Бетаин - биологија
301 ° C (> 300 ° C распаѓање) [2]
830 мг кг − 1 (глувче, т.в.) [3]
Бетаин (од латински бета = Цвекло, цвекло) е производ на оксидација на холин. Бетаинот е кватернарен амониум соединение со три метил групи и, покрај С-аденозил метионин, е важен донатор на метил група во организмот за време на процесите на трансмитилација (вклучувајќи синтеза на креатин, метионин, лецитин, карнитин).
Тој е дериват на аминокиселината глицин.
Слични zwitterionic соединенија се групирани под името на групата betaines. Аминокиселините се присутни како цветериони (внатрешни соли) на изоелектричната точка.
Појава
Бетаинот се наоѓа во многу делови на растенија (брокула, спанаќ) и меласа од шеќерна репка, како и во школки, екстракти од ракови и во мускулите на трње. Името бетаин потекнува од неговата појава кај шеќерна репка (лат. Бета вулгарис), каде што се добива како нуспроизвод во производството на шеќер. [4] Бетаинот се наоѓа во халофилни организми кои можат да го акумулираат за да се ограничи нивната загуба на вода. Глицин бетаин е компатибилен раствор на раствор [5] .
Производство
Бетаинот се извлекува од меласа од шеќерна репка. Исто така е достапно синтетички со нуклеофилна супституција на хлороцетна киселина со триметиламин. [6]
Здравствена употреба
Заедно со витамини фолна киселина, витамин Б6 и витамин Б12, се вели дека бетаинот може да ги намали покачените нивоа на хомоцистеин во крвта на човекот. [7] Се смета дека ова е заштитно од артериосклероза и нејзините секундарни болести како што се хипертензија, ПАД, миокарден инфаркт, апоплексија. Подобрувањето на состојбата на отворен замастен црн дроб се смета за небезбедно, бидејќи клиничките студии се достапни само на стаорци и на луѓе на десет избрани лица. [8-ми]
Бетаинот се користи медицински за да се поддржи третманот на ретко настанатата хомоцистинурија, вродено метаболичко нарушување.
Трговски имиња
Бетаинот се продава во Германија како готов медицински производ под името Цистадан. [9]