Без разлика дали е здраво црвеното месо Што велат студиите на ФудСторј
Пофален од оние кои ја поддржуваат диетата „Палео“ и го хулат вегетаријанците, црвеното месо е контроверзна храна, бидејќи со текот на времето предизвикувала добрите и лошите страни на неговата потрошувачка и била опсежно проучена, а резултатите биле контрадикторни од едно до друго истражување. Од една страна носи протеини, минерали или витамини во исхраната, но од друга страна е полн со заситени масти. За оние кои не се дел од таборот на приврзаниците или од таборот на натпреварувачите, ги презентираме аргументите на обете страни.
Добри причини да јадете црвено месо
месо содржи квалитетен протеин, кои се клучни за функционирање на мускулите и коските. Нашето тело има потреба од нив за да добие аминокиселини, кои нормално не може да ги произведува самостојно. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои консумираат животински протеини имаат поголема мускулна маса во споредба со оние кои имаат вегетаријанска исхрана.
Покрај тоа, истражувањето покажа дека протеините од месо го поддржуваат здравјето на скелетниот систем со зголемување на коскената густина со стареењето и намалување на ризикот од фрактури.
Необработеното црвено месо е една од намирниците што содржи најмногу хранливи материи. 100 гр сирово говедско месо, на пример, содржи витамини Б12, Б3, Б6, железо, цинк и селен. Необработеното црвено месо, кое потекнува од животни одгледувани на отворено и природно хранети, содржи значителни количини на добри масти, вклучително и Омега-3.
Покрај овие елементи што сите ги поддржуваат, месото содржи и други супстанции што не можете да ги добиете од становите. Меѓу нив е креатинот, кој формира енергетски наслаги во мускулите и мозокот, што ги стимулира активноста и метаболизмот.
Причини за да се избегне црвено месо
Една студија објавена во списанието Nature Medicine во 2013 година привлече внимание на ризиците од јадење црвено месо. Хемикалија пронајдена во црвеното месо, наречена Л-карнитин, е виновна за овој ефект, велат истражувачите. Л-карнитинот се разложува од бактерии во цревата. Ова доведува до цела низа настани што доведуваат до високо ниво на холестерол и зголемен ризик од срцеви заболувања.
Покрај ризиците за срцето, студија објавена во март 2012 година од Универзитетот Харвард открива дека една порција црвено месо на ден го зголемува ризикот од смрт за 13%. И дел од преработено црвено месо (две парчиња сланина или виршла) го зголемува ризикот од смрт за 20%. Истражувачите веруваат дека овие ефекти се должат на содржината на заситени масти и холестерол во црвеното месо, на што се додава вишок сол во варијанти на преработено месо.
Во мај 2013 година, имаше уште една студија која го разби митот за црвено месо на скара, велејќи дека тие воопшто не се здрави, туку напротив, на врелиот јаглен тие стануваат дури и опасни затоа што развиваат канцерогени соединенија.
Месото и шницлите секогаш ќе имаат приврзаници. Постои добра линија помеѓу придобивките и ризиците. Многу специјалисти и нутриционисти тврдат дека е добро да се јаде црвено месо во умерени количини. Еден дел од 85-100гр еднаш неделно се смета за здрав. Бидете сигурни да изберете парчиња месо без маснотии за да ги контролирате калориите и заситените масти.
Со активирање и користење на Платформата за коментари, се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од ПРО ТВ С.Р.Л. и компаниите на Фејсбук согласно Политиката за приватност на УЈП ТВ, соодветно на Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу претставува ваша согласност со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.