BCAA за заштита на мускулите
Од Лора Помер | 10 декември 2019 година, 11:56 часот
Многу спортисти-аматери користат додатоци во исхраната надвор од убедување за да го подобрат своето општо здравје или да ги зголемат своите физички перформанси. Особено популарен кај fitnessубителите на фитнесот: BCAA - комбинација на аминокиселини која се користи за заштита на мускулите и се вели дека им помага на мускулите многу добро. Што има FITBOOK разговараше со експерти.
Што точно значи БЦАА?
BCAA е кратенка за англискиот израз Аминокиселини со разгранет синџир, на германски: аминокиселини со разгранет ланец. BCAA е специфично комбинација на аминокиселини леуцин, изолеуцин и валин. Аминокиселините се протеини и се одговорни за различни задачи во метаболичките процеси во телото, како што се одржување и градење на мускули. Некои аминокиселини ги формираат самите клетки, додека други можат да се снабдуваат само однадвор. Ова е случај со BCAA, т.е. леуцин, изолеуцин и валин.
Што имаат БЦАА што другите протеини ги немаат?
Многу спортисти веруваат дека BCAA промовира раст на мускулите и губење на маснотии - во исто време. Како прво и најважно, сепак, тие сакаат да ги „заштитат“ своите мускули и да ги подготват оптимално за врвни атлетски перформанси. Според нејзиното мислење, комбинацијата на леуцин, изолеуцин и валин има некои предности во однос на другите извори на протеини - особено оние од класичната диета, бидејќи тие би требало да му овозможат на телото нешто дополнително, без да се одмазди со дополнителни калории. Леуцинот содржан во BCAA служи за зајакнување и подобрување на развојот на мускулите, валинот би требало да го контролира производството на енергија од храна во мускулните клетки; Изолеуцин извршува слична задача.
Пред сè, целта е да се спречи заморувањето или распаѓањето на мускулите со вежбање. Затоа, BCAA треба да донира моќ и да спречи сопствените резерви да се користат за да се генерира енергија, особено кога тренирате на празен стомак. Особено луѓето кои јадат малку јаглени хидрати се потпираат на BCAA како додаток пред вежбање за издржливост.
BCAA е достапен во форма на капсула, пилула или прав, а последната е најчестата варијанта. Спортистите пијат мерна лажица од неа измешана со вода или млеко, пред или после тренинг, некои дури и за време на тоа. Идеалното време треба да варира во зависност од целта на обуката.
Нутриционисти: Да за BCAA - од храна
FITBOOK разговараше со квалификуваниот нутриционист др. Николај Црв. Според него, всушност има нешто во позитивните својства за обновување на BCAA. Сепак, тој се сомнева дека се потребни подготовки за оваа намена. „BCAA се особено во изобилство во млеко и соодветно на млечни производи. Протеинот од сурутка е извонреден “, објаснува тој.
Повеќето луѓе ја знаат сурутката како пијалок сличен на матеница од одделот за ладење, иако е достапен и во форма на прав. Во суштина, сурутката е отпад од производството на сирење или урда. Не звучи многу апетитивно, но жолтеникавата остаток на течноста од античките Грци и Римјани веќе се сметаше за природен чудесен лек за убавина и здравје. Д-р Црв е убеден во состојките што го поттикнуваат здравјето во сурутка - витамини, минерали и, последно, но не и најмалку важно, вредни протеини.
Дали додатоците во исхраната го поддржуваат здравјето?
Според професорот Томас Конрад, интернист и експерт за метаболизам од Франкфурт на Мајна, нема потреба од додатоци во исхраната за поддршка на здравјето. Ниту за да се постигнат врвни физички перформанси. „Вистина е дека интензивните спортисти и луѓето со поголема потрошувачка на енергија треба да добијат повеќе електролити и протеини“, признава експертот на прашање од FITBOOK. „Користењето на животински протеини проголтано со храна е многу подобро.
Но, зошто тогаш толку многу спортисти веруваат во БЦАА и Ко? Според професорот Конрад, индустријата за додатоци во исхраната е гигантски пазар со огромни суми пари - иако малку научни студии. „Никогаш не е докажано со истрага дека или до кој степен внесувањето на протеински препарати влијае на стимулацијата на мускулите“, вели докторот за метаболизам. Верувањето во такви производи се заснова само на препораки од спортисти кои зборуваат за „неверојатно“ зголемување на развојот во интервјуа, форуми или рекламирање.
Додатоците во исхраната можат да направат штета
Всушност, за вишок се вели дека се опасни. Како што знае професорот Конрад, спортистите кои консумираат прекумерни протеински додатоци не се ретко случај за нефрологот (специјалист за болести на бубрезите и хипертензија). Причината: Премногу протеини можат да ги нападнат бубрезите ако не пиете доволно течности за да ги испуштите во вода.
И тоа во никој случај не е единствениот проблем. „За да се направи протеински прав јадлив, се додаваат ароми“, објаснува Конрад, „ароми на ванила, чоколадо или портокал. Честопати има и шеќер во него. “Оние кои претеруваат„ и имаат уште две пива навечер “брзо го надминаа дневното барање за калории и добиваат на тежина. „Телото исто така порано или подоцна го претвора вишокот протеини во маснотии.“ Како што уверува професорот Конрад, некои бодибилдери страдаат и од замастен црн дроб.
Како изгледа идеалната спортска исхрана?
Пред сè, тој е разновиден, вели професорот Конрад. Во неговиот центар за метаболизам, тој исто така ги советува конкурентските спортисти за исхрана насочена кон целите и препорачува „балансирана исхрана“. Значи, иако стекот е идеален извор на протеини, тој препорачува не повеќе од две порции месо неделно. Во другите денови, според Конрад, се користат и јајца, сирење или риба - и помеѓу нив, особено растителни протеини од мешунки како грашок или леќа.
Заклучок за BCAA
Како што сугерира името, додатоците во исхраната се само додаток на диетата. Ако ова е направено на балансиран и свесен начин, прав и капсули не се потребни - и во случај на сомневање може да направи повеќе штета отколку добро. Ова исто така важи и за BCAA.