Апсинт - што точно е листот од шнапс
Дали сте расположени за озлогласен дух кој отсекогаш бил извор на фасцинација? Потоа, дознајте повеќе за абсентот тука и откријте ги сите негови интересни сорти!
Апсинт - што има внатре?
Апсинтот може да се нарече Дух на Вермут опише. Сепак, абсентот не треба да се меша со вермут, бидејќи духот вклучува и други билки и состојки од природата. Во повеќето случаи, алкохолниот пијалок содржи анасон и анасон покрај пелин. Производителите сè повеќе го заменуваат анасон со поевтин starвезден анасон (што може да се види со џин). Други популарни ароми се мелиса, нане и исоп. Сега и тогаш наидувате на абсент со уште поприродни состојки како што се Б. Каламус, корен од ангелика (ангелика), смрека, коријандер, морско оревче и вероника.
Триото во аут Вермут, анасон и анасон практично е задолжително и може да се најде најчесто. Овие три главни состојки се одговорни за вкусот на абсентот, додека другите билки и зачини го заокружуваат искуството за пиење.
Апсинт: зошто зелена самовила?
Терминот зелена самовила - La fée verte на француски јазик - стана прекар за духот на вермут. Тоа има врска со зелената боја. Но, зошто апсинтот е зелен? Впечатливата боја не се должи на вештачко боење, но потекнува од хлорофилот во билки како што се исоп, пантовски пелин, нане и мелиса. Името има и француски корен: зборот абсент (повторно изведен од латинскиот апсинтиум) беше името на пелин.
Каде е направен абсент?
Апсинтот се произведува првенствено во Франција и Швајцарија и се произведува со векови. Употребата на билки Артемисија за натуропатија веќе беше споменато во Библијата, но дури на крајот на 18 век беше измислен сега познатиот рецепт за абсент. Одговорот на прашањето "Од каде потекнува абсентот?" гласи: од Швајцарија. Во кантонот Нојчетел (Нојчетел) ја виде светлината на денот како вино измешано со вермут. Веројатно доктор го измислил тоа.
Во следните децении, воените лекари го препознаа ефектот на абсент за себе и се надеваа - слично на британците со својот џин - да се борат против болести како што се маларија и лоша вода за пиење со дневни абсентни оброци за војниците. Франција наскоро ги трансформираше духовите во нов тренд: во средината на 19 век, таканаречениот „зелен час“ (heure verte) постоеше во секојдневниот живот во поголемите француски градови. Пиењето абсента помеѓу 5 и 7 часот навечер се сметаше за внатре. Уметничката сцена и писателите особено му помогнаа на духот на вермут да стане попопуларен. Во моментов се произведува низ цела Европа.
Зошто и кога беше забранет абсентот?
Апсинт: како да се пие духот од вермут?
Веројатно веќе сте забележале дека постојат одредени ритуали на пиење околу зелената самовила. Ако сакате да пиете абсент во правилен стил, прво треба да купите тука квалитетен, малку горчлив абсент, а потоа да ги снабдите вистинските додатоци. На прашањето „Како да се служи абсент?“ има возбудлив одговор: духот е осветлен! Но, зошто светлосен абсент? Овие Чешки стил на пиење (оган ритуал) е измислен од производителите на алкохолни пијалоци во Чешката Република за да го направат потрошувачот попривлечен за потрошувачите. Во овој ритуал на пиење треба да го измешате абсентот. Прво ставате една или две коцки шеќер натопени со абсент на специјална Апсинта лажица. Потоа ја запалите целата работа на лажицата абсент. Ако шеќерот е карамелизиран и има меурчиња, треба да го изгаснете пламенот и да го истурите шеќерот во чашата со абсент. Обичен е сооднос на мешање од 1: 3 до 1: 5 на апсинтот со мраз вода. Французите се споредуваат со ова Ритуал на пиење без осветлување на абсент, кој се пие со шеќер и пролеана вода.
Веќе знаев? Слично на сродните духови од анасон, раки, пастис и узо, абсентот не се пие уредно. Наместо тоа, се разредува со вода. Првично чистата, зелена течност се опализира. Тоа значи дека изгледа облачно и млечно. Причината за овој ефект на louche е релативно слабата растворливост во вода на анетолот од есенцијално масло содржана во духот. Популарни брендови на абсент се Abtshof Absinth (со голем избор во различни бои), Tabu и Absinth Czech.