Белките се поздрави од жолчките Тајните на калориите
Белките се поздрави од жолчките?
Нутриционистите не можат да постигнат консензус за јајцата. Со текот на времето, тие се сметаа за лоши, потоа добри, потоа лоши ... Во денешно време тие се сметаат за добри за здравјето. Јајцата се извор на протеини и имаат многу витамини и минерали. Сепак, тие исто така се богати со холестерол и маснотии, поради што нивните придобивки биле оспорувани во минатото.
Еве што треба да знаете за хранливата вредност на јајцата.
Зошто јајцата имаат лоша репутација?
Причината поради која имаат лоша репутација е тоа што едно големо јајце има околу 200 мг холестерол и околу 6 грама маснотии. За здравјето на срцето се препорачува да го ограничите внесот на холестерол на 300 mg на ден. Значи, ако јадете едно јајце на ден, вие сте многу близу до границата. Ова е причината зошто треба да бидете внимателни, особено ако имате фактори на ризик за кардиоваскуларни болести.
Сепак, сега е познато дека внесот на холестерол во исхраната нема силно негативно влијание врз нивото на холестерол во крвта, за разлика од маснотиите и диеталниот шеќер. Некои луѓе можеби ќе треба да избегнуваат висок холестерол. Ако имате какви било прашања во врска со оваа тема, разговарајте со вашиот матичен лекар.
Здравствените придобивки од белките
Consе консумирате само протеини и ќе бидете лишени од холестерол кога ќе конзумирате само белка од јајце. Ова е корисна алтернатива за луѓе кои имаат диета со низок холестерол.
Јајцата се сметаат за концентриран извор на протеини; белка од јајце обезбедува околу 7 грама протеини. Поради ова, белките од јајца се омилен избор на бодибилдерите бидејќи содржат протеини и немаат значителна количина маснотии и јаглехидрати. Тие исто така содржат мала количина на рибофлавин.
Здравствени придобивки од жолчки од јајце
Yолчките од јајца не содржат толку многу протеини, но нудат многу други придобивки во исхраната. Тие содржат холин, соединение потребно за здравјето на мозокот. Тие исто така содржат витамин А, фолати, витамин Б-12, селен, железо, цинк и витамин Б6. Покрај тоа, жолчките се меѓу ретките намирници кои природно содржат витамин Д.
Една од причините зошто некои здравствени работници сега се залагаат за јадење (цели) јајца е тоа што жолчките се полни со витамини и минерали важни за здравјето.
Здравје на јајца и срце
Како што споменавме погоре, јајцата не секогаш се сметале за корисни. Повеќето студии сугерираат дека умерената потрошувачка на јајца (до едно јајце на ден) нема да го зголеми ризикот од висок холестерол во крвта или срцеви заболувања.
На пример, една студија од 2006 година во британскиот журнал за исхрана испитувала внес на јајца и корорнарна срцева болест (п.н.е.) со високи нивоа на холестерол кај јапонски мажи и жени на средна возраст. Истражувачите откриле дека јадењето на едно јајце на ден не е поврзано со зголемен ризик од п.н.е.
Значи, дали тоа значи дека можеме да јадеме колку јајца сакаме? Повеќето здравствени работници нудат умерен внес. Исто така, други здравствени состојби на срцето може да оправдаат помал внес на холестерол. Студија спроведена во 2008 година покажа дека јадењето повеќе од едно јајце на ден може да го зголеми ризикот од срцева слабост кај мажите.
Избор од цело јајце или белка од јајце
Повеќето луѓе можат да уживаат во цело јајце на ден без да го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања. Повеќе од 1 јајце на ден може да го зголеми ризикот за некои луѓе, додека другите луѓе можат да јадат повеќе од тоа без да имаат здравствени проблеми. Холестеролот во храната не влијае на холестеролот во крвта, за разлика од многу други диететски фактори.
Ако доктор ви рекол да го намалите внесот на холестерол од медицински причини, подобро е да јадете само белка од јајце. Оние кои бараат концентрирани извори на протеини (како што се бодибилдерите), исто така, консумираат само белки.
Двете опции се здрави избори. Yолчките обезбедуваат многу витамини и минерали што недостасуваат кога јадете само белки.
Бидете свесни дека некои комерцијални белки од јајца содржат вештачки бои и конзерванси за да им дадете поприроден изглед. Проверете ги етикетите пред да купите одделни белки!