Аронија незабележителна сеопфатна
Аронијата е сеопфатна: сокот од темно виолетова пука со антоцијани
Оние кои сакаат да уживаат во регионалните производи се обврзани на годишните времиња. Lifeline ви кажува со разновидноста во неделата која храна е во сезоната и затоа е особено свежа и вкусна на полиците (супер) на пазарот. Денес: аронија (аронија).
Loversубителите на Бери дури ги бараат во градинарски книги Аронија понекогаш залудно. На скоро заборавен вид овошје доживува - иако бавно - нов почеток во Германија. Во однос на бојата, аронијата потсетува на црна рибизла. Внатре и надвор, наликува на мало јаболко - па оттука и името. Ботанички, сепак, аронијата му припаѓа на тоа Овошно овошје на, тоа е тесно поврзано со планинскиот пепел. Поради горчливиот вкус, аронијата навистина не е погодна за сурова потрошувачка.
Аронијата содржи извонредна количина на антоцијанини
Само вистинските loversубовници пијат курва, темно виолетова боја сок од чиста аронија. Во однос на здравјето, сепак, би било вредно: Одредени секундарни растителни супстанции како тоа антиоксиданс антоцијанидин се многу поконцентрирани во аронијата отколку во бобинки или црни рибизли, потврдува Сабин Кулинг од Федералниот институт за истражување на исхрана и храна. „Но, аронијата нема состојки што ги немаат другите бобинки“, таа ја ограничува еуфоријата кај некои обожаватели на аронијата.
Општо работи Полифеноли, на кои припаѓаат антоцијанините, а со тоа и антоцијанидините, оксидативен стрес бегство во клетките. Ова значи дека тие фаќаат штетни молекули (слободните радикали) и ги прават безопасни пред да можат Мутации во биомолекулите како ДНК може да предизвика. Ова значи дека секундарните растителни супстанции, кои главно се наоѓаат во црвени и виолетови сорти, на крајот дури и ги забавуваат рак надвор Содржината на антоцијанин во аронијата е толку голема што другите храни можат да бидат обоени во црвена боја со екстракт од бобинки.
Обожавателите на аронија ќе го најдат она што го бараат во продавниците за здрава храна - и во Саксонија
Покрај фитохемикалии, аронијата содржи и Витамини Ц и К., исто така фосфор, калиум и фолна киселина. Нутриционистот Кулинг дури знае и за луѓе кои се цврсто убедени дека нивните Тестови на црн дроб или крв подобрена по редовна потрошувачка на аронија. „Тоа може да биде, но не мора да биде“, вели таа. Робусни студии за припишаните позитивни ефекти, на пример, врз срцето и циркулацијата или како инхибитор на раст на Тумори кај луѓето не постои такво нешто како нивно знаење. Исто така, сè уште не е спроведена студија за превенција од дијабетес со аронија.
Ова не ја намалува популарноста на Бери - поради зголемената побарувачка, таа дури мора да се увезува, на пример од Полска. Механичката берба трае околу три недели од средината на август, свежата Сок од аронија главно ќе се најде во продавниците за здрава храна и органските пазари. Аронијата е достапна и во исушена форма надвор од реалната сезона. Додека свежите аронија обезбедуваат нешто помалку од 50 килокалории (kcal) на 100 грама, сувите бобинки од аронија содржат над пет пати повеќе (250 kcal).
Одгледувањето аронија цвета
Саксонија - каде Бери веќе се одгледуваше во времето на ГДР - сега е најголемиот регион на Аронија во Западна Европа. Треба да биде во следните неколку години Плантажи се појавуваат во Спревалд, северниот дел на Хесен, Баварија и Долна Саксонија. Тогаш германската површина ќе порасне на добри 200 хектари. Бидејќи одгледувањето аронија сè уште е ниша индустрија, никој не ги знае точните бројки.