Баба во рум
Баба е една од најпознатите наполитански слатки и истовремено моја омилена торта. И, бидејќи денес бев во кујната, не можев да не направам нешто слатко, па ја одбрав оваа божествена торта. Направив само четири затоа што знаев дека ако направам повеќе не можам да не јадам во текот на денот. Така викендов појадуваме.
Состојки за 4 баби:
- 150 гр брашно
- 2 цели јајца
- 1 жолчка
- 110 гр масло
- 1 лажичка шеќер
- 7 гр сув квасец
- 300 гр вода
- 250 гр шеќер
- рум колку што сакате (ставете 1 чаша, но можете да ставите повеќе или помалку)
Тестото се прави исклучително едноставно. Измешајте го маслото со шеќер и потоа додадете ги 2-те јајца по ред и жолчката. Мешајте додека не се вклопи добро и потоа постепено додавајте го брашното измешано со квасецот. Добиваме лепливо тесто,
кои ги делиме на еднакви топки (тука грешев и не ги поделив подеднакво). Можете да ги намастите рацете со малку масло за да го направите тестото полесно да се справи.
Секое топче го ставаме во формите на бабата покриена со путер и брашно,
и оставете ги да растат додека не стигнат до работ,
ставете ги во загреана рерна на 160 степени 20-25 минути, додека не заруменат на површината,
ги вадиме од калапите откако ќе се оладат малку,
и оставете ги целосно да се изладат.
За сирупот измешајте ја водата со шеќерот и оставете ја да врие 15 минути, а потоа исклучете го огнот, додадете го румот и оставете го сирупот да се излади. НЕ треба да биде целосно ладно, но малку топло. Обидете се да ставите капка сируп на вашата рака и доколку сметате дека е малку потопло од раката, тогаш е подготвен.
Ги ставаме сите 4 баба во сирупот и ги вртиме од сите страни додека не го апсорбираат скоро целиот сируп,
За околу 15 минути тие се подготвени во сируп.
Ги исекуваме по должина, ги исполнуваме со шлаг, ги лепиме и ги сервираме со сируп од цреша и вишна или со свежо, па дури и едноставно овошје. Како и да е, тие се вкусни,