Арапска апликација за џвакање, препораки - NetDoktor

Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.

Арапски гуми за џвакање, кој има европски број за одобрување Е 414 како додаток на храна, е смолест сок од растенија што се користи како стабилизатор, носач или полнач и како згуснувач. Прочитајте овде како се добива овој додаток, што точно прави и дали може безбедно да се консумира.

Арапски гуми за џвакање - што е тоа?

Арапски гуми за џвакање е бел прашок направен од смола од видот на багремот Верек и Сијал, роден во Африка. За да го направите ова, кората се оценува во форма на V, сокот потоа истекува со капки со големина на орев, се суши и се преработува додека не добие храна.

Е 414 е макромолекула од групата хетерополисахариди. Се состои од јаглени хидрати со долг ланец, широко разгранети, кои се составени од едноставни шеќери. Арапски гуми за џвакање формираат малку вискозни маси кои, сепак, привремено се претвораат во течност кога се тресат.

За разлика од другите супстанции, тој има мало задебелување, но има добри стабилизирачки ефекти.

Каде се користи арапско гуми за џвакање?

Познат со векови, арапски гуми за џвакање претходно се користел за правење бои и мастила и за мумифицирање на трупови.

Денес игра улога на додаток на храна, на пример како стабилизатор на вкус. Тоа спречува кристализирање на шеќерот (на пр. Кај гумени мечки и слатки) или кристали од мраз кога храната е замрзната.

Поради своите добри стабилизирачки својства, особено во мешавините на маснотии со вода (емулзии) и пените, арапскиот гуми за џвакање често се користи и во секторот за пијалоци, каде што фино ги распрснува суспендираните честички, ја одржува стабилната пената на пивото (што не се подготвува според Законот за чистота) или ја регулира големината на бисерот во пенливи вина.

Во виното, Е 414 ги стабилизира боите, забниот камен и металните комплекси и го подобрува чувството на уста со усогласување на танините.

Тој е одобрен за прехранбени производи, вклучувајќи ги и оние со органски квалитет, без ограничувања на максималното количество. Се применува принципот квантен сатис. Може да се користи точно толкав дел од супстанцијата колку што е потребно за да се произведе соодветната храна. Ова не вклучува храна што може да не биде изменета од адитиви и која мора да остане нетретирана.

Арапски гуми за џвакање може да се најдат на:

Слатки
Зачистувач на крем
глазура
Храна за бебиња
Пиво, вино, пенливо вино
Пијалок во прав

Гума за џвакање арапски - дали е сомнително?

Е 414 се апсорбира и обработува преку дебелото црево. Супстанцијата се смета за безопасна. Сепак, тоа може да доведе до симптоми на алергија кај чувствителни луѓе.

Студиите сугерираат дека Арапски гуми за џвакање може да ви помогне да изгубите тежина поради неговата содржина на влакна и понизок штетен ЛДЛ холестерол. Сепак, ниту едно не беше конечно потврдено од Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса).