Бел или кафеав шеќер Што е подобро
од Адина Стенили, 12 декември 2016 година, 10:00 часот
Што претпочитате за чај или кафе: бел или кафеав шеќер? Се вели дека кафеавата боја би била поздрава од белата, но експертите велат дека тоа е само мит. Сепак, меѓу нив постои разлика што вреди да се земе предвид.
Белиот шеќер привлече многу обвинувања во последно време и се смета за опасен по здравјето, особено ако се консумира прекумерно.
Сè повеќе луѓе претпочитаат кафеав шеќер верувајќи дека е поздрав и помалку опасен за фигурата отколку белиот шеќер.
Но, мора да мислиме дека белиот шеќер има посладок вкус и може да користите многу помала количина за кафе или домашни колачи.
Што е кафеав шеќер
Кафеавиот шеќер се добива по првата фаза на кристализација на сокот од шеќерна трска. Има голема содржина на меласа, 97% сахароза и 1% минерали како калиум, магнезиум, железо и калциум. Остатокот е вода, а за кафеавиот шеќер се знае дека е многу влажен од белиот.
Иако се смета за поздраво, внесувањето на минерали од кафеав шеќер е премалку за организмот. Наместо тоа, има побогат вкус од белото и станува сè попопуларен кај оние кои пијат засладено кафе, на пример.
Бел шеќер, корисен или токсичен?
Белиот шеќер се добива од шеќерна трска или шеќерна репка по процес на рафинирање во кој се губат есенцијалните елементи како витамини или минерали. Тоа е 99,9% чиста сахароза, па затоа е многу послатка од кафеавиот шеќер и можете да користите помала количина. Имајте на ум дека 100 гр бел шеќер е 395 калории и е поврзано со 2500 калории на активна жена кои и требаат дневно.
Без оглед на бојата, шеќерот треба да се избегнува
Во мали количини, шеќерот е добар и затоа што ни дава енергија, но многу е подобро да се асимилира фруктозата од овошје и природни извори. Консумиран во големи количини, шеќерот полека го напаѓа организмот и промовира не само дебелина, туку и хронични болести како што се дијабетес, хипертензија или разни видови на рак. После долги студии, професорот Роберт Лустиг, од Медицинскиот факултет на Универзитетот во Калифорнија, го класифицираше белиот шеќер како токсин со бавно убивање Тој препорачува консумирање што е можно помалку и замена на шеќерот, без разлика дали е бел или кафеав, со друга слатка, но здрава храна.