Аптека во медицинскиот центар - принципи на LLID
Ниски јаглехидрати, бавни јаглехидрати или малку маснотии?
„Полесно живеење“ паметно ги комбинира принципите и предностите на ниските хидрати, бавните јаглехидрати и маснотиите. Но, што точно разбираме од овие три поими? И зошто концептот на „живеење полесно“ се заснова на овие три диетални форми?
Со вообичаените диети со значително ограничено снабдување со хранливи материи, метаболизмот се префрла на својата генетски фиксирана програма за итни случаи по неколку дена, на задниот режач. Метаболизмот на луѓето сè уште е програмиран за камено доба, т.е. најважната задача беше да се преживее времето кога храната беше оскудна и да се создадат соодветни резерви кога имаше снабдување со храна. Високите капацитети за складирање беа предност и обезбедија опстанок.
До денес, нашиот метаболизам сè уште не се прилагоди на изобилството и постојаната достапност на храна. Диетите кои се засноваат на значително ограничено снабдување со хранливи материи го доведуваат нашето тело да работи во програма за заштеда на енергија со намалување на потрошувачката на калории и да ги заштити резервите на витални масти што е можно подолго.
Оние кои сакаат да ослабат го гледаат овој ефект на вагата: килограмите паѓаат многу побавно, слабеењето доаѓа до застој, а грубото будење доаѓа по диетата: јо-јо ефект! Со нормален внес на храна по ваквата диета, телото создава значително повеќе масни влошки отколку порано, на крајот на краиштата, не знае кога претстои следниот период на глад.
Експертите затоа се согласуваат дека слабеењето може да работи само со полн стомак и умерено намалување на калориите.
Ниска хидрати:
Следбеник на ова ново издание на препораките за исхрана според д-р. Аткинс во голема мера ги исфрла јаглехидратите од храната затоа што тие се вистинска храна за гоење.
Бавно јаглехидрати:
Во оваа диетална форма, јаглехидратите се класифицираат според гликемискиот индекс GLYX или гликемиското оптоварување и со тоа се проценува влијанието врз нивото на шеќер во крвта. Јаглехидратите не се строго забранети, но треба да се избегнуваат оние со висок GLYX (глукоза GLYX 100), треба да се претпочитаат оние со низок GLYX (леб од цели зрна GLYX 55).
Во меѓувреме, овој систем на малку јаглехидрати е исто така научно разбран и рафиниран, бидејќи беше препознаено дека инсулинот игра важна улога како контролен хормон. Не само што го регулира метаболизмот на шеќерот, туку е и одговорен за складирање или ослободување на маснотии. Силните флуктуации на нивото на шеќер во крвта, контролирани од инсулин, се исто така одговорни за (жешки) напади на глад.
Градежен блок на „Полесно живеење“ се заснова на ова знаење - размена на јаглехидрати, кои предизвикуваат силни флуктуации во нивото на шеќер во крвта, за оние што предизвикуваат бавно зголемување на нивото на шеќер во крвта и избегнување на желби. Целосно откажување од јаглехидрати не е пожелно.
Малку маснотии:
Бидејќи маснотиите му обезбедуваат на нашето тело најголемо количество калории, не е спорно дека оние кои јадат помалку маснотии трошат и помалку калории. Сепак, општото намалување на маснотиите е погрешен начин за слабеење. На нашето тело му требаат одредени масни киселини за правилно функционирање. Затоа е важно да се осигура дека телото е снабдено со „добри“ масти, т.е. моно- и полинезаситени масни киселини и да се намалат „нездравите“ масти.
Намалувањето на маснотиите е друга компонента на интелигентната промена во исхраната според „Полесно живеење“, но другите компоненти на здравата мешана диета не смеат да се занемарат.