Аспарагус грав - биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Аспарагус грав
Аспарагус грав (Vigna unguiculata sesquipedalis), Илустрација од Бланко
На Аспарагус грав (Vigna unguiculata субспон. sesquipedalis) е корисно растение од фамилијата мешунки (Fabaceae). Тоа е тесно поврзано со наутката и зрната катјанг.
карактеристики
Гравот аспарагус е едногодишно растение. Постојат форми во форма на грмушка и качувачки форми со извртувачки ластари. Вторите се влечат на прачки, жици или жици и достигнуваат висина на раст од 2,5 до 3 м. Листовите се трипартитни. Во нивните пазуви има бели, светло жолти или виолетови цвеќиња на цветни стебленца долги 4 до 6 см. Инаку слично на гравчето, цвеќињата имаат брод во форма на брод, а не како спирала. Цветовите се само-опрашуваат. Тие се отвораат рано наутро и бледнеат околу пладне. Мешунките првично се исправени, подоцна тие висат. Во Централна Европа достигнуваат должини од 30 до 50 см, во главните растечки земји од 60 до 90 см. Младите мешунки се крем, светло или темно зелена и имаат дијаметар од 8 до 11 мм. Зрелите мешунки содржат 10 до 30 семиња во должина од 8 до 11 мм. Семето е крем, кафеаво или црвеникаво во боја и има темно зелен прстен околу папокот. Илјада зрна е 200 до 250 гр.
состојки
100 g свежа супстанца од јастивиот дел од гравот содржат во просек 89,0 g вода, 2,8 g протеини, 0,4 g маснотии и 3,8 g јаглени хидрати. Минералите содржат 210 мг калиум, 50 мг калциум, 59 мг фосфор, 52 мг магнезиум и 1 мг железо. Содржината на витамини е 32 мг витамин Ц, 0,13 мг витамин Б1, 0,11 мг витамин Б2 и 1,0 мг ниацин. Енергетската вредност е 126 kJ (= 30 kcal). [1]
Одгледување
Гравот аспарагус се размножува од семе. Се влече на решетки или столбови. Сорти во форма на грмушка се одгледуваат особено во Азија. Подките подготвени за пазар веќе можат да се собираат 60 дена по сеидбата. Растенијата произведуваат мешунки до есен, под услов редовно да се собираат мешунките.
Се препорачува годишна ротација на земјоделските култури за аспарагусниот грав и, на една локација, паузи од три до четири години по одгледувањето. Особено нематоди од родот Мелоидогин предизвика штета.
Гравот аспарагус е чувствителен на температура и престанува да расте на дневни издигнувања под 20 ° С. Тие се чувствителни на мраз. Ртење треба да се одвива на температура на почвата од 20 до 22 ° С. Добри услови за одгледување се целосна сончева светлина со дневни температури од 25 до 35 ° C и ноќни над 15 ° C. Тие толерираат периоди на суша, но мешунките стануваат влакнести ако е подолго суво. Годишните врнежи од дожд до 1500 mm се поволни. Тие исто така растат во просечна градинарска почва. Како типични мешунки, тие имаат симбиоза со фиксирање на азот со ризобија.
употреба
Младите мешунки се подготвени како оние на грав од бубрег. Тие се свежо подготвени, замрзнати или конзервирани. Harетвата се јавува кога мешунките се мазни и незрели, а семето е мало. Обично се сотиваат или накратко се закопчуваат.
Во земјите во тропско растење, младите лисја се подготвуваат како спанаќ и се јадат како зеленчук. Семето што ртење се користи како зеле. Советите за пукање може да се користат како аспарагус.
Зелените мешунки се конзервираат во Азија и Африка. Во Африка преовладува употребата на суви, зрели семиња.
Во Југоисточна Азија, Источна и Јужна Африка, аспарагусното зрно е еден од најпопуларните зеленчуци. Важни области за одгледување се Кина, Индија, Индонезија, Нигерија, Гана, Уганда, Калифорнија, Суринам и Филипини. Одгледувањето во медитеранскиот регион, Јужна Африка и Австралија е од помало значење. Светското производство се проценува на 1,25 милиони тони во 1990 година. Во Централна Европа, аспарагусното гравче се одгледува во мала мера во оранжериите, на пример во Холандија.
Аспарагусното зрно се појавило од првично африканската каупе. Ова веројатно се случило во Азија. Денес се одгледува во многу тропски низински области. Во 16 век дојде на Западна Индија, околу 1700 година во денешна САД.