Апликација за гуми за џвакање, препораки - NetDoktor

Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.

Гума за џвакање, Исто така познат како гуар гума, тоа е додаток кој е наведен под европскиот број за одобрување Е 412 во списоците со состојки за различна храна. Се користи како средство за задебелување, гелирање и третман на брашно, како и филер. Откријте овде кои производи содржат гуар гума за џвакање и дали е безбедна за јадење.

Гума за џвакање - што е тоа?

Гума за џвакање е супстанца добиена од семето на индиското дрво Cyamopsis tetragonolobus. Додека микробот, кој содржи до 50 проценти протеини, се меле во брашно од гуар и се користи како храна за животни, гума за џвакање е мелење на ендоспермот, односно хранливо ткиво што го опкружува микробот во семето. Содржи 65 до 76 проценти галактоманан, јаглени хидрати со долг ланец составен од шеќери маноза и галактоза.

Како резултат, гума за џвакање има висок капацитет за врзување вода, што го прави идеален како средство за гел. Исто така, ги подобрува ефектите на другите згуснувачи на билки. На пример, често се користи со гума за џвакање од грав.

Каде се користи гума за џвакање?

Е 412 се користи во прехранбената индустрија како средство за задебелување, гелирање и врзување. Тој спречува формирање на кристали во сладоледот (стабилизатор) и му дава кремаст крем. Гума за џвакање често се користи и за производи со диета со цел таквата храна намалена за енергија да стане поподвижна.

Е 412 е генерално одобрен за сите видови храна, вклучително и органски производи. Постои само ограничување на максималната количина за одредена храна. Забрането е за храна што се исушила и сепак треба да отече кога се консумира. Се применува принципот квантен сатис, што значи дека може да се користи исто толку Е 412 колку што е потребно за производство на соодветниот прехранбен производ.

Често се содржи во овие производи:

• Џемови
• Џемови
• Jелеи
• Десерти (на пример, ладен пудинг)
• Сладолед
• Пире
• Конзервирано овошје и зеленчук, печива, помагало за печење леб без глутен
• Сосови
• мајонез
• Супи
• Мешани млечни пијалоци

Првенствено се користи во печива за лебот да изгледа свеж подолго.

Бидејќи гума за џвакање не се вари, таа често се користи во диетална храна. Се користи како средство за ситост и оток (лек) во производи за слабеење. Пилула за слабеење, која требаше да го искористи лаксативниот ефект на гуарот за џвакање, беше забранета во 80-тите години на минатиот век, сепак, бидејќи може да апсорбира премногу супстанција со премногу малку вода, а хранопроводот може да се блокира со оток.

Во форма на гел, сепак, Е 412 се користи и денес како лаксатив и понекогаш е пропишан за ублажување на симптомите на воспалително заболување на цревата, Кронова болест.

Гума за џвакање - тоа е сомнително?

Е 412 се смета за безопасен. Сепак, тоа може да предизвика симптоми слични на алергија кај чувствителни луѓе, особено кај оние кои се алергични на соја. Во високи дози, може да предизвика грчеви во стомакот.

Поради растворливите растителни влакна што ги содржи Гума за џвакање намалете го „штетниот“ LDL холестерол во организмот. Во мали количини, гума за џвакање е повеќе здрава отколку проблематична и безопасен додаток.

---