Без глутен шопинг - Како глутен влијае на нашите животи Баурентуте
Јасно е дека купувањето без глутен е трендовски. Се повеќе и повеќе луѓе страдаат од нетолеранција на глутен, а остатокот од нив се повеќе и почесто прават без тоа. Ова се движи од едноставно избегнување производи од жито до палео диета. Ние ќе ви кажеме што точно стои зад мистеријата на глутен и дали исто така треба да направите без него.
Содржина на статијата:
- Што е глутен?
- Во што е глутен?
- Што е штетно за глутенот и зошто треба да купувам без глутен?
- Кои алтернативи се таму?
- Која храна може да ја купите сами по себе без глутен?
- Симбол за безбедно купување без глутен
- Глутен бесплатно купување преку Интернет
Што е глутен?
Глутен (лат. Лепак) е природен протеин кој се јавува во различни со constвездија во многу видови жито. Таканаречениот „глутен“ го добива своето име поради неговите лепливи својства за печење. На пример, лебот или ролните без глутен би биле многу суви и тврди и би се распаднале.
Во што е глутен?
Глутен се наоѓа во пченицата, правописот, 'ржот, овесот и јачменот. Ова исто така важи и за сите производи што ги содржат овие видови жито. Тука спаѓаат сите видови печива и тестенини (брашно, јуфки, леб, колачи, бисквити итн.), Како и готови производи кои користат брашно што содржат глутен (супи, сосови, десерти, слатки и сл.). За разлика од храната што содржи глутен, храната без глутен секогаш е означена како оваа.
Што е штетно за глутенот и зошто треба да купувам без глутен?
Општо земено, глутенот не е особено корисен за активноста на мозокот. Многу храна што содржи глутен и јаглехидрати го прави вашето тело да се чувствува малку магливо и напнато. Свежото овошје и зеленчук, на пример, не ја доживуваат оваа индолентност. Останувате психички и физички подготвени. Се разбира, ако не страдате од нетолеранција на глутен, не мора да правите без тоа целосно, но обидете се да ја ограничите потрошувачката на храна што содржи глутен и да видите што ќе се случи!
Нетолеранција на глутен
Многу луѓе страдаат од нетолеранција на глутен, позната и како целијачна болест. Ако сепак вклучите глутен во вашата дневна потрошувачка, се јавуваат симптоми како што се губење на тежината, поплаки на желудникот и цревата, губење на апетит, замор, депресија и, во детството, дури и нарушувања на растот.
Кои алтернативи се таму?
Во денешно време, бројни производи се специјално направени без глутен и можат да се најдат во скоро секој голем ланец супермаркети. Без разлика дали купувате без глутен во Rewe, Aldi, Lidl или Edeka, насекаде има производи за замена, како што се брашно без глутен, колачиња, леб и ролни, замрзнати производи, пици, тестенини, сосови, па дури и некои видови пиво без глутен. Поголема количина на производи без глутен веројатно може да најдете во продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна, продавниците за лекови или аптеките.
Кога Глутен замена при печење постои, на пример, „гума за џвакање ксантан“. Тоа е сигурно средство за врзување и обезбедува поголем волумен, еластичност и вискозитет при печење. Мелено чиа семе натопено со вода го постигнува истиот ефект. Сепак, постојат бројни други намирници кои можат да се користат за замена на глутен при печење.
Кога Замени за житни култури Следната храна може да се користи и консумира:
Леќата, просото, амарантот, пченкарен скроб, палента (гриз од пченка), оризово брашно, киноа, брашно од костен, брашно од карбон, брашно од кокос, брашно од соја, златно просо, тапиока, сорго, брашно од теф, леблебија, брашно од grapeseed, брашно од репка гуар, кивича и брашно од шеќерна репка.
Еден метод за живеење без глутен е диетата со палео, која ја отфрла секоја храна што ја одгледувале луѓето и со тоа се грижи да не консумирате потенцијално штетна храна.
Која храна може да ја купите сами по себе без глутен?
Ако не сакате прецизно да проверувате за секој прехранбен производ кога купувате за да видите дали навистина е без глутен, обидете се само да ја запомните храната наведена тука како примери што не содржат глутен:
Растителни масла, шеќер, мед, печурки и грав без додатоци, необработени ореви, свежо овошје и зеленчук, компири, пченка, ориз, необработено месо, риба и живина, природно зрели сирења (како што се Ементалер, Гауда, Камембер и Бри во едно парче).
Симболот за „без глутен“ при купување
Етикетата „без глутен“ скоро секогаш е дополнета со дополнителен симбол. Обично ова покажува прецртано уво од пченица. Симболот е лиценцирана и регистрирана трговска марка на „Германското друштво за целијаки“ (ДЗГ).
Глутен бесплатно купување преку Интернет
Бројни онлајн супермаркети сега нудат голем број производи без глутен кои можат погодно да се достават до вашиот дом. Исто така, тука можете да најдете многу храна без глутен, само погледнете низ нашата продавница: