БЕЛОТ грав јадете попаметно
Повеќето луѓе знаат само бел грав од конзервата и како состојка за чорба. Срамота, бидејќи со нивната разноврсна употреба, нивниот посебен вкус и нивните здрави состојки, тие дефинитивно заслужуваат поголемо внимание.
Содржина
- Инфографик од бел грав
- Што треба да знаете за бел грав
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за бел грав
- Колку всушност се здрави белите грав?
- Совети за купување и готвење бел грав
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на бел грав
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Колку грама исушен бел грав одговара на количината од конзервата?
Инфографик од бел грав
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Бел грав.
Што треба да знаете за бел грав
Тие навистина не го заслужуваат фактот дека белиот грав е познат не само во Велика Британија и САД, туку и кај нас скоро исклучиво како печен грав и во најдобар случај во супа од грав. Бидејќи, како и сите мешунки, тие имаат многу повеќе што да понудат, и од кулинарска и од здравствена перспектива.
Згора на тоа, белиот грав е екстремно ефтин - со добра причина тие се сметаат за ефтини деликатеси со висока хранлива вредност во многу земји. Најголемите области за одгледување се во САД, Јужна Америка, Африка и Азија.
потекло
Оригиналниот дом на бел грав е во тропските и суптропските области на Централна и Јужна Америка, особено во јужниот и западниот дел на Мексико.
сезона
Можете да добиете бел грав во секое време.
вкус
Белиот грав има малку сладок вкус и има пријатно мека, брашно, кога се готви.
Нашите омилени рецепти за бел грав
Овде можете да ги најдете сите рецепти за бел грав.
Колку всушност се здрави белите грав?
Оние кои јадат бел грав почесто прават многу за своето здравје. Ова исто така, особено се однесува на сите зеленчуци, кои често не апсорбираат доволно железо затоа што прават без месо, па дури и целосно без храна од животинско потекло: 100 грама бел грав (сушен) содржи 6 милиграми елементи во трагови, што игра важна улога во формирањето на крв претстави. Но, конзервираниот грав исто така дава значаен придонес со 1,4 милиграми.
Белите грав исто така можат да освојат поени со нивната содржина на протеини. Телото не може да го искористи овој растителен протеин исто како и животинскиот протеин, но сепак е добар дел, што меѓу другото му користи на мускулното ткиво и придонесува за долготрајна ситост.
Сувиот бел грав убедува и со 140 милиграми магнезиум, додека верзијата во конзерва е 31 милиграм. Минералот промовира добра мускулна функција и може да ги олесни или спречи мускулните грчеви и болни мускули.
Последно, но не и најмалку важно, содржината на фолна киселина е особено значајна, што го прави белиот грав многу препорачан зеленчук, особено за бремени жени. Овој витамин од групата Б има големо значење за здрав раст на неродени бебиња и ги штити од малформации (1) .
Друга точка плус: 100 грама бел грав (сушен) обезбедуваат околу 23 грама влакна. Ова одговара на повеќе од две третини од минималната препорачана дневна количина и поддржува здрава флора на цревата и добро варење (2) .
Говорејќи за варењето на храната: таканаречените полисахариди во бел грав може да доведат до гасови. Можеби е непријатно, но не боли. Ако претпочитате да избегнувате такви поплаки, можете да ги спречите. Зачинете ги белите грав великодушно со билки или семе од ким и добро џвакајте.
| Калории | 285 година |
| протеини | 21 гр |
| дебели | 1,6 гр |
| јаглехидрати | 35 гр |
| Влакна | 23 гр |
Совети за купување и готвење бел грав
Купување
Можете да набавите бел грав во секој супермаркет, но и во продавниците за органска и здрава храна или сушени (лабави или спакувани) или конзервирани. Ако претпочитате сув бел грав, проверете дали изгледа дебело и мазно, бидејќи примероците со брчки обично се преклопуваат. Тоа всушност не ги прави „лоши“, но имаат помалку добар вкус и им треба подолго време да се готват.
складирање
Без разлика дали е сушено, конзервирано или во тегла: Белите грав се идеални за складирање бидејќи траат неколку години.
подготовка
Доколку преферирате бел грав во конзерва, потребно е само да ги исплакнете кратко откако ќе ги отворите во сито и да оставите да се исцедат.
Не мора да натопувате сув бел грав, но значително го скратува времето за готвење. За да киснете, можете да ги покриете гравот во сад со многу свежа ладна вода и да ги оставите да отстојат преку ноќ. Фрлете ја натопената вода пред подготовката и потоа ставете бел грав одозгора со свежа вода.
Совети за подготовка на бел грав
Секогаш ставајте натопен бел грав одозгора со ладна вода, така што протеините не се лупат и гравот побрзо омекнува. Како и со другите мешунки, истото важи и тука: додајте сол само по готвењето, во спротивно нема да станат меки!
Како по правило: по 12 часа натопување, на белиот грав им требаат околу 45 до 60 минути за да се готви, во зависност од нивната големина и возраст. Ако користите шпорет за притисок, времето ќе се намали за околу половина.
И, кои вкусни работи можете да ги направите со бел грав? Тие прават богата со протеини, вкусно гарнирче за месо, риба, живина, јадења со јајца или одат добро со супи, чорби, салати и јадења од зеленчук. Тие исто така можат лесно да се направат вкусно натопи.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Колку грама исушен бел грав одговара на количината од конзервата?
Може ли да користам и сув бел грав наместо конзервиран грав? И, како да го конвертирам тоа? Да, исто толку лесно можете да користите сув грав во вашето јадење. Фактор на конверзија е 0,5. За 250 грама конзервиран грав, варете 125 грама сув грав. Многумина се на мислење дека е поароматичен и има повеќе залак. Дефинитивно е поевтино и заштедува ѓубре! Единствената лоша страна: сувиот грав треба да кисна околу дванаесет часа. Исто така, постои време за готвење од околу 60 минути. Погледнете ја амбалажата за прецизни информации за подготовката.