Бели, црвени или виолетови компири Како да изберете вистинска храна
од Адина Стенили, 4 декември 2017 година, 10:00 часот
Белиот и црвениот компир најмногу се купуваат и користат домаќинки. Тие се ефтини, полни се и можат да се готват на кој било начин. Но, на тезгите на пазарот денес сè почесто можете да најдете денес виолетов компир. Еве ја разликата помеѓу нив и за какви јадења се погодни.
Без оглед на сортата, белиот компир има сочна пулпа и има тенденција лесно да се распаѓа кога се вари или кога се готви во рерна.
Црвениот компир има посилна, влакнеста пулпа и ја задржува својата текстура ако е варен или пржен.
Виолетовиот компир има и повеќе влакнесто месо од белиот компир и е особено погоден за печки или шпорети за пареа.
Бели компири. Како ги готвите за да бидат многу вкусни
Ако сакате печен компир во школка, сервирајте со кисела павлака и мев сирење, изберете бел компир. Тие имаат потенка школка и посочно јадро, па затоа се печат полесно и се многу вкусни. Белиот компир е погоден и за пире, пити или супа од зеленчук и крем супа.
Црвен и виолетов компир, одличен во рерна
Нутриционистите тврдат дека зеленчукот со пурпурна пулпа или кора има најмногу минерали од ваков вид. Исто и виолетовиот компир кој е побогат со витамин Ц, железо, калиум и растителни влакна отколку белиот компир.
Црвениот и виолетовиот компир е најсоодветен за пржење, во рерна, како гарнир за стек. Оваа разновидност на компири оди многу добро варена во коцки со ориентални салати, говедска салата или зимска салата направена од компири и мајонез.
Не заборавајте да посипете малку сол пред да ги најдете и да додадете рузмарин за повеќе вкусен вкус. Виолетовиот компир може да се бари на пареа за да ги задржи сите свои нутриционистички квалитети и имајте на ум дека на овој начин не дебелеат!
Прочитајте и како правилно да чувате компири во текот на зимата!