Белото месо не е поздраво од црвеното месо - ВЕЛТ

На видеото, професорот Андреас Фајфер, ендокринолог од „Шарие берлин“, објаснува зошто кравјото млеко не е нездраво, како чашата вино навечер влијае на нашето тело и дали можете да јадете премногу овошје.

месо

Извор: СВЕТ/јха; КЦИ

Црвеното месо долго време беше критикувано. Затоа, белото месо се сметаше за поздрава алтернатива. Како што сега покажуваат лекарите, и двајцата предизвикуваат лошо ниво на холестерол. Одреден извор на протеини, од друга страна, не му штети на организмот.

Почнува сезоната на скари и мирисот на месо е во воздухот. Јадечите на месо имаат тежок ден овие денови. Вие не мора само да ги трпите чудните погледи од вегетаријанци и вегани. Медицината, исто така, се повеќе и повеќе критички се изразува во врска со ефектите врз здравјето на стекот, булетот и копродукцијата, особено црвеното месо е критикувано со години. Светската здравствена организација (СЗО) предупредува на прекумерна потрошувачка на говедско и свинско месо; на долг рок, тоа може да го зголеми ризикот од рак и да промовира високо ниво на холестерол.

Извор: Getty Images/Westend61

Како резултат на овие ризици, нутриционистите препорачуваат да се користи бело месо како живина како алтернатива. Сепак, оваа препорака може брзо да наиде на иритација. На крајот на краиштата, до неодамна немаше сеопфатни споредби на ефектите на црвено или бело месо и алтернативи растителни врз нивото на холестерол.

Лекарите од Детската болница во Институтот за истражување Оукланд во Калифорнија сега за прв пат испитуваат дали белото месо навистина одговара на неговата подобра репутација.

Научниците четири недели ги набудувале навиките на јадење кај мажи и жени на возраст од 21 до 65 години. Додека едната група редовно јадеше црвено месо, другите субјекти во исхраната интегрираа само бело месо. Учесниците на студијата секогаш го подготвувале месото свежо и избегнувале какви било произведени производи како колбаси или сланина. Трета група беше целосно вегетаријанска. Пред и по четирите недели, беа утврдени вредностите на крвта кај сите испитаници.