Анџеликавурц, Алпенгастоф Ензингербоден Утендорф

Златна есен - корен од ангелика,
зајакнувачкиот ангелски

Есента се пресели низ целата земја, природата е мирна, раскошот на шумата и растенијата е прекрасен. Мојата жетва на билки е донесена. Ги користиме топлите, сончеви денови за да пешачиме однапред планирани врвови во нашиот прекрасен дом. Градината е исто така расчистена и направена од зима. Во пролетта, можев да соберам многу од тоа, што ме прави многу среќен и благодарен. Стана посебно место за одмор.

Во моментов е исто така вистинско време да копате корени. Како што знаете, јас обрнувам внимание на положбата на Месечината и знаците на зодијакот што минуваат низ Месечината. Највисоката лековита моќ во коренот се достигнува кога Месечината опаѓа во знак на корен, како што се Девица или Бик на есен. Интересно е да се знае дека Јарецот (исто така корен знак) стои само во пропаѓање на Месечината во пролет. - Да, ќе признаам дека ова нешто од лунарниот календар е наука само по себе.:)

Коренот на Ангелика се чувствува особено дома тука, на Ензингербоден. Оваа моќна, а сепак прекрасна билка, висока до 2 метри, стана особено драга за моето срце. Медицинските својства на оваа заштитна и електрана се содржани во целата билка, пишува швајцарскиот свештеник од билки Кенцле. Споменат во натуропатската медицина како зајакнување на срцето, чистење на крвта, од слуз и превентивно од заразни болести, се користи во многу еликсири на животот, ликери и оцет уште од средниот век.

Мирисот е свеж, вкусот првично е сладок, малку како ovубов и остар финиш. Коренот Ангелика е познат и како европски корен од ѓумбир и помага при надуеност и надуеност.

Коренот Ангелика (Angelica archangelika) припаѓа на umbelliferae и потекнува од Северна Европа. Ве молиме, соберете ги само оние што прецизно можат да ги одредат, постои ризик од забуна со другите чадори, како што се ноктот на носот, мајсторката и отровниот меур.

Билен оцет со корен од ангелика

За производство ви требаат:

1,5 л јаболков или вински оцет
7 гр свежа мајчина душица, рузмарин, пеперминт, жалфија, лаванда, кора од цимет и цвеќиња од пелин
3 g од каранфилче, бобинки од смрека (смачкана), семе од корен од ангелика
12 гр свеж корен од ангелика исечени на мали парчиња
24 гр цвеќиња настурциум

Подготовка:
Ставете ги избраните билки и зачини во чиста тегла, истурете јаболков или вински оцет, затворете и оставете да стои 4 недели. Повремено тресете. Исцедете и наполнете во мали шишиња, затворете го цврсто и означете го.

Совети за употреба:
Овие билки и зачини имаат голема дезинфекциска моќ и можат да делуваат:

Рижото од тиква Хокаидо на Маргрет со билен оцет

Овој рецепт е прекрасно прилагодлив - наместо тиква можете да користите тиквички, корен зеленчук или печурки. Добро оди со зелена салата. Дали како вегетаријанско јадење или како прилог, дефинитивно вреди да се проба.

приближно 400 гр тиква Хокаидо
1 мал кромид, 2 чешниња лук
4 лажици маслиново масло • 300 гр ориз рижото
4 суп.л-патки оцет од билка на Маргрет
1,2 л топол зеленчук (алтернативно вода)
3 лажици кисела павлака (павлака)
100 гр рендан пармезан
1 лажичка куркума
Билна сол на Маргрет по вкус
2 гранчиња свежа мајчина душица или 1/2 лажичка сушена мајчина душица

Мој драг,
Со оваа розова слика од мојата градина, ви испраќам многу најдобри честитки и ви посакувам добро време, уживајте во златната есен и топлите зраци на сонцето.

Сега имам време и муза да претворам сè што собрав и подготвив во билна сол, мешавини на чај, шнапи, ликери, масти и сл.
На 17-ти декември ја започнуваме зимската сезона до 22 април 2017 година.
Вашиот Маргрет