Бергтач »рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Состојки:
2 лажици. Хербални шнапси или кирш или марки
2 лажици. шеќер
8 лажици. Брашно
1 трага сол
2 дл вода; ладно е можно повеќе: прилагодете се !
4 лажици. Путер; за печење
Цимет; - со -
Шеќер; мешани

Строго кажано, Бергтач не е награда на Хоер, туку на една награда
Јадење со диво сено. Во планината, во засолништето за диво сено, имаше еден
само наједноставната и најтрајната храна: шеќер,
Брашно, сол, палента, варен путер или свинска маст - и
Шнапс против внатрешни и надворешни остатоци. Или дури и за
фактот.

Карин Руег: Татч работи превентивно за и против сè
- тврди Папа и намигна со левото око.

(Оваа година: Швајцарија за креирачи на коли; Вајлдхоер: некој кој
правење сено на опасни падини на Алпите; Скршен: Швајцарија.
или застарен за болести)

Измешајте ги шнаптите со шеќер, додадете брашно и сол, вода
додадете, промешајте во густо тесто.

Нека се загрее половина од путерот во тава за пржење
Додадете го тестото, печете ја долната страна додека не порумени, втората
Додадете путер, свртете го омлетот. Ако и тие
се претвори во златно-кафеава боја, истурете ја на парчиња со вилушка
на крајот на краиштата, тие треба да се пржат наоколу.

Послужете топло. Распрснете цимет и шеќер одозгора .

* Извор: Карин Руег, кога бабата била мала
Алберт Мулер Верлаг 1985, ISBN 3-275-00868-4
Фатен од Рене Гагна

---