Ајокадо мајонез Лора Лоренчиу
Мајонезот од авокадо е исклучително добар сос, кој подеднакво ќе го ценат сите што ги почитуваат строгостите во православниот пост. Но, дури и некој што нема никаква врска со постот, но едноставно цени добар сос покрај варен, скара или варен зеленчук, покрај риба, месо и скоро секое јадење за кое е потребно нешто за да се заврши, ќе го цени овој мајонез. од авокадо, бидејќи е едноставно вкусно. На крајот на краиштата, целта на сосот додаден на кое било јадење е полесно да се лизне низ грлото. Овој свилен сос, кој се прави за 5 минути, навистина ги истакнува другите јадења. Покрај тоа, мајонезот од авокадо не содржи сурови јајца.
Состојка од авокадо мајонез
- 1 авокадо
- сок од 1/4 - 1/2 лимон (во зависност од тоа колку ви е кисело)
- 2 лажички сенф (користев Дижон)
- 4-5 лажици масло (користев маслиново масло, можете да користите и сончогледово масло, семе од репка, семки од грозје и сл.)
- сол и мелен бел пипер
Како да исчистите авокадо?
1. Авокадото се сече на половина по должина. Продирајте го сечилото на ножот до јадрото, а потоа нежно извртувајте една од половините, што веднаш ќе се одлепи. Нежно удрете ги јадрата со сечилото за нож, доволно за да навлезете во него 1-2 мм. Свртете малку, така што семето излегува од пулпата од овошјето и потоа извадете го со нож.
Како да се подготви мајонез од авокадо
2. Користете лажица, извадете ја целата овошна пулпа од кора. Го ставаме во блендер (или во сад, ако го преработите со рачниот блендер). Додадете 2 лажици сок од лимон од самиот почеток, за да спречите оксидација. Ако биде потребно за вкус, ќе го додадеме на крајот.
3. Изблендирајте ја пулпата од авокадо додека не се претвори во многу фина паста. Додадете ја целата синап и масло 1 лажица истовремено, мешајќи добро секој пат. Добиениот сос ќе има точна текстура на мајонез. Зачинете го мајонезот од авокадо по вкус со сол, мелен бел пипер и сок од лимон, како сакате.
Послужете мајонез од авокадо веднаш, со што сакате, а останатото се чува 1-2 дена во фрижидер со фолија за храна нанесена директно на површината на сосот, за да се избегне оксидација што е можно повеќе. Ако додадете 2 чешниња ситно мелен лук, ќе го добиете најдобриот можен сос од ајоли. Како и да е, со или без лук, ветувам дека ќе ви се допадне овој сос, не може да не ве воодушеви. Бидете внимателни, сепак, дури и ако станува збор за 100% растителен мајонез, има доста калории, па затоа не се препорачува да се злоупотребува, умереноста останува основен принцип дури и во случај на посни подготовки. Добар апетит!