Бел аспарагус (класичен) рецепт - вино; уживање
Едноставно и брзо - класика за сезоната на аспарагус со само 260 kcal
Бел аспарагус (класичен)
Аспарагусот не мора секогаш да се сервира со сос од шунка или холанд. Класичниот фокус на овој рецепт е на аспарагусот и неговиот природен вкус. Исто така е идеално како гарнир за други јадења како треска, плашица или телешко месо.
Можеби се прашувате зошто не додаваме шеќер во водата во нашиот рецепт. Прстофат шеќер во водата за готвење доаѓа од времето кога одгледувањето аспарагус сè уште беше во зародиш и имаше многу горчливи материи во аспарагусот. Современите сорти на аспарагус во голема мера се ослободени од горчливи материи. Меѓутоа, ако сакате да бидете на безбедна страна, само додадете 2 лажички шеќер во водата за готвење.
- Време на подготовка 10 мин
- Време на подготовка 15 мин
- Вкупно времетраење 25 мин
- Количина 1 плоча
- Големина на порција 400 гр
- Енергија 262 kcal
- Кујнски стил
- Француски
- Уметност
- главно јадење
- Клучни зборови
- Бел аспарагус
- путер
- аспарагус
Состојки за класичен аспарагус со стопен путер
- 1,6 кг бел аспарагус
- 100 гр путер
- 20 ml органски сок од лимон (свежо исцеден)
- 2 органски клинови од лимон
- магдонос
- сол
подготовка
Наполнете голем тенџере со доволно вода (аспарагусот треба да биде покриен со вода), додадете сол и сок од лимон. Оставете да зоврие на шпоретот.
Во меѓувреме, измијте го аспарагусот, излупете го темелно и исечете ги дрвените краеви.
Додадете го аспарагусот во зовриена вода и варете го на средна топлина од 10 до 15 минути - во зависност од дебелината на дршката.
Во меѓувреме, течен путер во тава или во микробранова печка. За похранлив вкус, можете малку да го зарумени путерот во тавата. Потоа извадете го од шпоретот и оставете го да се олади малку.
Послужете го аспарагусот на доволно голема чинија, прелијте го со топлиот (не врел) путер и украсете го со магдонос и кора од лимон. Вашиот аспарагус е подготвен на класичен начин.