Бенефиции од кафеав ориз
Кафеавиот ориз се смета за здрав од белиот, бидејќи има повеќе хранливи својства и носи повеќе здравствени придобивки. Сепак, белиот ориз е пошироко консумиран, како што е случајот со рафинирано бело брашно наспроти интегрално брашно. Сите знаеме дека рафинираните производи се многу помалку здрави, а сепак практичноста и недостатокот на информации ги прават целите производи поретки на нашите трпези. Според студијата на американскиот журнал за клиничка исхрана, во борбата против кафеавиот ориз наспроти белиот ориз, кафеавиот ориз е очигледно најсоодветен избор и нутриционистички и во однос на својствените придобивки за организмот.
Кафеавиот ориз е основна компонента на здравата растителна исхрана, заедно со зеленчук, овошје, грав, житарки, ореви и семиња.
- Зошто да се готви со кафеав или интегрален ориз
- Придобивките од кафеавиот ориз
- Рецепт за супа од домати со кафеав ориз
- Целиот рецепт за пилаф од кафеав ориз со пилешки гради
- Елегантен рецепт од интегрален ориз со морска храна/Фрути ди Маре Рижото
Кафеавиот ориз е добар извор на важни хранливи состојки за здравјето, како што се влакна, фитохемикалии и есенцијални минерали. кафеав ориз био - еколошки - органски може да донесе повеќе здравствени придобивки од конвенционално одгледуваниот кафеав ориз, бидејќи органски сертифицираните производи содржат пониско ниво на хемикалии и пестициди кои можат да влијаат на здравјето во споредба со храната од конвенционалните култури.
Кафеавиот ориз е богат со хранливи материи и нема премногу калории (106 калории на 95 грама), со што е храна наведена во исхраната за одржување на оптимална тежина. Цели зрна, како кафеав ориз, се богати со растителни влакна, што може да го намали ризикот од срцеви заболувања и одредени видови на рак, да обезбеди добро варење и оптимална тежина. Покрај тоа, кафеавиот ориз е богат со есенцијални минерали, вклучувајќи магнезиум и манган, како и биоактивни фитонутриенти, како што се лигнани, фитоестрогени и фенолни соединенија. Кафеавиот ориз е храна без глутен, која не содржи лоши масти или холестерол (но само траги од маснотии и натриум).
Зошто да се готви со кафеав или интегрален ориз?
Пред да поминете низ процесот на рафинирање, белиот ориз е всушност кафеав ориз. Кафеавиот ориз е нерафиниран и како таков, за разлика од белиот ориз, содржи лушпа и трици, компоненти кои обезбедуваат „нутриционистички интегритет“ на зрната ориз кои се побогати со протеини, тиамин, калциум, магнезиум, влакна и калиум. Белиот ориз има пократко време на готвење и кафеавиот, целиот, црвениот или црниот ориз врие за малку подолг временски период.
За луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина или за оние со дијабетес, кафеавиот ориз може да биде важна помош поради нискиот гликемиски индекс што помага да се намали инсулинот.
По преработката, оризот има само 55 проценти од почетните елементи и понекогаш се подобрува индустриски со витамини од групата Б и железо. За жал, на многу пакувања со бел ориз има етикета на која пишува „збогатено“. Бидејќи белиот ориз е излупен и имплицитно лишен од железо, витамини, цинк, магнезиум и други хранливи материи за време на процесот на рафинирање, производителите треба да додадат синтетички витамини и железо за да може да се пласира како „хранлива храна“. " Дури и збогатен, белиот ориз нема толку многу хранливи придобивки како кафеавиот.
Придобивките од кафеавиот ориз се наведени подолу:
Богата со селен. Кафеавиот ориз е богат со селен, што го намалува ризикот од развој на познати болести како што се рак, срцеви заболувања и артритис.
Висока содржина на манган. Чаша кафеав ориз обезбедува 80% од РДА на манган. Манганот му помага на телото да синтетизира масти. Манганот исто така носи многу придобивки на нервниот и репродуктивниот систем.
Богата е со природни масла. Природните масла се добри за организмот бидејќи овие здрави масти помагаат да се подобри нивото на лош холестерол.
Помага при слабеење. Содржината на влакна во кафеавиот ориз одржува оптимално варење на храната и добра функција на цревата. Кафеавиот ориз е совршено надополнување на секојдневната исхрана за оние кои сакаат редовно цревно транзитирање. Покрај тоа, кафеавиот ориз брзо предизвикува чувство на сатурација, што значи дека ќе јадеме помалку.
Се смета за цели зрна. Кафеавиот ориз се смета за цело зрно, бидејќи не го губи својот „нутритивен интегритет“ преку процес на рафинирање. Се покажа дека цели зрна помагаат да се намали таложењето на плаките и да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Богата со антиоксиданси. Овде тој кафеав ориз може да има и антиоксиданти, не само овошје и зеленчук. Храната богата со антиоксиданти ја поврзуваме обично со боровинки, јагоди и друго овошје и зеленчук. Антиоксидативниот капацитет на кафеавиот ориз е споредлив со оној на наведената храна.
Богата со растителни влакна. Кафеавиот ориз е богат со растителни влакна и е една од најдобрите намирници што може да помогне во спречување на рак на дебелото црево. Ова се должи на високото ниво на влакна содржани природно. Овие влакна се приврзуваат на штетни материи и токсини во организмот, со што ги елиминираат и спречуваат да се прицврстат на wallидот на дебелото црево.
Тоа не го зголемува шеќерот во крвта премногу. Кафеавиот ориз консумиран умерено го одржува шеќерот во крвта под контрола (за разлика од белиот ориз). Студиите покажуваат дека за оние кои конзумираат кафеав ориз наместо бел ориз, ризикот од развој на дијабетес се намалува до 60%. Општо се препорачува целосна храна наспроти рафинирана храна.
Храна препорачана за деца. Оброците од кафеав ориз се најдобриот избор за децата, поради хранливите материи и влакна што ги содржат. Интегралните житарки и кафеавиот ориз се многу подобар избор од производите во рафинираниот житар за бел ориз, бидејќи за време на растот, доенчињата и малите деца бараат диети богати со природни хранливи материи за брз здрав раст.
Потрошувачката на органски (органски) кафеав ориз може да донесе дополнителни здравствени придобивки во споредба со потрошувачката на неоргански ориз. Сигурно е дека органската храна тие имаат помалку пестициди и хемикалии. Во споредба со оние култури за органска храна, конвенционално одгледуваните култури содржат многу повеќе остатоци од пестициди, што може да биде штетно за здравјето во зависност од видот на пестицидите и нивото на изложеност на луѓето кон нив. Органската храна, како органскиот кафеав ориз, е помалку индустриски обработена од неорганската, што значи дека ќе содржи помалку вештачки бои, ароми, засладувачи и конзерванси, штетни за здравјето.
Рецепти со разни видови ориз
Рецепт за супа од домати со кафеав ориз
Супа од домати со кафеав ориз се подготвува брзо, е вкусна и богата со витамини. Богато е со антиоксиданти - имено домашен ликопен.
состојки:
• маслиново масло;
• 1 исечен кромид;
• ситно сецкани пиперки;
• 2 чешниња ситно сецкан лук;
• 100 грама кафеав ориз;
• 500 грама сок од домати;
• 400 мл пилешка супа (по можност земја);
• магдонос, рузмарин или босилек;
• зачини: куркума (куркума), сол, бибер.
Начин на подготовка:
Ставете го маслиновото масло во тенџере и испржете го кромидот неколку минути. Додадете го исечканиот лук и 1 лажичка куркума и нежно мешајте додека кромидот не пожолти. Измешајте го кафеавиот ориз. Додадете пилешка супа и сок од домати. Оставете го да врие 30 минути. Ако супата премногу се згусне, додадете пилешка супа или вода.
Супа од домати со кафеав ориз може да биде украсена со сецкан магдонос, рузмарин или свеж босилек. Може да се сервира и со тост или крутони.
Целиот рецепт за пилаф од кафеав ориз со пилешки гради
Кафеавиот ориз со пилешко е здрава храна, избалансиран во однос на односот на јаглехидрати - протеини - здрави масти. Релативно е лесно да се подготви.
состојки:
- 300 грама пилешки гради без коски и коцки;
- 250 грама кафеав ориз;
- кромид, бугарска пиперка, морков;
- кутија домати во сопствен сок или ситно сецкани свежи домати;
- маслиново масло;
- сол;
- зачини;
- магдонос.
Начин на подготовка:
Варете го кафеавиот ориз во вода во која додадовме сол и две лажици маслиново масло (повеќе од 30 минути). По вриење, исклучете го огнот и оставете го оризот неколку минути бидејќи тој сè уште се апсорбира од водата.
Во вок, пропржете го кромидот, пиперката и ситно исечениот морков и по само 5 минути додадете ги парчињата пилешки гради. После уште 5 минути, додадете конзервирани домати во сопствениот сок (или ситно исецкани свежи домати) и оставете ги уште 15 минути на оган. Ако падне премногу, додадете повеќе вода.
Пред да го исклучите огнот, додадете го оризот, додадете ги зачините и добро промешајте додека сè не стане мазно. Зачинот куркума (куркума) му дава многу убава боја на оризот и вкусен вкус.
Цел ориз со морска храна/Фрути ди Маре Рижото
Рецептот е многу елегантен. Може да го подготвите со кафеав ориз, црвен ориз, црн ориз или ориз басмати »сите овие специјални видови кафеав ориз може да ги најдете тука«
состојки:
- 300 грама свежа или замрзната морска храна;
- 250 грама црвен, црн, кафеав или басмати ориз;
- 1 кромид;
- 3 чешниња лук;
- 1 бугарска пиперка;
- Маслиново масло со најдобар квалитет;
- ½ чаша полуслатко бело вино;
- 70 гр путер;
- магдонос;
- Сол, бибер по вкус, сок од половина лимон. Зачинот куркума (куркума) му дава многу убава боја на оризот и вкусен вкус.
Начин на подготовка:
Варете го кафеавиот ориз додека не ја достигне саканата конзистентност (околу 30 минути). Во нелеплива вок тава, загрејте го ситно сецканиот лук, додадете добро исцедена морска храна и ставете да се динста 5 минути. Потоа додадете бело вино и за 3 минути ситно сецкан магдонос или босилек, сол и бибер. Оставете на оган додека не се создаде сос.
Во друга тава, ставете 70 гр путер и соте го ситно исецканиот кромид и бибер. Додадете варен ориз, сок од лимон и истурете сè во тавата вок со морска храна. Измешајте, украсете и послужете. Можеме да ставиме ориз со зеленчук одделно покрај морска храна со сос од бело вино - зависи од вашиот вкус и имагинација.!