Аскорбинска киселина - наполнете ги резервите на витамин Ц за време на паузата за ручек

Сподели

Содржина

Што е аскорбинска киселина?
Што значи витамин Ц.?
Појава
Недостаток на витамин Ц - симптомите
Предозирање со витамин Ц.
Совети за здрава пауза за ручек
Заклучок

V итамин Ц или аскорбинска киселина е неопходен витамин . Луѓето не можат сами да го произведуваат и затоа мора да го земаат секојдневно со храна. Германското друштво за исхрана препорачува помеѓу 95 и 110 милиграми аскорбинска киселина на ден. Дали е чист внес преку храна доволен?

Важно е да се внесува витамин Ц во текот на денот, бидејќи телото има вишок витамин Ц. не штеди. Следниот напис дава информации за што е потребна аскорбинска киселина, како може да се одржат нивоата на витамин Ц во текот на денот, која храна содржи витамин Ц и разликата помеѓу природните додатоци на витамин Ц и аскорбинска киселина.

1. Што е аскорбинска киселина?

Витаминот Ц (аскорбинска киселина) е еден од витамини растворливи во вода. Треба да се проголта со храна бидејќи телото не може да го произведува сам. Хемиски е Аскорбинска киселина органска киселина која е присутна како кристална цврста без мирис во нормални услови. Бидејќи супстанцијата добро се раствора во течност, прашоците може да се мешаат и во пијалоци како додатоци во исхраната. Аскорбинската киселина лесно се оксидира, затоа дејствува на други супстанции освен антиоксиданс . На пример, аскорбинска киселина се додава во многу храна како конзерванс (Е 300). Деривати на аскорбинска киселина, како што се соли на киселина (аскорбити), исто така, често се наоѓаат.

Иако симптомите на недостаток на аскорбинска киселина биле познати уште од вториот милениум п.н.е., киселината не била изолирана и именувана се до 1930-тите. Од 1934 година аскорбинска киселина се произведуваше индустриски, дури и ако тогаш побарувачката беше сè уште мала. Дури во 1960-тите години се ширеше внесот на витамин Ц. Големи количини - до 18 грама на ден - треба да спречат настинка и рак. Денес знаеме дека аскорбинската киселина не е чудотворен лек за рак или грип. Наговестува дека Витаминот Ц го зајакнува имунитетот, но се достапни.

Германското друштво за исхрана препорачува, на пример 100 мг Витамин Ц на ден. На пушачите кои се изложуваат на отрови од никотин и бремени жени или доилки им треба значително повеќе. Исто така, се зголемува со голема потрошувачка на алкохол, инфекции или стрес Потреба од витамин Ц. . Со цел да се постигне препорачаната дневна исхрана, честопати е доволно да се јаде половина бугарска пиперка и да се испијат две чаши сок од портокал, на пример. Овошјето и зеленчукот треба да се чуваат во фрижидер и да бидат свежи кога ќе се јадат, бидејќи витаминот Ц се распаѓа за време на долго складирање и содржината во храната паѓа. Готвењето и греењето исто така ја намалува содржината на аскорбинска киселина во овошјето и зеленчукот за околу 30%.

2. Што прави витамин Ц.?

Витаминот Ц го поддржува имунолошкиот систем. Поради своите антиоксидантни својства, ги стабилизира имуните клетки и ги штити од клеточна смрт (апоптоза). Витаминот Ц делува како а Радикални чистачи и ги неутрализира штетните радикали на кислородот. Исто така, ја промовира функцијата на леукоцитите и игра улога во хемотаксисот.

На телото му е потребен и витамин Ц за низа метаболички процеси. Дејствува како важен коензим во Производство на колаген и со тоа е вклучен во развојот на сврзното ткиво. Витаминот Ц исто така игра улога во Синтеза на хормони, гласнички супстанции и аминокиселини . Тоа го промовира тоа Апсорпција на железо од цревата и делува во детоксикација на телото со. На пример, помага да се направат нитрозамини (канцерогени соединенија на азот) безопасни.

Редовното внесување на витамин Ц исто така може да влијае на нивото на холестерол. Помага при претворање на холестерол во жолчни киселини и го намалува холестеролот во крвта .

Со урамнотежена и здрава исхрана, недостаток на витамин Ц е редок. Ако некој јаде свесно, внесот на витамин е обично над препораката за ДГЕ. Додатоците на витамин Ц се излишни за здравствено-ориентирани и здрави луѓе. Неизбалансирана исхрана, во која свежо овошје и зеленчук не се конзумира секој ден, или кај луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања, може да доведе до недоволно снабдување. Аскорбинската киселина се апсорбира преку цревата. Ако цревните мукозни мембрани се оштетени, апсорпцијата не може да се одвива ефикасно. Во такви случаи, поддржувачкиот внес на додатоци во исхраната може да биде корисен.

За да спречите скорбут, потребни ви се околу 20 мг витамин Ц дневно. За целосно полнење на резервите на организмот, неопходен е дневен внес од десет пати поголема од таа количина. Биорасположивоста се намалува со зголемувањето на единечната доза, затоа треба да се земаат неколку дози во текот на денот, на пример наутро, навечер и за време на паузата за ручек. Количините од 5000 mg земени дневно за краток временски период се сметаат за безбедни.

3. Појава

Аскорбинската киселина се јавува претежно свежо овошје и зеленчук пред. Грмушката слива е овошје со најголема содржина на витамин Ц. Овде можете да најдете помеѓу 2000 и 3000 мг аскорбинска киселина на 100 гр овошје. Црешовите и колковите од ацерола нудат нивоа помеѓу 1200 и 1700 мг на 100 гр, додека копривите, гуавите и бобинките од морето се движат од 200 до 800 мг. Повеќето други видови овошје и зеленчук имаат ниво на витамин Ц помеѓу 10 и 150 мг на 100 гр порција. На пример, 100 гр лимон обезбедуваат околу 50 мг витамин Ц и 100 гр црвен пипер или брокула околу 100 мг.

Агруми како портокали, лимони, грејпфрут или лимес исто така Бери како што се црни рибизли или бобинки од море, се ефикасни закуски за да ги задоволат препорачаните потреби од витамин Ц. Исто така Пиперки, брокула, компири и зелка се одлични Калето има најголема содржина на витамин Ц од сите видови зелка (100 до 120 мг на 100 гр). кисела зелка, како храна со долг век на траење, исто така е добар извор на витамин Ц. Во случај на зелка и зеленчук од зелка, биолошки активната Л-аскорбинска киселина се зголемува кога се загрева. Значи, платата се зголемува кога готвите. Замрзнатото овошје или зеленчук всушност може да содржи повеќе витамин Ц отколку свежи производи што се чуваат подолго време. Што се однесува до пијалоците, покрај свежо цедени сокови, зелениот чај за витамин Ц.

Аскорбинската киселина како додаток во исхраната се произведува индустриски и обично е достапна во форма на прав. Најголем производител е Кина, каде што се произведува со употреба на биотехнолошки методи.

4. Недостаток на витамин Ц - симптомите

Болест која се базира на сериозен недостаток на витамин Ц е скорбут . Во минатото, особено морепловците страдаа кога не беа во можност да добијат свежа храна на долгите патувања. Скорбутот се манифестира како крварење на непцата, крварење од кожата, мускулите и внатрешните органи. Раните не лекуваат добро. Ако страдате од помал недостаток на витамин Ц, ова може да има влијание врз имунолошкиот систем. Човек станува поподложен на инфекции и се продолжува времетраењето на болеста, на пример со настинка.

Она што е интересно е тоа хронични воспалителни болести како што се артритис, алергии, артериосклероза, рак или рекурентни инфекции се поврзани со недостаток на аскорбинска киселина. Во такви случаи, дневниот профилактички внес може да биде од корист.

5. Предозирање со витамин Ц.

Предозирањето со аскорбинска киселина е ретко кај здрави луѓе бидејќи телото го елиминира вишокот витамин Ц. Природниот витамин Ц од овошје или зеленчук веројатно нема да предизвика предозирање. Ситуацијата е поинаква со додатоците во исхраната, бидејќи тие често се консумираат во големи количини. Аскорбинската киселина се елиминира преку бубрезите . Непречена бубрежна функција е неопходна за ова. Прекумерните количини на додатоци во исхраната ставаат непропорционален товар на бубрезите. На долг рок, ова може да доведе до оштетување. Ако има оштетување на бубрезите, нарушувања во користењето на железо или други метаболички нарушувања, предозирање може да се појави побрзо.

Акутни несакани ефекти и симптоми поврзани со зголемена потрошувачка на додатоци на витамин Ц се на пример Гастроинтестинални поплаки . Дијареата е опишана со дневно внесување од три грама или повеќе. Земено на празен стомак, може и еден Закиселување на желудникот се јавуваат.

Друг несакан ефект што е забележан со трајно зголемен внес на аскорбинска киселина е тој Формирање на камења во урина или бубрег . Од внес на еден грам на ден, се зголемуваат концентрациите на оксалат и урична киселина во урината.

Во случај на инфекции на уринарниот тракт, сепак, кратко предозирање со витамин Ц може да биде корисно. Урината е закиселена од органската киселина и патогените микроорганизми се туркаат назад.

6. Совети за здрава пауза за ручек

Често останува малку време за време на паузата за ручек Резерви до да пополни, исполни, Ослободете го стресот и регенерирајте се. Ако не можете да се отцепите од вашите колеги, ретко постојат можности навистина да се исклучите. На тело страда од овој стрес и бара енергија . Многумина прибегнуваат кон брза храна, чоколадо или готови производи, но тоа носи само краткорочно подобрување. Наскоро повторно ќе бидете гладни затоа што вашето тело сè уште бара витамини што им беа одбиени.

Затоа е подобро од брза храна и готови производи Зголемување на витамини во форма на свежо овошје или зеленчук. Овошјето на масата за појадок одамна го остави својот белег. Витаминот Ц е потрошен и на телото му треба нова храна. Исечено јаболко или бугарска пиперка, парчиња портокал или свежи бобинки се идеални за Зголемување на витамини за време на паузата за ручек . Покрај тоа, ваквите закуски може да се консумираат и на работната маса без грижа на совест. Треба да се држите настрана од претходно спакувани салати или парчиња овошје во чаши од супермаркетот. Бактериите често се смириле и содржината на витамини се минимизира преку складирање.

7. Заклучок

Природна, свежа храна Додатоците на витамини се претпочитаат кога е потребно зајакнување на витамини. Кај здрави луѓе, ова е сосема доволно за да се покријат дневните потреби за аскорбинска киселина. Ако сакате да користите додатоци во исхраната, претходно треба да прашате лекар или фармацевт. Комбинирање на различни препарати или земање погрешни препарати може да предизвика штета. За паузата за ручек Следното важи: Чаша свеж сок од портокал, вода од лимон или свежи бобинки како закуска, можеби комбинирана со мусли, му обезбедува на организмот доволен витамин Ц. Општо, сепак, треба да се внимава да се обезбеди доволен внес на сите витамини. Витамин Б1, витамин Е, витамин К2 и други се исто толку важни за нашето здравје.