Апартамот го прави масен и депресивен, па дури и рак нова студија
Шеќерот има лош рап. За да се спречи дебелината и последиците по здравјето, многу храна сега се засладува со замени за шеќер како што е аспартамот. Научниците сега го идентификуваат аспартамот како храна за гоење.
Аспартамот е синтетичка замена за шеќер, кој е многу пати посладок од шеќерот. Бидејќи ви требаат многу помали количини за да ја произведете истата сладост како шеќерот, тој често се додава во диетална храна и пијалоци со цел да се понуди наводно здрав производ што не дебелее. Аспартамот долго време беше критикуван дека е предизвикувач на рак, депресија или проблеми со меморијата.
Сепак, засладувачот е популарна алтернатива на шеќерот во диетите. Замениците за шеќер се вели дека промовираат губење на тежината и истовремено го намалуваат ризикот од развој на метаболички синдром. Метаболичен синдром е комбинација на разни симптоми или фактори на ризик кои можат да предизвикаат сериозни кардиоваскуларни заболувања. Истражувачите на Општата болница во Масачусетс сега откриле дека најверојатно ќе се случи спротивното. Во тенкото црево се произведува гастричен ензим наречен „цревна алкална фосфатаза (IAP)“, кој може да спречи дебелина, дијабетес и метаболен синдром. „Фенилаланин“ се произведува во организмот кога се метаболизира аспартамот.
Во еден експеримент сега се покажа дека овој среден производ го блокира сопствениот ензим IAP на организмот и со тоа го промовира зголемувањето на телесната тежина, го зголемува нивото на шеќер во крвта и има негативно влијание врз нивото на воспаление во организмот. Научниците се согласуваат дека аспартамот не работи како замена за шеќер за диети или превенција на болести затоа што ги елиминира позитивните ефекти на IAP. И иако сега знаеме дека постојат и други фактори кои можат да ја ограничат активноста на IAP, тестовите јасно покажаа штетни несакани ефекти на аспартамот.
Замени за шеќер, шеќер или мед
Ваквите извештаи ве прашуваат да се запрашате какви алтернативи има аспартамот или како можам да јадам слатка храна без да се разболам? Кога станува збор за пијалоци, секогаш има најголема смисла да се користи вода, природно слатки сокови или билни чаеви. Како по правило, шеќерот или медот не се користат во мали дози и во умерени количини за да предизвикаат голема штета кај здравите луѓе. За губење на тежината, долгорочна промена во исхраната со акцент на свеж зеленчук, овошје и храна без шеќер е најдобриот начин за губење на тежината одржливо.
Со цел да се губат телесната тежина одржливо, се препорачува промена во исхраната со акцент на свеж зеленчук, овошје и храна без шеќер.
Засладувачи за дијабетичари
Постојат алтернативи како засладувачи или замени за шеќер за луѓе кои веќе имаат здравствени проблеми, како што се дијабетичари. Најчести се фруктозата, сорбитолот или ксилитолот. Засладувачите се сметаат за замени за шеќер без енергија и немаат никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта. Со споменатите замени за шеќер се препорачува претпазливост. Сорбитол и ксилитол се малку калорични и само предизвикуваат малку зголемување на нивото на шеќер во крвта со нормална потрошувачка. Сепак, моќта на засладување е помала и не треба да бидете во искушение да предозирате. Овошниот шеќер, од друга страна, има исто толку калории како и нормалниот трпезен шеќер, без оглед дали е бел или кафеав. Значи, слатките замени во никој случај не се ослободени од калории. Треба да се обрне внимание и на ова, особено со диети. Покрај тоа, зголемената потрошувачка на замени за шеќер често доведува до гасови, главоболки и дијареја.
Стевијата е здрава, природна алтернатива на шеќерот.
Стевиа
Фабриката стевиа потекнува од Парагвај. Од неговите лисја може да се извлече природен засладувач, што е далеку послатко од сахарозата, но содржи само неколку калории. Засладувачот беше одобрен за трговија со храна во Германија во 2011 година, но употребената количина е строго ограничена, поради што стевиа тешко се фати во прехранбената индустрија. Стевиа е прескапа за многу луѓе да ја користат како замена за шеќер дома.
Зеленчукови концентрирани сокови
Во моментов се во мода концентрирани, шеќерно-слатки растителни сокови како што се агаве сируп, сируп од урми или јаболков сируп. Покрај нивната природна сладост, сите тие имаат индивидуален вкус, но содржат огромна количина фруктоза и не се препорачуваат за дијабетичари или диети.
Можеби ќе ве интересира: