Црвени рибизли, бобинки богати со хранливи материи - BodyGeek
Црвени рибизли се одлични за спречување на болести на срцето и крвта. Овие плодови се познати подолго време, ценети по многу добри здравствени својства, сметани за вистински „природен лек“.
Специјалисти велат за црвената рибизла дека имаат голема содржина на кумарински материи, кои ги има и во други плодови (на пример во цреши) и имаат многу добри својства на крвните садови, го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта и се борат против атеросклерозата. Црвените рибизли содржат гликоза и фруктоза (4-11%), но исто така и фенолни соединенија, органски киселини, витамини (А, Б, Ц, К, ПП), минерални соли, танин, фолна киселина, пектини и други. Меѓу минералите, црвената рибизла содржи соли на железо, магнезиум, калциум, фосфор, калиум, цинк, натриум, селен, бакар и манган. Калориската содржина е 56 коњски сили на 100 гр овошје, а гликемискиот индекс е 25.
Овие плодови се борат против хроничен запек, го подобруваат метаболизмот, го зголемуваат апетитот, имаат корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, желудникот и цревата. Тие имаат антиинфламаторни, хемостатски, холеретични, диететски својства.
Сокот од црвена рибизла е еликсир за здравјето, има силен антисептички ефект, успешно се бори со труење во организмот. Исто така, го стимулира варењето, ја ублажува мигрена, се бори со дебелината. Се препорачува во случаи на билијарна дискинезија, хроничен хепатитис, бавно варење, цироза на црниот дроб во почетната фаза, инфекции, конгестија на црн дроб, прекумерна тежина, недостаток на апетит, губење на апетит, обновување, гастритис, гадење, повраќање, астенија, анемија.
Сокот од црвена рибизла се прави на следниов начин: добро измијте го црвениот грав, а потоа смачкајте го со соковник; сокот се служи веднаш, бидејќи ако се остави да отстои, оксидира многу брзо.
Сокот од црвена рибизла може да се послужи како лек за лекување на некои заболувања (опишан погоре) или како безалкохолен пијалок (може да се додадат 2-3 коцки мраз). Има одлични лековити својства, обезбедува општа состојба на благосостојба и го зајакнува имунитетот.
Плодовите се користат во супи и пудинзи, особено во скандинавските земји. Тие најчесто се користат во колачи, џемови, желеа, кремови, сосови од дивеч, ликери и алкохолни пијалоци.
Jamем од црвена рибизла е задоволство. Се користат следниве состојки: 1 кг црвени рибизли, 1 кг шеќер, чаша вода и сок од 1-2 лимони. Подготовка: изберете бобинки од гроздовите, измијте ги со вода, извадете ги семињата, ставете ги во тегла измешана со малку шеќер, така што ќе остават сируп; исцедете го сирупот, ставете го во тенџере и измешајте го со остатокот од шеќерот и чаша вода, на тивок оган 10-15 минути, додека не се стопи; додадете го лимонот и овошјето и оставете го да зоврие, да се врзува за составот, 2,5-3 часа, па на крајот ќе се претвори во вкусен џем со кисел вкус. Оние кои сакаат можат да додадат малку ванила, мед или парчиња орев во џемот, па вкусот ќе биде уште побогат.
Овој џем може да се користи за колачи, колачи, тој е деликатес како десерт, во која било сезона.