Рецепти за готвење свинско месо во сос од тилчец и цимет

папа за сите луѓе - рецепти што ги пробав, што им ги препорачувам на сите

- 400 гр свинско месо, 1 кромид, 4 чешниња лук, 220 гр излупени домати и семки и сецкани, 3 лажици оцет црвено вино, 1 стап цимет, 4 мелени семиња од кардамон, 2 лажички ѓумбир паста и паста од лук, 2 лажички мелен ким, 1 лажичка куркума, ½ лажичка чили во прав, 1 лажица сушен тилчек, ½ лажичка Гарам Масала, 3 супени лажици кикирики/растително масло, 1-2 лажици рибар/несолен путер, 150 мл вода, сол, коријандер/зелен магдонос

Исечете го месото на поголеми коцки, измешајте со 1 лажичка сол, истурете оцет и оставете го настрана 30 минути. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Загрејте го маслото во тенџере со дебело дно. Додадете кардамон, лук, кромид и пржете на среден оган, мешајќи често, додека не омекне. Ставете паста од лук, паста од ѓумбир, варете 2-3 минути, потоа ким, куркума, чили во прав, цимет и држете ги на оган 1-2 минути. Додадете ги доматите и динстајте додека не се згусне и маслото не се оддели на работ. Ставете го месото, тилчецот, истурете млака вода, сол по вкус и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на минимум, покријте го со капак и оставете да врие околу. 30-40 минути, додека месото не омекне.

Загрејте тенџере на тивок оган, ставете путер, Гарам Масала, измешајте 30 сек. и ставете го во тенџерето со месото. Промешајте и исклучете го огнот. Послужете топло попрскано со ситно сецкан коријандер и ориз покрај него.

Добар апетит! (ако ви се допадна оставете коментар)

---