Берење цвекло, замрзнување, конзервирање; Ко
Што се случува по бербата на цвекло? Со овие совети можете да го чувате и успешно да го зачувате вашиот цвекло.
Кој не е задоволен кога може да собере зеленчук, зелена салата или овошје во сопствената градина? Можеби оваа година за прв пат ќе имате многу посебен корен зеленчук во вашата градина, на пример, цвеклото, кое е познато и како цвекло или цвекло. Подолу се дадени совети за тоа кога да се собере цвеклото и како да се продолжи со бербата. Ние исто така ги презентираме различните опции за обработка.
Ако сè уште размислувате дали цвеклото треба да се најде во вашата градина, тогаш ќе ви помогнат нашите објаснувања за одгледување цвекло. Бидете храбри: Одгледувањето цвекло бара малку грижа и е исто така добро прилагодено за новодојденците во зеленчуковата градина и подигнатиот кревет.
Вистински начин да се собере цвекло: времето и постапката
Потребни се три до четири месеци од сеење семе од цвекло до берба. Цвеклото, како морковот или ротквицата, може да се јаде скоро во која било фаза на раст, без оглед на вообичаеното време на берба.
Бидејќи цвеклото може да се сее на отворено уште во првите денови без мраз кон крајот на март и април, цвеклото може да се бере и од крајот на јули. Целосно зрел клубенот може да биде повеќе од големината на тениско топче. Ако сакате особено нежен и ароматичен зеленчук од цвекло, може да ги извлечете таканаречените „бебешки цвекло“ од земјата четири недели порано.
Време на берба на цвекло
Цвеклото може да се посее од април до крајот на јуни. Theетвата на зрелите клубени потоа се префрла соодветно на крајот на летото или есента. Па, кога може да се собере цвекло? Ако сакате да чувате клубени за зимата, тие треба да се посеат во јуни за да можат да се собираат во октомври. Клубенот најдобро се чува во креветот. Може да остане таму подолго од периодот на созревање од три до четири месеци. Во основа, цвеклото може да се задржи во земјата до температура од -3 ° С. Сепак, треба да се има предвид дека клубенот собира повеќе вода и ја губи својата арома со зголемување на возраста и големината.
совет: Клубенот честопати излегува малку од земјата. Така, можете да одлучите дали сакате да ја соберете соодветната големина на овошјето. Ако ова не е јасно видливо, можете внимателно да подигнете растение од земјата за да го испробате и потоа да одлучите дали сакате да продолжите со бербата. Поради сварливоста на цвеклото во секоја фаза на раст, оваа постапка е можна и не се троши зеленчук.
Ако сакате да ја оставите цвеклото да созрее, треба да обрнете внимание кога лисјата ќе почнат да жолти: Сега можете да жнеете. Сумирајќи, може да се каже дека времето на берба на цвеклото се протега од лето до доцна есен.
Совет: Ако сакате да размножите семе од цвекло и да жнеете за оваа намена, можете да користите трик: особено старите сорти можат да цветаат и да формираат семе во првата година на одгледување, ако се посееле многу рано (март - април). Другите сорти треба да хибернираат една година на заштитено место за да цветаат.
Берба на цвекло: како понатаму
Важно е да се подигне клубенот неоштетен од земјата. За да го направите ова, внимателно користите вилушка за копање за да ја олабавите почвата околу цвеклото и потоа да ги извлечете. Раната вечер е идеално време од денот. Стеблата треба да се искриват и да не се отсекуваат за да се избегне крварење. Ако оставите околу 3 см од дршката на репка, може да се чува подобро. За складирање, земјата не смее да се мие, туку само лесно да се прислушува рачно.
Harетва лисја од цвекло
Можете ли да јадете лисја од цвекло? Можеби сте го поставиле ова прашање претходно за време на бербата. Одговорот е да: не само што можете да ги јадете клубени, туку и млади лисја од цвекло. Овие содржат многу пати повеќе витални материи од клубени. Тие се најнежни со големина од 10 до 12 см. Се разбира, не сите лисја можат да се исечат, инаку клубенот не може да продолжи да расте. Срцето заминува и неколку други треба да останат на растението. Лисјата може да се преработат како спанаќ или блитва.
Чувајте цвекло: во визба, на изнајмено место или во фрижидер
Оние кои не сакаат веднаш да ги обработуваат или на друг начин да ги зачуваат, можат да чуваат цвекло. Најлесен начин за чување на цвекло е во фрижидер. Завиткани со влажна крпа, клубени може да се чуваат во фиоката за зеленчук неколку недели.
Наместо тоа, можете да истурите околу 10 см влажен песок во дрвена кутија обложена со пластичен филм. Ова е проследено со слој на неоштетени клубени од цвекло. Но, овие не треба да допираат. Потоа уште еден слој песок. Ако кутијата е доволно висока, во неа можете да зачувате и неколку слоеви цвекло. Најдобро е кутијата да се чува во темна, ладна визба со висока влажност.
Друга опција е да се „изнајми“ градината. За да го направите ова, цвеклото се става во кутија исполнета со песок, слично како кога се чува во подрумот, која потоа се става во соодветна дупка во градината. Wallsидовите на кутијата треба да бидат заштитени од глодари со жица со блиска мрежа. Пред „градите на богатството“ да бидат покриени со земја, на неа треба да се постави дебел слој слама за да се заштити од студ. Ако времето е без мраз, треба повремено да ја отворате и вентилирате киријата.
Зачувување на цвеклото: Подгответе се подготвено за јадење
Кој не сака да користи материјали од сопствената градина надвор од времето на бербата? Сочното, ароматично цвекло од зеленчук е особено погодно за зачувување. Но, се препорачува претпазливост: бетанинот содржан во клубени од цвекло е многу шарен. Во принцип, не треба да ја носите вашата најдобра облека за време на понатамошна обработка, туку да носите ракавици за домаќинството. Не мора да бидете толку внимателни со полесните сорти на цвекло.
Мариноване или врела цвекло
За кисела цвекло, прво треба внимателно да се измие. Клубенот се става во тенџере и се полни со вода додека не се покрие целосно. Сега доведете ја водата до вриење и варете ја околу 30 до 40 минути. Потоа извадете го клубенот од тенџерето и излупете го под млаз вода или изгаснете го кратко, оставете го да се олади и потоа излупете го.
Сега репката може да се стави во целосна големина или да се исече на парчиња или ленти. За да го направите ова, подготвените делови се слоевити во чаша со други состојки, како што се кромид или ѓумбир, и се истураат топло со која било пијалак оцет. Теглата треба веднаш да се затвори. Цвеклото може да се чува неколку месеци ако се чува на ладно место.
Ако сакате да зовриете цвекло, продолжете како со мариноване. Сепак, затворените тегли се варат во тенџере околу 30 минути на 100 ° С. Ако цвеклото се зачува на овој начин, може да се чува подолго од киселиот зеленчук.
Замрзнете го цвеклото
Можете ли да замрзнете цвекло? Да: Исто како мариноване или врела, цвеклото внимателно се чисти и се покрива со ладна вода. Водата се става да зоврие и клубенот се вари 30 до 40 минути, во зависност од нејзината големина. Потоа се отстранува, гасне и се лупи. Кога е целосно ладно, се сече на ленти, коцки или парчиња или се полни како целина во вреќи или конзерви и се замрзнува. На овој начин зеленчукот може да се чува долго време. Потоа може дополнително да се обработи како што се бара во подоцнежен момент.
Користете цвекло свежо
Цвеклото може да се користи на различни начини во кујната. Сочниот, ароматичен корен зеленчук може да се бари на пареа, да се пржи или да се направи супа. Можете исто така да навестите помфрит или крцкави чипови од нив. Дури и суровата цвекло станува сè попопуларна како салата.
Идеи за рецепт од цвекло
Постојат бројни рецепти за цвекло и употребата е исклучително разноврсна. Подолу би сакале да споделиме неколку идеи со вас.
Сок од цвекло
Сокот од цвекло измешан со јаболка, моркови и лимон е многу освежувачки и здрав деликатес. Доколку имате соковник, осмелете се да го пробате овој специјален пијалок и сами да направите сок од цвекло.
Супа од цвекло
Јаболката, морковот и ѓумбирот се исто така многу хармонични партнери во супа од цвекло. Варените и пире од состојки можете да ги рафинирате со супа, крем и крем сирење.
Чипс од цвекло
Тука суровата цвекло се мие, се лупи, а потоа се сече на тенки парчиња или се планира. Парчињата се ставаат на плех за печење, се истураат со масло и се попрскуваат со сол. На 160 ° C потребни се половина час за чипсот да биде подготвен за уживање.
Салата од цвекло
Без оглед дали е рендан суров (претходно излупен) или зготвен и исечен, секоја цвекло се претвора во вкусна салата со правилен прелив. Особено вкусни се парчиња јаболка и ореви и убав балсамичен прелив.
Помфрит од цвекло
Исто како кај класичниот помфрит од компир, излупениот клубенот се сече на стапчиња како чипс и се готви во врело масло за пржење. Потоа зачинете со сол и црн пипер.
Карпачо од цвекло
Гответе го цвеклото во топла вода околу 40 минути. Потоа исплакнете го и излупете го цвеклото. Исечете ги на ситни парчиња и послужете со зелена салата, круши и лесен прелив, на пример.
Цвеклото може да се одгледува добро во мешана култура заедно со лук, солени, копра и зелена салата. Ако сакате да дознаете повеќе за добрите партнери за садење во креветот, ќе најдете многу добри аргументи за разнобојно мешано корито од зеленчук во нашата специјална статија за мешана култура.
Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.
Лука
Студирам земјоделска наука со целосно убедување - очигледен избор за мене, бидејќи пораснав на фармата на моите родители и научив рано да се грижам за растенија и животни. Омилено овошје: грозје, манго и банани Омилен зеленчук: зеле од Брисел, спанаќ и компири
Берба на зелена салата и зелена салата: време и постапка
Како правилно ги собирате зелената салата и зелената салата? Кога е вистинското време за берба.
Садење каперси: сè да расте во сопствената градина
Донесете медитерански празник во вашата градина со грмушка од капер. 'Llе ти кажеме што.
Марула Батавија: сè што може да расте и да се собере во градината
Марулата Батавија не е тешко да се одгледува: ќе успеете со нашите стручни совети за садење и грижа.