Atофтиња со ориз во сос од билки

Во мојата матична земја, македонскиот ориз се одгледува, не во количини што би биле релевантни за Азија, но доволен за поранешна Југославија.

Моите родители, исто така, работеа неколку полиња со ориз, така што оризот отсекогаш играл голема улога во нашата исхрана. Во голема мерка бевме самодоволни и во моето детство произведувавме сè што е „органско“.

Една од најстарите и најважните култури на земјата е оризот и денес сум среќен што јадев толку многу ориз како дете, што секако различно го гледав како дете. Јас веќе напишав неколку реченици за здравствените придобивки на оризот во мојата статија „Брз пролетен сад за ориз“.

Повеќето, особено децата, сакаат ќофтиња. Најдобар пример за тоа се топчињата К во голема продавница за мебел.

Ги имавме и почесто, во различни варијации и претежно со други прилог. Мајка ми секогаш беше многу имагинативна кога стануваше збор за готвењето, за што и денес сум благодарен. И така, таа дошла на идеја да не го користи оризот како гарнир, туку да го работи во ќофтиња. Дури и тогаш, одлично ни се допадна и рецептот се менуваше и подобруваше со текот на годините.

И денес конечно дојде време, можам да ве запознаам со овој одличен рецепт.

---