Авокадо - хранливи вредности, калории, здравствени придобивки
Авокадо
- 100 гр авокадо обезбедува 18% од дневните потреби од растителни влакна и има 160 калории
- богата со мононезаситени масти (омега-6, линолеинска киселина, итн.)
- Тој е многу богат со есенцијални минерали.
Здравствени придобивки
Опис:
Авокадото има висока содржина на маснотии и калории, но суптилниот и путер вкус ги прави една од најпопуларните мрсна храна, по јаткастите плодови и семките.
Семејство: Лорацеа; Научно име: Персеа Американа.
Плодовите од авокадо растат во зимзелени дрвја, високи 20-30 метри, со големи, зелени лисја. Дрвото од авокадо претпочита плодна почва со висока содржина на влага.
Мали светло зелени цвеќиња се појавуваат во зима, а по 8-10 месеци се појавуваат стотици овошја со тенка, темно зелена кожа.
Внатре, пулпата е кремаста бела со конзистентност слична на путер, мек мирис и нежен вкус.
Плодовите имаат еден кафеав камен во центарот. Во просек, овошјето од авокадо може да тежи помеѓу 300 и 600 грама.
Набавка и складирање
Авокадото е достапно цела година, без разлика дали ги купувате во хипермаркети или маркети. Купете овошје со средна големина, целосно зрело со пријатна арома. Совршено овошје што треба да се јаде треба да се претстави на притисок кога ќе се исцеди.
Избегнувајте премногу тешко овошје, бидејќи тоа значи дека тие сè уште се сурови и не се добри за јадење.
Откако ќе се вратите дома, чувајте го авокадото на ладно, проветрено место и да не бидете изложени на светлина. Незрелото овошје обично се става во лист хартија со цел да се забрза зреењето.
Подготовка и сервирање
Печеното авокадо има нежна арома која наликува на путер од кикирики.
За да го јадете, исечете го по должината околу семето. Потоа завртете ги или завртете ги двете половини во спротивни насоки и нежно извлечете ги. Отстранете ги семињата со помош на лажица. Исечете ја пулпата на посакуваниот начин (парчиња, коцки).
Посипете ги парчињата пулпа така исечени со сок од лимон или исплакнете ги во вода со лимон за да спречите оксидација до употреба.
Еве неколку совети за послужување:
Во многу делови на Централна Америка, овошјето се јаде како такво или е зачинето со сок од вар, бибер и сол.
Може успешно да се додаде во овошни салати, салса, салати со друг зеленчук или како прилог за главно јадење.
Пирето од авокадо се користи како полнење за мексикански палачинки или гвакамоле, традиционално мексиканско предјадење.
Овошното пире може да се меша во сладолед, сокови или шејкови.
Безбедносен профил
Невареното авокадо содржи танини. Високата содржина на танин го прави горчлив и не јаде. Многу високо ниво на танин во храната интервенира во апсорпција на минерали железо, калциум и фосфор и витамини во цревата.
Авокадо (американска Персеа), свежо,
Нутриционистички вредности на 100 гр
Активен принцип
Вредност на хранливи материи
Процент DZR
(препорачана дневна доза)