Аспарагус - 3 изненадувачки придобивки - eBUCATARIA
Зеленчук откриен од нас релативно неодамна, аспарагусот им дава посебен вкус на садовите во кои се користи. По потекло од делови на Азија, овој зеленчук не е само вкусен, туку и здрав. Содржи 101% од препорачаната дневна доза на витамин К, 67% од РДА на фолна киселина, исто така богата со бакар, селен или витамини Б1, Б2, Ц и Е.
Значи, имаме сите причини да дознаеме повеќе за тоа: како да подготвиме аспарагус и кои се придобивките од нашето здравје.
Како правилно да изберете, чувате и подготвувате аспарагус?
Аспарагусот во супермаркетите можеби не е свеж како што треба, па затоа е добро да знаете неколку корисни трикови.
Прво, пазете се од меки, дамки или светло обоени стебла.
Свежите и вкусни се малку подебели, цврсти се, светло зелени (иако има и бели или црвени сорти, зелената е најчеста) со совети малку потемни, кон виолетова.
Откако ќе се купат, стебленцата на аспарагусот се чуваат добро во фрижидер, завиткани во пластична кеса или фолија, но не подолго од 4 дена, па затоа е подобро веднаш да се готви.
Во однос на методите за готвење, најчесто се врие, пржење и скара.
Сè што треба да направите е да ги измиете стебленцата на аспарагусот под прилив на ладна вода, да ги оставите да исцедат, па да ги сварите како сакате.
Доколку сакате да ги сварите, зовријте вода со малку сол, а кога водата ќе зоврие додадете ги аспарагусите и оставете ги да останат 2-6 минути.
Ако сакате да го испечете на скара, повторете ја горенаведената постапка, но оставете ја само 1 минута, па ставете ја на скара.
И пржењето во врело масло често се споменува и тоа затоа што се верува дека, така, вкусот на аспарагусот е многу нагласен.
Кои се причините за јадење аспарагус?
Тоа е одлична антиинфламаторна храна
Ризиците од воспаление во телото се веќе познати. Влошувањето на постојните услови или изгледот на другите се само неколку од нив. Затоа, покрај елиминирање или избегнување на воспалителни производи (месо, некои млечни производи итн.), Потребно е да се вклучат во диеталната храна со антиинфламаторно дејство.
Аспарагусот е исто така меѓу нив, бидејќи содржи сапонини и антиоксиданти важни во овој контекст, како и други важни хранливи материи како витамин Ц, Е, бета-каротен, манган, цинк, селен и др.
Аспарагус, природен пребиотик, совршен за здравјето на дигестивниот систем
Не е ни чудо што аспарагусот се користи и во ајурведската медицина за лекување на одредени дигестивни нарушувања. Клучната „состојка“ за оваа придобивка е инулин, супстанца наречена природен специјалист за пребиотици.
Покрај тоа, аспарагусот е богат со растителни влакна и протеини, повторно корисни во овој контекст. Сето ова го прави аспарагусот храна што, редовно се јаде, може да го подобри здравјето на дигестивниот систем.
Аспарагусот се бори против когнитивниот пад
Со когнитивното стареење може да се бориме и преку диета, а аспарагусот не треба да се исклучува од оваа диета. Богата со фолна киселина и витамини од групата Б, аспарагус (како и друг зелен лиснат зеленчук, риба, пилешко и некои млечни производи) го запира когнитивниот пад.
Ако ве убедив, еве неколку вкусни и лесни за подготовка на рецепти за аспарагус: