банани

Бананата е бобинка која расте на тревни растенија. Да, да, тоа е Бери и е на трева, а не на дланка, како што обично се верува во нашиот регион. Сепак, "дршката" на тревата е во состојба да издржи повеќе од 50 кг банани, а нејзиниот раст понекогаш доаѓа многу близу 12 метри, овошјето може да биде до 40 см и дебелина од 8 см, но тоа е сите написи… Бидејќи за повеќето нашата банана е сè уште овошје, што не е толку далеку од вистината, бидејќи на руски плодови се само еден вид овошје. Затоа, не бидете паметни и продолжете да го нарекувате овошје од банана.

Што знаеме за бананите?

Често може да се слушне дека бананите што паѓаат на полиците во нашите продавници и пазари се фуражни сорти, токсични, па дури и способни да доведат до намалување на ерекцијата. Така или не, ќе разговараме малку подоцна, а сега и некои статистички податоци

Кој произведува и кој јаде банани?

Во светот, повеќето банани се одгледуваат во Индија, но не се извезуваат оттаму. Како и во Бразил, Кина и Тајланд. Затоа, треба да јадеме банани главно од Еквадор, Колумбија, Костарика и Гватемала.

Во овој случај, повеќето жители консумираат баруни од Бурунди - 189,4 кг годишно по глава на жител, следени од Самоа - 85 кг, Комори - 77,8 кг и Еквадор - 73,8 кг. Во Русија, по глава на жител, има околу 8 кг банани годишно.

Сега, да разбереме: тоа е добро или лошо.

Патеката од тропските предели до нашата трпеза

Еден од најинтересните и најмистериозните аспекти што ги интересираат умовите на рускиот народ е ниската цена на бананите на полиците на нашите продавници. Тоа е многу близу до цената на домашните јаболка. И ова е и покрај фактот дека бананите мора да надминат илјадници километри од местото на растење до нашите граници.

Тајната на толку ниската цена на бананите е нивниот висок принос - до 400 квинтали по хектар. За споредба: продуктивноста на најсовремените сорти компири варира помеѓу 400 и 800 квинтали по хектар. Иако во повеќето фарми и колективни фарми овој индикатор е многу помал.

Подгответе ги бананите кога ќе достигнат зрелост од околу 75%. После тоа, тие брзо се доставуваат до фрижидерите каде што стигнуваат до границите на нашата земја на температура од + 13-15 ° C. Дополнителни банани се чуваат во магацини на големо, каде што во одреден момент се третираат со специјален гас (азот + етилен) . Како резултат, процесот на зреење започнува во банани - скробот се претвора во едноставни шеќери, бојата на овошјето се менува. Последователното созревање се одвива во рок од 3-7 дена.

Отсега па натаму, можете да јадете банани.

По купувањето, чувајте банани под нормални услови: на собна температура, на темно место. Не ставајте банани во фрижидер! За да влезат во фрижидер, тие почнуваат да се влошуваат (гниеат). И ова ќе се случи побрзо отколку на + 25-30 ° C. Идеалната температура за складирање е иста + 13-15 ° C.

Хемискиот состав на бананите

вредност	Збир на 100 грама
Калорична содржина на банана	96 kCal
Масти	0,5 грама
протеини	1,5 грама
јаглехидрати	21 грам
водата	74 грама
Диетални влакна	1,7 грама
Органски киселини	0,4 грама
Моно- и дисахариди	19 грама
витамини	А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, К, ПП, бета-каротен, холин
рударството	Калиум (348 мг), калциум (8 мг), магнезиум (42 мг), натриум (31 мг) Фосфор (28 мг), железо (0,6 мг).

Банани: придобивки и штети

На кратко, бананите се многу корисни и само најупорните и неразумните можат да се повредат од нив.

Да, затоа што штетата од банана може да се појави само во два случаи:

• ако јадете банани пред ручек (појадок, вечера), вклучувајќи протеински производи (месо, риба, млечни производи, јајца и нивни деривати)
• ако јадете килограми банани (покрај основните оброци)

Првата опција обично доведува до зголемено производство на гас, а втората - до збир на вишок тежина и зголемен крвен вискозитет. Ова значи дека според традиционалниот метод на исхрана со банани треба да се биде повнимателен од луѓето со проширени вени, тромбофлебитис и други кардиоваскуларни заболувања. За нив, 2-3 банани на ден се максимални.

Во исто време, вегетаријанците, како и луѓето кои се придржуваат до целосно сурова диета (а има и такви), можат да јадат банани неказнето во секое време и во која било количина. Иако не треба да се злоупотребуваат

Значи со потенцијална штета и подредени контраиндикации. Сега, да разговараме за корисни својства на бананите:

- Бананите се релативно едноставни и брзо се апсорбираат, давајќи ви чиста енергија (околу 100 калории на 100 грама телесна тежина), така што ќе можат да се користат како „закуска“ кога се изложени на голем напор физички и психички

- со умерена потрошувачка на банани помага во борбата против вирусите и бактериите

- само неколку банани на ден ќе го подобрат циркулаторниот систем, ќе ја исчистат крвта од вишок холестерол и ќе донесат вишок вода од ткивата на организмот (презентирани дијабетичари, хипертензивни и „јадрени“)

- Бананите се одличен лек за запек

- мазна кожа, свилена коса, силен сон, добро расположение и нормално функционирање на нервниот систем се неизбежни последици од редовното консумирање на сурови зрели банани

- Покрај тоа, бананите помагаат при анемија, металоиди и негативни емоционални „прскања“,

- Ја зголемува сексуалната моќ и плодноста кај мажите (според истражувачите во Сингапур)

Во прилог на сите банани придонесуваат за формирање пријателска микрофлора во гастроинтестиналниот тракт на човекот, со што се зајакнува одбраната на организмот.

Сорти банана (сорти)

Постојат десетици видови и сорти банани низ целиот свет, но апсолутно е бескорисно да се зборува за нив овде, бидејќи 2-3 сорти до нас стигнуваат во најдобар случај. Многу е поинтересно да се распрсне митот за фуражни банани, кои го „хранат“ злото… добро, генерално, некој што е очигледно профитабилен

Условно, сите сорти на банана можат да се поделат во две групи:

• пустината
• „Сточна храна“ (насади или хлебните - од плантарот)

Десертни банани се сите сорти банани, кои се користат во сурова или, најмногу, во сушена форма. Тие се слатки по вкус, бидејќи содржат многу шеќери. Школките можат да бидат од која било боја.

Растенијата во повеќето случаи се овошје со црвена или зелена кожа. Месото од „фуражни“ банани е тврдо и незасладено, бидејќи наместо едноставни шеќери, тие содржат скроб. И овие банани не се јадат сурови (освен ако не започне глад), тие се варат, пржат, лебдат и се користат за храна на животни (некои сорти).

Како да изберете банани?

Идеалната „руска“ (робусна) банана изгледа вака:

• жолто во мали траги (кафеава банана)
• без никакво оштетување (дозволени се дамки на кожата, но не купувајте зарумени банани - тие ќе изгниет дома следниот ден)
• Надолжните рабови на бананата треба да бидат што е можно рамни
• Месото од банана е обично светло жолто, но може да биде и бело

Во овој случај, ако сакате да купите банани за подоцнежна употреба - неколку дена однапред, подобро е да земете светло жолти банани. Дозволено е и светло „зелено“ ако јадете банани за една недела.

Банани со рамномерна темна боја е подобро да не се купуваат, бидејќи тие не се зрели, туку едноставно поцрнети од студот.

Мувла на банани исто така не е најдобриот знак, но ако не е доволно и не ја допира пастата, тогаш можете да купите такви банани. Имајте ги само во ист ден. Па, или, како последно средство, следното. Иако е подобро да не се зема таква опција. И, ако навистина сакате банани, но тие се само многу зелените и така натаму, тогаш можете…

Патем, "зелената" зелена може да се доведе до нормална зрелост, ако ги ставите бананите во единствен пакет со зрели јаболка, добро запечатете ја торбата и почекајте 1-2 дена.

Што да се готви со банани?

Поправилно и покорисно е да се јаде сурова банана за десерт - по принципот „отворен и изеден“. Но, честопати сакате нешто посебно и тогаш можете да направите овошна салата од банана, да испечете торта или мафини, да избришете чипс или да џвакате банани како целина.

Покрај тоа, бананите се вклучени во рецептите за палачинки, леб, пудинг, сладолед и многу други јадења, вклучувајќи јадења од националната кујна на тропските народи. Значи, ако сакате, секој ќе најде нешто за себе.

---