Артишок од Ерусалим; работи против силен глад, помал; tzt Вторник; успех, им помага на дијабетичарите
Честопати радоста по диета за слабеење е само кратка. Враќањето во старите навики на јадење ќе ја однесе тежината на нови височини. Само оние кои трајно ја менуваат својата исхрана ќе останат витки. Крцкавиот зимски зеленчук артишок од Ерусалим е добра помош тука. Ја забавува апсорпцијата на шеќерот во крвта и прави да се чувствувате сити брзо и удобно.
Артишокот од Ерусалим е исто така познат како компир, локален сладок или дијабетичен компир. Во минатото, ова растение, кое е тесно поврзано со сончогледот, се одгледуваше многу почесто, но најмногу како сточна храна. Денес таа не е никому позната. Но, не заслужува да се заборави - се смета за вреден зеленчук за слабеење и дијабетес.
Има вкус на сладок вкус со арома на орев
Коренот од артишок во Ерусалим има сладок вкус со пријатна арома на орев. И, тој е пријатно полн, бидејќи влакното инулин се зголемува во волуменот кога доаѓа во контакт со течност и на тој начин го исполнува стомакот. Инулинот во голема мера е неутрален и во шеќерот во крвта и затоа не создава нов апетит. Затоа е многу полесно да се јаде помалку со артишок во Ерусалим. Артишокот од Ерусалим - рендан како салата - исто така може да има ефект на поддршка при лек и да помогне во упорноста. Артишокот од Ерусалим се користи и за оваа намена како таблета за џвакање и компонента на овошни сокови.
Веројатно потеклото на ова растение лежи во Андите, бидејќи не е важна ниту екстремната топлина ниту студот. Артишокот од Ерусалим бил важен извор на храна за Индијанците на американскиот континент. Тие ги користеа клубени за нивните долги прошетки затоа што ги ценеа својствата на апетитот. За време на големиот глад во времето на европската колонизација на Канада, клубени понудени од Индијанците спасија животи на многу нови имигранти - и со тоа го најдоа патот кон Европа. Французите воведоа артишок од Ерусалим како деликатес на кралските дворови.
Во земјоделството, артишокот од Ерусалим првично се сметаше за алтернатива на компирот, но приносот на културата заостанува далеку зад оној на компирот, кој претпочита слично лесни почви богати со хранливи материи. Одгледувани поинтензивно во јужна Европа, наскоро повторно го заборавивме. Само во области со малку добиточна храна, клубени и зеленило беа користени за добиточна храна и засадени во шумите за дивеч.
Артишокот од Ерусалим не заслужува такво непочитување како растение за храна, бидејќи со својата висока живост, што се покажува со неговата цврстина на мраз, и можноста да расте во трајно одгледување без феномени на деградација, тоа може да му даде на нашето тело вредни импулси. Ова во време кога многу градинарски зеленчук се повеќе и повеќе се менува и се манипулира.
Артишокот од Ерусалим содржи важни минерали
Артишокот од Ерусалим има висока содржина на минерали: силикон, калциум, железо и манган се особено значајни, важните витамини А, Б1, Б6, Ц, Д и П и вредни сурови протеини се содржани во клубени.
Слично на некои други композити (глуварче, црн салсафик, корени на цикорија), артишокот од Ерусалим не ја складира својата енергија како скроб, туку во форма на инулин. Инулинот не треба да се меша со панкреатичниот хормон инсулин, но оваа фруктоза составена од 30-35 компоненти на фруктоза е исклучително вредна за дијабетичарите. За разлика од грозјениот шеќер, на инулинот не му е потребен инсулин за метаболизирање од страна на организмот, сопствените ензими на клубенот осигуруваат дека тој се распаѓа на неговите компоненти; Поголемиот дел од инулинот, сепак, достигнува до дебелото црево како таканаречени диетални влакна, каде што се распаѓа со помош на бактерии.
Ова е причината за зголеменото формирање на гас, што на почетокот понекогаш е непријатно. Од друга страна, бактериите кои го поттикнуваат здравјето се размножуваат преку редовно консумирање артишок од Ерусалим, така што прекумерниот гас се смирува со текот на времето. Дотогаш, додавањето на билки кои спречуваат надуеност, како што се анасон, анасон, копра или ким, обезбедуваат подобра толеранција. Здравата цревна флора исто така го зајакнува имунитетниот систем и затоа редовната потрошувачка на 2-3 клубени дневно го промовира општото здравје и благосостојба.
Инунлин, претежно изолиран од корени на цикорија, понекогаш се додава во многу високи концентрации на разни препарати со храна, како што се јогурт или јадења од прехранбената индустрија. Иако претходно инулинот не се сметаше за алергенска супстанца, некои случаи на сериозни алергиски реакции се случија по конзумирање на такви производи. Таквите нарушувања вообичаено не треба да се плашат при конзумирање на клубенот, оставен во својата природна целина.
Артишок од Ерусалим во кујната
Артишокот од Ерусалим може да се ужива суров, пржен, печен и варен. Идеално, сепак, не треба да претрпи никаков термички третман со цел да се избегне губење на активни состојки и вредни супстанции. Во однос на вкусот, и онака не би било профит. Децата сакаат да јадат клубени со привлечен изглед надвор од рака, во спротивно може да се исечат или рендаат за да направат вкусни салати.
Или, зеленчукот може да го земете како додаток на храна во форма на брашно или гранули, или во течна форма: Пиење чаша сок од артишок во Ерусалим пред јадење го намалува чувството на глад; здрав совет за оние кои сакаат да изгубат неколку килограми.