Б; Руски утури; и терапевтски - Народна медицина - Број 1027 - Година 2012 година - Архива - Формула АС

Во античко време, иако медицината не била толку напредна како денес, луѓето уживале завидно здравје.

Тие беа поцврсти, поотпорни и живееја подолго. Источните Словени, пред да бидат христијанизирани од принцот Владимир, имаа начин на живот што за останатите Европејци изгледаше чисто варварски: во зима се капеа во мраз вода, во лето се камшикуваа во сауна со бреза метли, јадеа повеќе со бобинки, јадеа каша од просо и овес и ја гаснеа жедта со квас. Денешните нутриционисти веруваат дека овие многу хранливи и здрави намирници, како и нивните пијалоци направени само од природни производи, мед, житарици, зачини и овошја, ги оддалечуваат Русите од болести и им го продолжуваат животот.

Квази - еликсир на Русите

состојки: половина леб од 'ржан леб (лебници), 3 л вода, 25-30 гр квасец, 3-5 лажици шеќер (во зависност од тоа колку сакате слатко), половина чаша суво грозје.
Начин на подготовка: Ставете ги лебните трошки во тегла и прелијте ги со зовриена вода. За да спречите кршење на теглата, ставете поширок нож под него. Додадете три лажици шеќер и оставете да се излади. Потоа додадете квасец, добро измешајте, покријте и ставете го на топло место. По два дена исцедете ја течноста, додадете го остатокот од шеќерот (ако сакате посладок) и измиеното суво грозје. Оставете половина ден на собна температура, а потоа истурете во шишиња, покријте го и ставете го во фрижидер. По уште 24 часа, може да се конзумира. Останатата почва може да се користи како фермент, наместо квасец, за следниот квас (четири лажици вода се додаваат на три литри вода). Сокот мора да се чува во фрижидер.

За време на ферментацијата, квас произведува млечна киселина, која помага при варење и се препорачува како стимуланс на лачењето на млеко за жени кои дојат. Во вториот случај, не се препорачува да надминувате една чаша на ден.
состојки: 3 кг ржан слад, јачмен, пченично брашно, брашно од хеwда, 1,5 кг ржано брашно, 50 гр нане, 20 гр суво грозје.
Начин на подготовка: Измешајте ги житарките, постепено додавајќи вода, додека не се добие тврдо тесто. Ставете во голем сад и истурете 10-12 литри врела вода. Одделно, направете инфузија од 50 гр нане и еден литар вода. Добро измешајте, додадете 3-4 лажици разреден квасец или оцет од претходната чаша и инфузија од нане. Покријте и оставете да се загрее да ферментира. По 2-3 дена, процедете, истурете во шишиња, додавајќи по неколку суво грозје и чувајте го во фрижидер во хоризонтална положба.

Пиењето пред оброк е индицирано за луѓе кои страдаат од висок крвен притисок и срцеви заболувања.
состојки: 1 кг јаболка, 100 гр шеќер, 200 гр мед, 30 гр квасец, 1 лажичка мелен цимет, 4 л вода.
Начин на подготовка: Јаболките исечени на тенки парчиња се ставаат во емајлиран сад, истураат вода и се варат 20-30 минути. Тргнете го тенџерето од оган и оставете да се впие 2-3 часа. Процедете низ газа и додадете шеќер, мед, квасец и цимет. Садот е добро покриен и оставен на топло место за ферментација. По 2-3 дена, процедете повторно, истурете во шишиња и ставете го во фрижидер. Квасот е подготвен за 3-4 дена.

Над еден кг прав од игла од ела, истурете каков било вид квас. Оставете да киснат 18 часа на топло место. Се консумираше што е можно повеќе.

состојки: 1 кг јагоди, 650 мл вода, 2 лажици мед, 2 лажици шеќер, 30 гр квасец.
Метод на подготовка: Измиените глави се ставаат заедно со водата во емајлиран сад. Оставете да зоврие 2-3 минути, а потоа тргнете го од оган. Оставете да се излади неколку минути, процедете, додадете го медот, шеќерот и половина лажичка лимонска киселина, измешајте добро и ставете го во фрижидер. По 2-3 часа, додадете го квасецот, измешајте добро и истурете во темни шишиња, оставајќи простор од 8-10 см. Додадете 2-3 суво грозје на секој контејнер, цврсто покријте го и ставете го на ладно место. За 3-4 дена е добро да се пие.

Лапа со квас за болка во градите

Месете тесто брашно и квас од секаков вид, над кои истурете 100 мл јаболков оцет, сончогледово масло и вино. Се става во газа и се нанесува на градите навечер, половина час.

На 3 литри зовриена и ладена вода, ставете чаша прав од тресење кора од топола, чаша шеќер и лажица крем. Остава да ферментира две недели, по што се консумира 2-3 чаши на ден.

За црн дроб и железо

Квас од репка помага во чистење на црниот дроб од токсини, ја стимулира „мрзливата топка“ и ги обновува клетките на црниот дроб по периоди на дисфункција.
состојки: 1 кг цвекло (исчистено и ставено на поголем ренде), 5л вода, 10 гр квасец, 50 гр трошки од 'ржан леб, 150 гр шеќер.

Начин на подготовка: Ставете ја цвеклото во тенџере, истурете доволно вода за да го покриете, додадете шеќер и врие додека не омекне. Потоа, составот се става во друг тенџере, со остатокот од водата и се вари. Изгаснете го огнот и оставете ја чорбата да се олади на температура од 30-40 степени. Откако ќе се цедите, додадете лебници и квасец. Истурете во тегла, покријте го и оставете го да ферментира на топло место 4-5 дена.
* Без оглед на состојбата или мрежата на квази квас, се препорачува да се пие една чаша три пати на ден.
* Квас е контраиндициран во услови како што се пептичен улкус, гастритис или колитис.

Подготвен од вода, мед, зачини и ароматични растенија, збитен е уште еден антички руски пијалок со лековити својства. За време на долгите, ладни руски зими, зембинот беше вистински еликсир, затоплувајќи го телото и изгонувајќи ги болестите специфични за студената сезона. Во лето, се консумира во руска бања, и ладна, за да се олади телото, но и топло. Во изминатите векови, тој се чувал во самовари и можел да се купи од улични продавачи, т.н.
Топлиот и миризлив зембин е одличен антиинфламаторно, го зголемува имунитетот и третира респираторни заболувања. Содржината на лековити растенија ги подобрува нејзините терапевтски квалитети, го смирува нервниот систем, го подобрува расположението и ја ублажува несоницата.

Збитен за ментална болест

состојки: 150 гр мед, 2 л вода, 100 гр шеќер, 2-3 лажички кантарион, 2 лажички нане, 2 лажички камилица, 1 лажичка цимет, 1/4 лажичка мудрец.
Начин на подготовка: Медот се разредува со чаша вода и се вари, отстранувајќи ја пената периодично. Откако ќе се свари, шеќерот со чаша вода се вари, а потоа се додава во сирупот од мед. Се вари на тивок оган додека сирупот не стане груб. Во остатокот од водата (литар и половина) ставете ги сите други состојки и варете 15 минути во тенџере покриено со капак. Инфузијата потоа се процеди и се прелива со сирупот од мед и шеќер. Консумирајте чаша навечер, пред спиење и наутро, наместо кафе.

Одгледувани во малини за долг живот