може да предизвика телото да произведува про-воспалителни хемикалии. Овие масни киселини се наоѓаат во масла како што се масло од пченка, сончогледово масло, соја, кикирики или мајонез. Решението што ни нудат нутриционисти е да ги замениме со кокосово масло или маслиново масло.
7. месо а особено печено месо произведува канцерогени материи кои одржуваат воспаление. Друг аспект што треба да се има на ум е дека преработените производи од месо или месото воопшто содржат заситени масти кои го зголемуваат нивото на „лош“ холестерол, односно ЛДЛ, и промовираат воспаление. Но, постои исклучок, имено кокосовото масло што го спомнав погоре, кое, иако спаѓа во категоријата заситени масти, се покажа дека има антиинфламаторни својства. Оваа форма на заситени билни масти се здоби со популарност во последниве години, се препорачува во антиинфламаторни диети.
8. Маргарин е друга храна што промовира воспаление. Објаснувањето е дека овие масти наречени делумно хидрогенизирани масти не се наоѓаат природно во храната, а нашето тело не може правилно да ги вари. 9. Рафинираните јаглехидрати речиси и да не содржат растителни влакна. Влакната се важни затоа што ви даваат чувство на ситост, го подобруваат нивото на шеќер во крвта и ги хранат корисни бактерии во цревата, со што се обезбедува негово здраво функционирање. За жал, модерната диета е богата со рафинирани јаглехидрати и ова само го промовира размножувањето на воспалителните бактерии на цревата. Исто така, промовира дебелина и воспалителни болести на цревата. Совет: Храната што ја јадеме може да не лекува или да нè разболи. Урамнотежената исхрана гарантира дека ќе бидеме здрави уште долго и затоа мора да бидеме селективни при изборот на секојдневна исхрана.