Австриец инвестираше над 7 милиони евра во романски бизнис со вино

Од 2007 година, Австриецот Алфред Бек инвестираше 7,5 милиони евра во бизнисот со Вино, кое произведува вина под брендовите Лилиак, Јанг Лилиак и Самрак. Австрискиот енолог кој соработува со винаријата Лилиак претпочита млади вина и има многу строги правила за експлоатација на лозата.

• Работата во лозјето никогаш не запира. Правиме пауза од Божиќ до почетокот на јануари и потоа започнуваме повторно, на сила, вели Јонузитра Думитраж, агроном инженер во лозјата на Винаријата Лилиак, покажувајќи со широки гестови сè до животот. 30 степени, во Лечиња, во Бистрица-НДгуд.

Па, тоа е, вие работите постојано во лозјето, доаѓа прашањето на новинарот, кој не разбира каква работа може да се заврши во текот на зимата. Па, по завршувањето на бербата, во октомври, започнуваат работите за оплодување, а на коренот на секое стебло на лозата мора да се стави природно ѓубриво, во посебна јама. Овие работи траат повеќе од два месеци, за 52 хектари винарија „Лилиак“, по што започнува чистењето на лозјето, неговото врзување, кое трае уште неколку месеци. Сортите на црвено грозје се одгледуваат во лозјето Лечиња, а почвата и нејзините својства многу се разликуваат од лозјето од Батое, од округот Муре, каде што можете да стигнете по пат од околу еден час со автомобил, низ ридските области и планините. со луѓе кои зборуваат тивко, исто како ритамот во кој го живеете вашиот живот. Нивите се порамнети правилно, како и лозјата.

Некои лозја во областа се оставени зад себе, па дури и од далечина може да се види кои се многу интензивно работите, различни од оние обраснати со плевел и грмушки. Или стебленцата на лозата, наоѓаме во експедицијата од Батос и Лехинеа, мора да се исчистат од гранки. Во лозјата на Винарската визба Лилиак, од секое стебло е оставено да расте и да порасне еден куп, со што се акумулира што е можно повеќе суштина.

„Честопати ги замолуваме луѓето да ги пресекуваат гроздовите на половина, бидејќи е премногу тежок за лозата и за останатите зрна за подобро да ги акумулираат есенциите што може да се најдат во чашата со вино. Покрај тоа, изгледа добро, вели Рудолф Кризан, енолог кој работи со Крама Лилиак. Тој, меѓу романските сорти, претпочита Feteasca NeagrĂ, што изгледа многу ароматично, наоѓајќи го во него вкусот на зелената пиперка. „Можеме да заминеме во странство со Feteasca NeagrĂ, може да се спореди со апсолутно секое црвено вино во светот“, вели Крижан, кој доаѓа во Бато речиси неделно за да го гледа производството на вино, со кое работат уште двајца вработени.

Енологот вели дека некои сорти се собираат подоцна, со цел да се зголеми акумулацијата на шеќер, што исто така доведува до зголемување на количината на алкохол, подоцна. „Така добиваме доста силни вина. ®nsoriЕЈi. Кризан смета дека сега е време за исклучително овошни и ароматични вина, прогласувајќи се за убеден следбеник на млади вина. Тој предупредува, гестикулирајќи да ги потенцира своите идеи, кога зборува германски, дека околината во која се чува виното, со постојана температура и влажност, е од голема важност. „Јас не сум приврзаник на теоријата дека старите вина се најдобри, но сакаме да направиме многу добри нови вина, кои ќе ги продаваме кога ќе имаат максимален потенцијал. И, ако максималниот потенцијал на сортата е три месеци по флаширањето, тогаш го пиете, не го чувате пет години само за да кажете дека имате вино старо пет години. Не сакам да пијам вина стари десет години, виното е како жена, мора да го пиете кога е во најдобра состојба.

Инвестицијата во „Крама лилиак“ беше случајност, вели Виктор Сиуперце, извршен директор на „амб холдинг“, чиј дел е и тој на Виното. Тој пристигна во Батое во 2010 година во потрага по земјоделско земјиште и шуми и откри дека еден инвеститор што засадил лози има проблеми. - Беше дождлив ден, многу кал на патот, и кога стигнавме до врвот на ридот, Алфред Бек (н.р. „инвеститорот“) рече: „Еве го моето лозје!“ Реков дека можеби не е најмудрата одлука, но тој ми одговори: „Утре започнуваш со работа“, вели Виктор Циуперчи. Така започна приказната за Лилиак, со купување на лозје од 14 хектари, а за да се одгледува земјиштето беше потребно да се купат помали површини, а во некои случаи сопствениците немаа документи или не беа во земјата.

прев
1
2
следно