Апликации за СО2; Храна CO2

Јаглерод диоксид во храната, во исклучително прочистена форма, има уникатни својства и квалитети, широко користен во индустријата за газирани пијалоци, во преработка и пакување храна, во индустријата за транспорт во ладилник, итн. Петрогас е еден од најважните производители на храна СО2 со најголема чистота (> 99,98%) во Романија, заверен според националните и меѓународните стандарди во оваа област. Храна јаглерод диоксид (СО2) во гасна, течна или цврста состојба (јаглероден мраз) може да се примени во следните области во прехранбената индустрија:

ИНДУСТРИЈА ЗА ПИЈААЕ ОД ЈАглерод

Секој од нас пробал кисели пијалоци, како што се минерална вода, газирани сокови, кола, пиперки, пиво или пенливи вина. Пријатната и освежителна сензација на газирани пијалоци се должи на јаглерод диоксидот растворен во нив.

Богатството на Романија во масовни или терапевтски извори на минерална вода е препознаено ширум светот. Природните минерални води во Романија содржат разни минерали и соли и често се природно импрегнирани со јаглерод диоксид (СО2), во зависност од изворот. Јаглеродниот карактер се добива со растворање на јаглерод диоксид (СО2) сретнат во циркулацијата на подземната вода (природната содржина на СО2 е во пропорција од 40 - 70% од вкупната минерализација, во зависност од изворот) и последователно со контролирана импрегнација со диоксид. јаглерод диоксид (СО2) при флаширање. Сличен процес се одвива и за производство на маса газирана вода (сифон). Посебниот развој на индустријата за флаширање во Романија е првенствено последица на побарувачката на потрошувачите, што го цени пријатно киселиот вкус на вода. Поради растворен јаглерод диоксид (СО2), водата ги задржува своите терапевтски квалитети и својства долго време.

Импрегнација со јаглерод диоксид (СО2) се одвива во процесот на подготовка. Проверката на импрегнацијата и пената е дел од процесот на тестирање на квалитетот на пивото. Пивото со супериорен квалитет има континуиран, долготраен бисер, постојан со текот на времето, со фини меурчиња и делува на пупките на вкус, со што учествува во создавање пријатна сензација. Како што се намалува квалитетот, континуираното зрачење го намалува неговото траење, сè додека не исчезне и не стане грубо.

За сите производители на минерална вода, сокови, пиво или други газирани пијалоци, Петрогас ги нуди следниве предности:

квалитет на производот - чистота на храната јаглерод диоксид (СО2) (> 99,98%) добиен од природен извор
доволна количина - поради сопствениот производствен капацитет, може да ги обезбеди потребите на секој клиент, без оглед на сезоната
искуство за испорака - преку добро организиран логистички систем што го намалува ризикот од прекин во ланецот на производство на партнерот.

Петрогас го обезбедува квалитетот на производот со:

специфични анализи во критичните контролни точки во производствената единица со системи за мерење и контрола од најновата генерација на Teledyne тип
строго почитување на технолошкиот ланец - загарантиран со системот за управување со квалитет ISO 9001 сертифициран од TUV Rheinland од 2008 година
контрола и верификација на сите процеси во рамките на компанијата - сертификат за ТУВ
сертификација за безбедност на храна - ISO 22000 - TUV Rheinland (во процес на сертифицирање)
специфични документи за сертификација за сите испорачани производи
периодични анализи на квалитетот на производот кај надворешни производители
трајни информации за законските измени во оваа област, за да можат клиентите да се придржуваат до најновите регулативи

Така, преку својот професионализам, Петрогас имал и има сигурни партнери меѓу најголемите производители на газирани пијалоци во Романија.

ИНДУСТРИЈА НА ХРАНА

Прехранбената индустрија повлекува значителна одговорност и од суштинско значење е сите аспекти на производството да се следат многу ригорозно. Јаглерод диоксид во храната (СО2) беше важна улога во обезбедувањето квалитет на храната низ целиот синџир на производство. Температурата за време на обработката или транспортот се обезбедува многу едноставно со употреба на течен јаглерод диоксид (LIC) или сув мраз. Јаглерод диоксид во храната (СО2) обезбедува блага, разноврсна и ефективна средина за замрзнување за прехранбената индустрија.

цената на потрошувачката на јаглерод диоксид (СО2) е директно пропорционална на резултатите од производството
поради многу кратките периоди на замрзнување, има брзи транзиции на производите преку опрема за криогени замрзнување, со заштеда на енергија и трошоци за работна сила
како општо правило, дехидрираноста ќе биде во случај на криогенско замрзнување во повеќето случаи под 0,3%, во споредба со 1,5% до 4% во случај на конвенционално замрзнување (колку е повредна суровината, толку е поважен овој систем)
добивање поголеми приходи со подобра употреба на производот и со зголемен рок на траење.

Брзината на процесот на ладење на јаглерод диоксид (СО2) не значи само подобрување на односот цена/ефикасност/време, но исто така има позитивно влијание врз квалитетот на крајниот производ со:

диверзификација во форми на производство/пакување
безбедност и хигиена на храна
висок ефект на ладење со брзо замрзнување
намалување на процесите на оксидација со зголемување на рокот на траење
подобрување на хигиената на храната (намалување на растот на бактериите)
ограничена дехидратација со минимално губење на тежината при одмрзнување
зачувување на хранливата вредност при одржување на супериорен квалитет на храната
одржување на свежина и вкус

Зацврстување или супер ладење на овошје и зеленчук, риба, колачи, паштета или сладолед спречува губење на формата или топење при обработка и пакување. Со цел да се добијат оптимални криогени замрзнувања, важно е да се земе предвид способноста на секој производ да спроведува топлина. Специјалистите на Петрогас ќе бидат среќни да ви помогнат да го имплементирате решението за замрзнување за вашите производи. Криогено замрзнување е поволна форма на замрзнување на скоро секаков вид на храна и исто така е погодна за површинско замрзнување.

Пакување под заштитена атмосфера
Пакувањето под атмосферата на јаглерод диоксид (СО2) се нарекува и МАП - модифицирана атмосфера на пакување. Неговата употреба за прехранбени производи веднаш резултира со продолжување на рокот на траење и следствено на тоа одржување на квалитетот на производите кога ќе бидат потрошени. Принципот на овој вид пакување е да се отстрани воздухот од пакетот со производи и да се замени со јаглерод диоксид (СО2) или мешавина на гасови. Овој вид пакување може да се направи само во „затворен систем“ за да се спречи враќањето на воздухот. Најмалата „затворена“ комора е пакувањето на производот, а замена на воздухот се одвива пред запечатување на производот.

Јаглероден мраз (цврст CO2)
Јаглеродниот мраз се добива со проширување на течниот јаглерод диоксид (СО2) формирајќи СО2 снег и со негово компресирање се формираат суви ледени блокови. Тие можат да бидат преобемени како што е потребно во плочи и/или пелети. Јаглеродниот мраз има висок степен на чистота, тој не е ниту токсичен ниту запалив. Тој е без вкус и нема мирис и има ефект на ладење двојно поголем од мразот добиен од вода. Јаглеродниот мраз (цврст СО2) на амбиентална температура преминува директно во гасовита состојба (сублимира) без да остава остатоци или влага. Како резултат на овие својства, јаглеродниот мраз е исклучително ефективна течност за ладење.
Главните апликации се:

складирање и транспорт на замрзнати прехранбени производи
складирање и транспорт на свежи производи
ладење во процес на мелење зачини или кафе
суво замрзнување на зачини
ладење месо во меленце со висока продуктивност
брзо ладење, складирање и транспорт на медицински и лабораториски производи

Зачудувачки (CO2 анестезија при колење на животни)

Методот на зачудување на животните во контролирана атмосфера на јаглерод диоксид (СО2) нуди зголемен сооднос цена/ефикасност и лесен начин на ракување во согласност со регулативите на важечкото европско законодавство. Тоа е метод што ги елиминира негативните фактори од традиционалните зачудувачки методи. Изборот на овој неагресивен метод на колење е од суштинско значење не само за да се отстранат сегашните негативни фактори поврзани со благосостојбата на животните, туку особено за да се постигнат дополнителни економски придобивки. Овој метод ја намалува штетата произведена во класичните зачудувачки системи и добива супериорен квалитет на месото. Методот е достапен за зачудувачки свињи, овци и птици.

Производство на растенија (цвеќиња и зеленчук) во оранжерии

Јаглерод диоксидот (СО2) е неопходен во процесот на фотосинтеза. Растенијата трошат јаглерод диоксид (СО2) во процесите на раст и го елиминираат кислородот како отпаден производ. Вентилацијата на стаклена градина не е секогаш доволна за одржување на нормална концентрација на јаглерод диоксид (СО2) што може да падне под половина од нормалното во воздухот. Во зависност од културата и одгледуваните сорти, дополнителниот внес на јаглерод диоксид (СО2) може да доведе до поголеми приноси и подобар квалитет. Меѓу поволностите споменати по извршените студии, се покажа дека дополнителниот внес на јаглерод диоксид (СО2) ќе доведе до:

забрзување на растот со ефект на размножување на земјоделските култури
цвеќињата/производите се поголеми и пообилни
се истакнува бојата на цвеќето или зеленчукот
зголемување на профитабилноста во бизнисот

ТРАНСПОРТ ОД ХРАНА

Транспорт во ладилник на расиплива стока е растечки сектор кој претрпе големи промени поради сегашното законодавство за заштита на животната средина и усогласеност на производите. Јаглерод диоксидот (СО2) во форма на гас и/или јаглероден мраз е во состојба да ја одржи потребната температура во целиот синџир на дистрибуција, од производител до краен потрошувач. Во сите овие фази постои одлична контрола на температурата. Употребата на јаглерод диоксид (СО2) како средство за ладење нуди голема логистичка флексибилност со тоа што не се потребни посебни инсталации, кои создаваат загадување, бучава и бараат дополнителни инвестиции. Петрогас нуди решенија што вклучуваат употреба на јаглерод диоксид (СО2) како ладилно средство. Широко распространета употреба на храна јаглерод диоксид (СО2) е во угостителската индустрија. Процесот се користи од линиите за угостителство во воздухот или други специјални транспорти. Се добива постојана ниска температура, подолг временски период и по употребата не се појавуваат остатоци или влага.

ЗАБАВА

Во последно време, побарувањата во средини за релаксација и одмор се поголеми и поголеми, а храната јаглерод диоксид (СО2) во својата цврста состојба (јаглероден мраз) може да донесе значителни предности. Газирани ледени коктели создаваат посебна атмосфера и се високо ценети од особеностите на сликата на понудените производи.

Петрогас, преку најдобрите и најискусните специјалисти во Романија во областа на апликациите на јаглерод диоксид (СО2) во областа на храна, може да им понуди на своите партнери целосни решенија прилагодени на нивните желби, помагајќи им на тој начин да го достигнат својот максимален потенцијал во деловната активност.