Бас на скара со салата од компир - здраво јадење; горилници на природни маснотии

По порција: приближно 455 kcal/време на подготовка: приближно 35 минути

Состојки за 4 лица:

За рибите

4 ѓубриња (морски бас), 2 лажици билки, измешани и сецкани, 1 лажиче груба морска сол, 4 чешниња лук, 2 лажици сок од лимон, 4 лажици маслиново масло, екстра девствено, 0,5 лажиче црн пипер од зрна

Исто така, 4 корпи за риби на скара и малку масло

За салата од компир

500 гр восочен компир, 2 јајца, 150 гр боранија, 200 гр домати, 80 гр кромид, 3 лажици оцет црвено вино, 3 лажици маслиново масло, екстра девственост, сол, бибер

Подготовка за 4 лица:

Прво треба да се направи маринадата. За да го направите ова, смачкајте ги билките, зрна од бибер и морска сол во малтер. Излупете ги чешнињата лук, а потоа грубо исечете ги на коцки и додајте ги на другите зачини во малтерот. Сè заедно изгмечете и потоа измешајте со сок од лимон и маслиново масло. Сега земете ја смесата и премачкајте ја рибата внатре и надвор со смесата за зачини. Покријте и оставете ја рибата да маринира во фрижидер еден час.

салата
Бас на скара Сега е редот на компирната салата. За да го направите ова, измијте ги компирите, варете ги во солена вода околу 20 минути, исцедете ги и оставете ги да се оладат. Потоа излупете и исечете ги на парчиња. Потоа оставете јајцата да се варат силно 10 минути. Кога ќе завршат, исцедете ја водата, исплакнете ги јајцата во ладна вода и оставете ги да се оладат. Потоа кора и четвртина. Исечете ги краевите на гравот, а потоа исечете ги на парчиња од 4 см. Гответе го гравот додека не се стегне до залак, а потоа исцедете го, исплакнете го во ладна вода и оставете го да се исуши. Сега доматите се мијат, се сечат на парчиња и не заборавајте да ја отстраните основата на стеблото. Потоа излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Сега винегретата е подготвена. За да го направите ова, измешајте оцет, сол и бибер во сад со соодветна големина и полека матете во маслото. Сега подготвените состојки на салатата може внимателно да се мешаат. Наредете ја салатата, украсете јајца и зачинете со сол и црн пипер.

По салатата, време е за рибата. Се шири малку масло на парче хартија за торта за да се намачкаат сите корпи за риба на скара. Ставете ја подготвената и намалена риба во корпата за скара. Сега испечете го морскиот бас од секоја страна вкупно 15-20 минути на оган што не е премногу врел. Свртете ја рибата од време на време.

Наредете и послужете го морето со компир салата.