Како зачините помагаат во вашата исхрана Диета и слабеење, здравје
Отсекогаш сакав да јадам добро. Сакам храната да има вкус, да ги воодушевува аромите и вкусовите, да го прави секој оброк ритуал на задоволство и мир.
Досега добро. Но, секогаш размислувам за принципите на здрава исхрана, времето - инаку ограничено - што може да се посвети на готвењето, состојките достапни на пазарот или супермаркетот, а да не ги спомнувам рестораните каде што можете да јадете добро без да ја уништите вашата диета. . Во обид да ја усогласам мојата гурманска природа со мојата работа како инструктор по пилатес, ги открив зачините.
Што се зачини?
Тие се семе, овошје, корен, стебло или исушена кора, користени во мали количини како додатоци на храна, со цел да се ароматизира или понекогаш дури и да се зачува храната.
Многу од нив се користат и во медицински цели или во разни видови религиозни ритуали, во козметика или во индустријата за парфеми. Во кујната, зачините се различни од ароматичните билки, кои се делови од зелени растенија што се користат за ароматизација. Билките (оригано, босилек) најчесто се користат свежи, додека зачините се сушат и мелат, понекогаш во разни готови мешавини.
Како ви помага во вашата исхрана ?
Бидете внимателни постепено да внесувате зачини во исхраната, бидејќи постои ризик од алергиски реакции. Добро е да започнете со мали количини, да пиете многу вода и да научите да експериментирате со вкусови при готвење. Повеќето луѓе кои губат телесната тежина губат телесната тежина поради монотонијата. Истражувањата покажаа дека луѓето кои избрале диета богата со зачини и билки успеале да следат здрава диета подолго време и успеале да ослабат и да одржат подобро од оние кои прифатиле класична диета, лишена од вкус Ставете ја фантазијата да работи и можете да создадете прекрасни рецепти само со додавање зачини.
Лутите пиперки се моќен антиоксиданс поради капсаицинот, супстанцијата одговорна за „брзината“. Користено во храната, создава чувство на ситост и го забрзува метаболизмот, што е многу индицирано за време на диети. Користете го за ароматизирање на говедско месо, заедно со маслиново и масло од лук, но исто така и во деликатни салати од октопод и јадења со морска храна.
Редовно користениот црн пипер, особено во комбинација со сос Табаско, може да го забрза метаболизмот до 25%. Но, пазете се од висок крвен притисок, бидејќи вишокот може да предизвика висок крвен притисок. Можете да го користите и мелено и цели. Мелењето оди одлично со пилешко, домати и мајчина душица, а говедското месо со зелена пиперка е вкусно и не ја расипува вашата исхрана.
Лукот има силна антиоксидативна улога, го стимулира имунитетниот систем, помага во намалување на холестеролот и слабеењето. Тоа е многу добро средство за дезинфекција и антиинфламаторно дејство. Корисните материи во лукот се активираат ако го мелете или ситно го исецкате. Единствената лоша страна е мирисот - во некои земји, како што се Канада и Италија, прифатливо е да се мириса на лук, но не и кај нас. Направете вкусен муџдеи на риба на скара, измешајте го со јогурт и краставица - цацики - како гарнир за пилешко или сетете се на пилешкото ostropel на вашата мајка и подгответе го за неделен оброк.
Gумбирот помага при варење, го забрзува метаболизмот и ја намалува гадењето за време на бременоста. Исто така ја намалува апсорпцијата на маснотии и се чини дека има афродизијачки својства. Многу се користи во ориенталната кујна - се служи по суши во јапонската традиција или придружува пилешко или говедско месо во кинеската кујна. Во Европа, тоа е широко користен во подготовката на слатки. Обидете се со ѓумбир шербет како лесна опција за десерт.
Рен и сенф помагаат во варењето на храната поради неговите лаксативни и диуретични својства. Ренот е важен извор на витамин Ц и ги ублажува проблемите со дишните патишта. Можете да ги користите за говедско месо или за дивеч, но исто така и во преливи за салата, како што е сосот од винегрет.
Фото: Шатерсток