Бела Италија ... почетна плоча со Прошуто ди Сан Даниеле, Грана Падано, јаболка од каперси, маслинки,
Овој пост содржи рекламирање
Во согласност со прекрасното пролетно време, ние се лекувавме (од кулинарска гледна точка) до италијанска вечер за време на викендот ... Со чиста храна, како овој, индивидуалните производи се „сè“ и „крај“. И со право, тие исто така треба да бидат „starвезда“ во оброкот и заземаат многу посебно место. И секако една чаша бело вино не треба да изостане ...
- Грана Падано
- Прошуто ди Сан Даниеле
- тиквички
- Печурки
- Јаболка од јајце
- Маслинки
- Крема концецето балсамичен оцет
- Маслиново масло, сол, бибер
- 200гр рижото
- 1l птици од живина
- Сол, бибер, маслиново масло, путер, под ванила
- Аспарагус, бел и зелен
- Целер (2 стапчиња)
- 1 shallot
- 1-2 чешниња лук
- 1 грст Грана Падан
Патем, можете да ја препознаете вистинската Грана Падано по неговиот квалитетен печат/одлика; ова е обележано во кората ...
Исчистете ги печурките и тиквичките и соодветно исечете ги. Ставете ги лентите од тиквички на голема чинија и зачинете ги со сол. Солта ја отстранува водата од тиквичките, а потоа има повеќе ароматичен вкус. Потоа исушете го веднаш пред пржење. Потоа испржете ги одделно во тава со маслиново масло, зачинете ги и наредете ги на чинијата со останатите состојки.
Исечете кромид и 2 стебленца целер на мали коцки и пржете ги во тенџере, посолете веднаш за да не изгори и пече. Потоа додадете лук, а потоа кратко испотјте го оризот од рижото ... Сега постепено се додава заливот од живина. Поволно е ако ова се чува на топлина во посебен тенџере ... Само по себе е филозофија како се готви рижото, всушност може да се додаде целата залиха директно, затоа што не успеав да откријам некои големи разлики ... Во меѓувреме, аспарагусот кора и се сече на парчиња. Потоа испржете ги во тавата и фрлете малку путер и пулпа од ванила. Веднаш штом ќе се свари оризот, тргнете ја тавата од оган и преклопете ги аспарагусот и Грана Падано. Ако сакате, можете да преклопите и во бод путер. Завршено…;-)