Бадемот - мал сеопфатен опсег со голем ефект
Без оглед дали е кафеава, бланширана, печена, како парчиња, снегулки или како целина. Бадемите се популарни кај многумина со својот сладок, благ вкус. Но, што го прави бадемот толку мал сеопфатен? Како се одгледува и од каде потекнува бадемот?
Одговорите на овие прашања и многу поинтересни факти можете да ги најдете на овој пост на блогот. 'Llе ви дадеме неколку совети за тоа како да внесете бадеми во вашата исхрана и особено во вашиот здрав појадок. Информации за други видови ореви можете да најдете овде.
Од каде потекнуваат бадемите и како се обработуваат?
Бадемовото дрво, исто така наречено Prunus dulcis, е семејство на рози и е најдобро познато по своите нежни розови цвеќиња. На Цветот на бадемот се одвива секоја година помеѓу март и април наместо. Бадемовото дрво потекнува од Југозападна Азија. Фабриката ја сака медитеранската клима и затоа прекрасните дрвја сега можат да се најдат во САД, Австралија, Медитеранот, Иран, Пакистан и Кина.
Од околу 4-5-годишна возраст, бадемите за прв пат произведуваат бадеми, што може да се собере. На бадемите им е потребна сува и топла до топла клима во лето или блага зима. Тие можат да издржат само многу лесни и кратки услови на мраз и не толерираат полнење со вода. Почвата на која напредуваат бадемите мора да биде богата со хумус, добро исцедена, глинеста, песочна и малку варовничка.
Вака изгледа плантажата со бадеми Веривал
На крајот на летото, од цутот излегува кадифено, влакнесто овошје од бадемово дрво во форма на јајце. На крајот на краиштата, во него се создава јадро од бадем, кое пак е покриено со тврда, груба школка. Строго кажано, бадемот не е орев, туку јадро. Штом бадемот зрее, лушпата пука и може да започне бербата. Кога бадемите се собираат на есен, дрвјата се тресат рачно или со машина, така што плодовите паѓаат во безбедносните мрежи.
Тогаш тие ќе се суши една до две недели и се вртеше неколку пати на ден. При понатамошна обработка, лушпата од бадемите е скршена. Потоа, тие се сортираат со помош на вибрирачки машини и се проверуваат за странски предмети.
Колку навистина се здрави бадемите?
Бадемот е популарен бидејќи содржи толку многу важни хранливи материи. Сам Неколку бадеми содржат 6 грама протеини, околу 14 грама маснотии и околу 2 грама јаглехидрати. Дури и ако содржината на маснотии може да изгледа многу висока на прв поглед, бадемите содржат претежно мононезаситени и полинезаситени масни киселини, кои се особено важни и здрави за нашето тело.
Ореви и бадеми исто така можат да го заштитат срцето.
Кои вредни хранливи состојки ги содржат бадемите?
Како што споменавме порано, бадемите се едно прекрасен извор на високо квалитетни незаситени масни киселини. Бадемите се исто така добар извор на влакна, кои помагаат при варење. Исто така важни витамини и минерали како витамин Е и Б, калциум, калиум, магнезиум, цинк и фолна киселина може да се најде во бадемите.
Бадемите содржат многу важни хранливи материи
Бадемите исто така имаат еден позитивен ефект врз ЛДЛ холестеролот, лошиот холестерол. Сепак, сè уште треба да консумирате само околу неколку бадеми секој ден.
Овде ќе најдете преглед на табелата со најважните макро и микроелементи и препорачаните референтни вредности за возрасните според австриското друштво за исхрана (ÖGE) и германското друштво за исхрана (ДГЕ). За споредба, ќе најдете дневна доза на бадеми и соодветна пропорција на макро и микроелементи.
| Референтни вредности за возрасни според ÖGE/DGE | Бадеми (30 гр.) | |
| калиум | 4000 мг | 250 мг |
| Калциум | 1000 мг | 76 мг |
| Витамин Е. | 12-15 мг | 7,6 мг |
| магнезиум | 300-350 мг | 51 мг |
| цинк | 7-16 мг | 0,7 мг |
| Влакна | 30 гр | 4 гр |
| енергија | индивидуално | 175 kcal |
| протеини | индивидуално | 5,6 гр |
| Мононезаситени и полинезаситени масни киселини | индивидуално | 3,9 гр |
| Витамин Б2 | 1-1,4 мг | 0,3 мг |
| Фолна киселина | 300 µg | 13,5 μg |
Колку бадеми можам да јадам дневно?
И покрај тоа што бадемите се генерално многу здрава храна, не треба да консумирате повеќе од 30 g на ден. Официјалната препорака според ÖGE за Максималната дневна доза на бадеми е 1-2 лажици ореви на ден. Дури и оваа мала количина бадем ви обезбедува важни хранливи материи. Оревите се исто така важни за нашиот мозок и можат дури и да ги зголемат неговите перформанси. Затоа, мал дел од ореви никогаш не треба да недостасуваат во вашето дневно мени.
Направете бадеми густи?
Додека оревите обично се сметаат за гоење, оревите не мора да прават да гојат и покрај нивната висока содржина на маснотии. Бидејќи бадемите ве исполнувате поради високата содржина на влакна и протеини. Сепак, поради високата густина на калории во бадемите, сепак треба да внимавате да не консумирате повеќе од околу 30 гр на ден.
Толеранција на бадеми
Бидејќи бадемите имаат многу висока содржина на маснотии, тие се прилично тешки за варење. Затоа, кога конзумирате бадеми, треба да бидете сигурни дека секогаш џвакате добро. Општо, сепак, помалку луѓе се алергични на бадеми отколку на лешници, на пример.
Ако страдате од нетолеранција на хистамин, бадемите се уште подобро толерирани од кикирики или лешници, на пример. Покрај тоа, бадемите обично подобро се поднесуваат кога се печени или во форма на масла од ореви.
Бидете внимателни со горчливите бадеми
Покрај нормалните слатки бадеми, има и бадеми со горчлив вкус. Горчливите бадеми се отровни кога се јадат сурови поради водород цијанид. Сепак, како возрасен човек треба да се консумираат 50-60 од овие бадеми за да се добијат сериозни здравствени проблеми. Дури и потрошувачката на 5-10 горчливи бадеми може да биде опасна за децата. Ако горките бадеми се преработат, на пример, печени, тие се безопасни за здравјето. Сепак, непријатниот горчлив вкус на овие горчливи бадеми нормално спречува консумирање опасна доза.
Како можете да вметнете бадеми во различни оброци?
Вклучувањето на бадеми во различни оброци исто така не е воопшто тешко. На пример, можете лесно да ги додадете во мусли или каша за појадок. Без разлика дали е основа за вашата каша, исецкана како додаток за појадок или едноставно како закуска, бадемот може да се интегрира на различни начини.
Бадемот не само што може да се користи во слатки јадења, туку и во солени јадења, како што се салати, песто или облекување. Во принцип, треба да бидете сигурни дека консумирате неколку ореви секој ден во вашата диета, бидејќи тие имаат многу позитивни ефекти врз нашите тела.
На пример, можете исто така да подготвите свои здрави вегански чоколадни шипки од бадеми. Можете да најдете рецепт за тоа тука: