Бели вино познати својства, придобивки и сорти - Канал Д Вести
Белото вино е пијалок погоден за разни настани. На состаноци, забави или семејна вечера, белото вино одговара совршено со сите вкусови. Покрај вкусниот вкус што го има, белото вино со себе носи и многу придобивки за организмот, имајќи важни својства. Покрај тоа, во зависност од сортата грозје од која се прави, белото вино се наоѓа во многу сорти.
Виното е еден од најстарите алкохолни пијалоци, а најстарите археолошки траги се откриени околу 6000 година п.н.е. П.н.е. во регионот на Грузија. Бело грозје беше првата широко домашна сорта на вино.
Нутриционистички својства на белото вино
- Белото вино во својот состав има низа хранливи материи и витамини неопходни за човечкото тело, а најважни се:
- витамин Б2 (рибофлавин)
- витамин Б3
- витамин Б6 (ниацин)
Белото вино исто така содржи некои есенцијални минерали, вклучително и:
- Ironелезо
- Магнезиум
- Калиум
- Калциум
- Манган
- Цинк
- Фосфор
Придобивките од пиење бело вино
Умерената потрошувачка на бело вино се пресметува на следниов начин: две чаши (200 ml) за мажи и 1 чаша (100 ml) за жени. Ако оваа потрошувачка се забележува секој ден, вашето тело ќе ги има следниве придобивки:
Белото вино го намалува холестеролот
Белото вино содржи соединенија кои помагаат во намалување на штетниот холестерол (ЛДЛ) во крвта и го зголемуваат нивото на корисен холестерол (ХДЛ). На кратко, белото вино помага и во подобрувањето на метаболизмот и работата на срцето.
Ги подобрува функциите на циркулаторниот систем
Истражувачите велат дека белото вино содржи антиоксиданти слични на оние кои се наоѓаат во маслиновото масло. Поради оваа причина, двата производи се обилни во медитеранските диети. Белото вино помага да се подобрат функциите на срцето и циркулаторниот систем.
Белото вино е добар сојузник на диетата
Белото вино, консумирано во умерени количини, може да придонесе за губење на тежината. Сувото бело вино има помалку калории од црвеното, поради што ги придружува лесните оброци што содржат риба или салата.
Класификација на бело вино
Асортиманите на бело вино спаѓаат во две категории: во зависност од количината на шеќер што ја содржи и во зависност од сортата грозје од која се произведува. Исто така, при утврдувањето на асортиманот се зема предвид разновидноста на преработено грозје и лозјето од кое се бере.
Во зависност од количината на шеќер што ја содржи, белото вино се класифицира во:
Количината на шеќер во сувото бело вино е мала, околу 4 грама/литар, бидејќи квасецот во сувото вино троши, за време на ферментацијата, шеќерот во ширата и го претвора во етил алкохол и јаглерод диоксид.
Малку послатко од сувото вино, но без претерување, полусувото бело вино се добива со пократок процес на ферментација, така што квасеците не го трошат целиот шеќер. Полусуво бело вино содржи помеѓу 4 и 12 грама шеќер на литар.
Полу-слатко бело вино се добива со пократок процес на ферментација отколку што се користи во полусуво вино. Количината на присутен шеќер е помеѓу 12 и 50 грама на литар.
Концентрацијата на шеќер во слаткото вино е 50 грама/литар. Некои производители додаваат дополнителен шеќер за време на ферментацијата, а други додаваат алкохол. Без оглед каков процес и да изберат, обајцата ги запираат квасеците од конзумирање на шеќер од грозје.
Познати сорти на бело вино
Во зависност од сортата грозје од која се добива, познатите сорти на вино се:
Шардоне
Шардоне е едно од најпознатите суви бели вина во светот. Ова вино е по потекло од Франција, но лозјето се прошири низ целиот свет. Белото вино „Шардоне“ се издвојуваше по интензивните ароми на цитрус и совршено одговара со јадења од риба или пилешко.
Совињон Блан
Потекнува од францускиот регион Бордо, познат по своите сорти црвено вино Каберне Совињон и Мерло. Белото вино Совињон Блан има белешки кои ве тераат да помислите на свежо исечена трева, а вкусовите што можете да ги идентификувате се оние од зелените јаболка и дињите.
Ризлинг
Ризлинг е германско вино од долината Рајна. Вината добиени од лозјето Ризлинг се полесни од Шардоне и имаат главна арома сурови јаболка.