Бајка за прекумерна тежина - Актуел - ФАЗ
Ако јадете премногу, се дебелеете, ако се здебелите, се разболувате и тоа е ваша вина. И, што правите за Божиќната сланина и друга сланина? Слабејте природно. И преку вежбање и диета. Здравиот разум ни го кажува сето ова. Но, дали овие и другите нутриционистички мудрости се точни?
Замениците на шеќер како што се сахаринот или неохесперидинот се практично без калории. Без калории, без содржина на енергија, па затоа ништо да се стави на тежина. Или можеби засладувачите дебелеат повеќе од шеќерот. Како што? Во теорија, објаснувањето е: Тие го стимулираат апетитот и на тој начин доведуваат до зголемување на телесната тежина на секундарен начин. Телото е доведено да верува дека е слатка храна, панкреасот ослободува повеќе инсулин со цел да се намали наводно високото ниво на шеќер во крвта. Ова за возврат го прави премногу низок, создавајќи огромно чувство на глад. Дали е тоа точно? Хипотезата е сè уште контроверзна: Неколку студии всушност покажуваат дека засладувачите доведуваат до зголемување на нивото на инсулин и на тој начин предизвикуваат чувство на глад. Другите не наоѓаат таков ефект. Но, она што зборува во прилог на ефектот на гоење е дека засладувачи со нула калории се дозволени при гоење на свињи. Контроверзниот хемичар за храна Удо Полмер е сигурен: "Засладувачите се добро познати како мезе и се испробани и тестирани во гоење на животни. Тие се исто така интересна опција за луѓето - но само ако сакате да добиете тежина".
БМИ покажува колку сте дебели
Полнотата на телото порано се мереше според индексот Брока: висината на телото во сантиметри минус 100 одговараше на нормалната тежина. Во меѓувреме, се утврди индексот на телесна маса: телесната тежина поделена со квадратот на висината во метри. Сè што е над 25 години обично се смета за прекумерна тежина. Од здравствена гледна точка, двата индекси се проблематични затоа што ја игнорираат фигурата. Добро обучен, мускулест спортист брзо се лизга во дебелата област на БМИ. Многу поважен е таканаречениот однос половината-колкот - количникот на обемот од стомакот до колкот, мерен на папокот и горниот раб на коските на колкот. Со ова, може да се измерат два начина на дистрибуција на маснотии: Типот на круша со изразено складиште на маснотии на задникот е многу поздрав од типот на јаболко со дебел стомак со иста тежина и БМИ. Бидејќи во типот јаболко, масните влошки се таложат во абдоминалната празнина - што носи зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Диететски влакна против рак на дебело црево
Оваа догма беше воведена во 1970 година од специјалистот за тропска медицина Денис Буркит - и важеше до пред неколку дена. Буркит забележал дека Африканците јадат многу влакна и ретко имаат рак на дебелото црево. Сепак, тој го занемари фактот дека многу од набудуваните лица не ја достигнаа ниту критичната возраст на рак на дебелото црево. Како и да е, врвот на исхраната траеше со децении. Минатата недела беше презентирана студија во која беа анализирани 13 студии со вкупно скоро три четвртини од милион учесници. Отрезнувачки резултат: се чини дека диетата богата со растителни влакна нема никакво влијание врз развојот на тумори во областа на гастроинтестиналниот тракт.
Дебелината честопати се поврзува со зголемен крвен притисок и кардиоваскуларни болести, како и нарушувања на метаболизмот на липидите и дијабетес. Она што е причина и последица тука, во никој случај не е јасно како што често се тврди. Метаболички нарушувања или дијабетес често доведуваат до зголемување на телесната тежина. Секој што има таков проблем и се обидува да слабее, се бори само со симптом, а не со проблемот. И од каде започнува дебелината? Најновите студии сугерираат дека наводната нормална тежина воопшто не е оптимална. Досега, БМИ помалку од 25 се сметаше за здрав. Сепак, сега се чини дека е докажано дека опсегот помеѓу 25 и 30 е пооптимален. Во секој случај, според едно американско истражување, овие наводно луѓе со прекумерна тежина имаат најголем животен век. Спротивно на тоа, се чини дека нормалната тежина (БМИ помеѓу 19 и 25 години) има здравствени недостатоци, но особено вистинската недоволна тежина карактеристична за телата на моделот (БМИ под 19 години). Во секој случај, не е спорно дека БМИ над 40 години е сомнителен. Но, дури и такви навистина дебели луѓе често имаат основна болест што не може да се надмине со обид да се намали.
Вечерниот оброк започнува повеќе
Стомакот и цревата користат иста количина на храна во кое било време од денот или ноќта. Единствениот несакан ефект на ноќниот оброк може да биде надуеност во кревет. Искуството дека топлиот оброк ве дебелее навечер може да се објасни со фактот дека одвојувате повеќе време навечер и јадете поголеми количини. Или, пак, еден повеќе од тоа ги компензира дефицитите од денот навечер: „Имаме тенденција да јадеме премалку во текот на денот, а потоа да го надоместиме тоа со супер оброк навечер“, вели Свен-Давид Милер-Нотман, нутриционист од Бон. „Но, ние имаме дневна потреба од околу 2000 килокалории. Не е важно кога ќе се потроши“.
Тенок благодарение на правилната диета
Нашата храна се состои од три основни компоненти во различни состави: протеини, масти и јаглехидрати. На секои неколку години се формира нова препорака за диета од ова. Додека во 20-от век доминираа диети со малку маснотии, диетата Аткинс започна со многу маснотии и малку јаглени хидрати по крајот на милениумот. Сега постојат докази дека исхраната богата со протеини доведува до губење на тежината. „Големата содржина на протеини доведува до побрза ситост, а внесената храна содржи релативно малку калории“, вели Андреас Фајфер, кој исто така работи во „Дифе“ во Потсдам. Покрај тоа, се чини дека висока содржина на протеини ја зголемува потрошувачката на енергија после јадење. Секако, докажано е дека диетите скоро никогаш не функционираат, првичното слабеење обично е проследено со дебелеење.
Убаво и одговара преку липосукција
Првиот е контроверзен, вториот ветување за подобрување на здравјето и едноставно погрешен. Постапката го отстранува поткожното масно ткиво. Треба да се суди за естетскиот ефект во секој поединечен случај. Оваа маст не е релевантна за здравјето - метаболизмот не се менува дури и по големо слабеење. Според студијата објавена во New England Journal of Medicine, маснотиите во абдоминалната празнина, т.е. помеѓу внатрешните органи, се поодлучни. Ако се отстрани поголема количина, метаболизмот исто така се менува. Ваквата хируршка интервенција е ризична и целосно не доаѓа предвид како превентивна мерка. Со нормално вшмукување, маснотиите обично се враќаат - на друго место. Честопати точно во ризичната област на абдоминалната празнина.
Оваа листа може да се прошири. Сепак, неколку мудрости за диети и дебелина се точни. На пример, фактот дека, статистички гледано, ќе добиеме малку околу Божиќ. Или дека некои лекови дебелеат. Или дека пушењето е средство за слабеење. Без тоа да биде здраво поради тоа.
Писателот Кристијан Крахт известува за само-експеримент во терапевтскиот пост во ова издание (Фејетон, стр. 25)
На типовите круши со маснотии на задникот сепак им е подобро од типовите јаболка со дебел стомак.
Помалку јаглехидрати? Повеќе протеини? Вистинска маст? Секоја година различно диететско прасе се вози низ селото.