Бакар

Бакар - функции, придобивки, недостатоци и извори на храна

може предизвика

Бакарот има повеќе функции во телото:

- помага во формирање на коски, хемоглобин и црвени крвни клетки;

- заедно со цинк и витамин Ц делува на еластин (важен протеин на кожата);

- е вклучен во процесот на дишење, производство на енергија, острина на вкус, боја на коса.

Бакарот е исто така неопходен минерал за здравјето на нервите и зглобовите. Тој е исто така неопходен за формирање на колаген (основен протеин кој ги зајакнува коските, кожата и сврзните ткива).

Еден од најважните знаци на недостаток на бакар е остеопорозата. Други можни знаци се: анемија, крварење, дијареја, општа слабост, чиреви на кожата, нарушувања на дишењето или зголемено ниво на маснотии во крвта.
Потрошувачката на големи количини на фруктоза (овошен шеќер) може да го зголеми недостатокот на бакар.

Премногу бакар може да биде токсичен и може да предизвика депресија, раздразливост, нервоза, гадење и повраќање, но исто така и болки во зглобовите и мускулите. 10 мг може да предизвика гадење, 60 мг може да предизвика повраќање и 3500 мг да бидат фатални. Децата можат да бидат погодени од многу помали количини. Мерки на претпазливост: Прекумерните количини на бакар можат да доведат до уништување на ткивото на очите со оксидација. Луѓето со оштетен вид треба да бидат внимателни да ги балансираат количините на бакар со железо, цинк и калциум.

Извори на храна: зеленчук со темни лисја, лешници, јачмен, авокадо, грав, цвекло, брокула, лук, црн дроб, печурки, портокали, суво грозје, ротквица, лосос, морска храна.

Забелешки:
Нивото на бакар во организмот е поврзано со нивото на цинк и витамин Ц Ако се потрошат големи количини на цинк и витамин Ц, нивото на бакар се намалува и обратно, ако нивото на бакар е високо, количините на цинк и витамин Ц се намалуваат.