Без сирење - зошто не јадам млечни производи и зошто е тоа добро - планета со среќа
Без сирење - зошто не јадам млечни производи и зошто тоа е добро
Денес морам да признаам нешто: сакам да бидам прикриен. Така и во секојдневниот живот и во однос на мојата исхрана. Неволно, излегов како растителна основа, да, добро, веганска личност. Што е затоа што мојата диета не мора да носи радост (не мора). Наместо тоа, тоа иритира и јас не го сакам тоа. Понекогаш мислам дека мојот одговор дури ги тера другите да се чувствуваат непријатно. Што се должи на реакциите, затоа што обично добивам изјави за мојата сопствена исхрана („тешко и само тогаш само органско месо“) или за сопствениот став („сметам дека тоа е премногу екстремно“). Секој може да јаде што сака од мене. Навистина сега. Само не сакам (повеќе). Покрај тоа (и ние се приближуваме кон темата на овој пост) сите се чини дека се согласуваат дека не јадењето месо може да биде добро, но сирењето и јогуртот се кулинарски богатства без кои никој не можеше да стори („Јас никогаш не можев да го сторам тоа“). Значи, денес станува збор за живот без сирење, поточно за причините за тоа. Затоа што долго време мислев: „Никогаш не можев да го сторам тоа“.
Сирењето има добар вкус.
Сеуште се сеќавам на вкусот на јогурт и особено на сирењето. Гауда, Камембер и и и - беа навистина вкусни за мене долго време. За време на 40 години јадење сè што сакав сирење и сериозно ја уверив мојата девојка Ц., која во тоа време беше веган, „дека никогаш не би можела без тоа“. На крајот на краиштата, јас бев познавач! Јас сум познавач! Што би било добро црвено вино без вкусно парче вкусно сирење? Тешко можев да го замислам дефектот! Па добро, тоа успеа. Денес ми е толку лесно да не јадам млечни производи и мислам дека тоа е добро за мене.
Бајка за здраво млеко
Кога син ми ќе донесе мали белешки за какао или млеко од училиште, не се обидувам да влезам во умерено тешка криза. Може ли некој да ми објасни зошто сè уште се охрабрува потрошувачката на кравјо млеко во сите основни училишта? Особено што сè поголем број научни студии сугерираат дека конзумирањето кравјо млечни производи е далеку од здраво. Болести како што се дијабетес тип 1 и 2, разни кардиоваскуларни болести и карцином (алкохоличари, на пример, имаат 32% зголемен ризик од рак на простата) и дебелината се поврзани со потрошувачката на храна од животинско потекло. Иако морам да се квалификувам тука: Каде што има студија, има и контра-студија. Но, ако истражувате, ќе најдете мноштво студии и затоа се прашувам секоја недела: За што е добра оваа белешка за какао? Во секој случај, не ја сакам повеќе - и не само од здравствени причини:
Бајка за силни коски
„Пиј млеко, дете, во спротивно ќе добиеш кршливи коски!“, Ми рекоа порано. За жал, никогаш не сакав млеко и (на крај, никој не сака кршливи коски) си помогнав со јогурт, кварк и сирење. Сега е јасно дека ниту една студија спроведена од универзитетите во Харвард, Јеил, Пент Стејт и Американскиот национален институт за здравство не може да докаже дека потрошувачката на млеко прави цврсти коски. Наместо тоа, има некои истражувања кои сугерираат дека (веројатно поттикнато од високата содржина на протеини во млекото) телото дури и го лишува калциумот кога конзумира кравјо млеко. Ова одговара на резултатите од другите студии, во кои земји со најголем процент на остепороза се земјите во кои се консумира многу месо, млеко и други производи од животинско потекло. Затоа, за себе дојдов до заклучок дека ми е подобро со растителни извори на калциум, како што се семе од сончоглед, спанаќ или банана.
Хормон за раст IGF -1
За да ги претвори слатките бебиња во одлични луѓе, мајчиното млеко има прекрасен, прецизно избалансиран коктел со добри состојки. Меѓу другото, содржи хормон за раст IGF - 1 („Фактор на раст сличен на инсулин 1“). Овој важен хормон обезбедува формирање на нови клетки и го регулира отстранувањето на старите клетки. Сега хормонот падна во непочитување кај возрасните, бидејќи се сомнева дека промовира рак. Секој што консумира многу животински протеини гарантира дека IGF -1 ја зголемува брзината на поделба на клетките и исто така отстранува помалку излишни клетки - и двете промовираат рак. Некако е исто така логично дека прекрасниот хормон кој брзо претвора мало теле во полнорасна добиток може да биде здрав за возрасни луѓе, нели?
Зошто кравјото млеко е навистина небезбедно
Освен клинички слики и хормони, јас сум инаку надвор од погрешно верување дека млечните производи се вкусни. Што е и затоа што нивниот состав е одвратен. Во млекото, драги, не постои само млеко. Покрај тоа, нормална порција кравјо млеко содржи гној (од воспаление предизвикано од машини за молзење), антибиотици (дито), хормони, крв и многу повеќе. Зошто млекото се третира пред да биде подготвено за јадење. Најчесто тоа е пастеризирано. Овој процес, пак, ги уништува сите вируси и бактерии и ги прави неколку здрави компоненти, а исто така и калциумот помалку употреблив за нас. Пестициди и диоксини се откриени дури и во млекото. Iiiiiih само велам.
Зошто е луда бајката за среќната крава
Крава добива млеко како резултат на породување. Цицач има потомство, всушност симпатично, нели? Тука, сепак, кравата и телето веднаш се разделуваат. Она што останува е крава што дои и исплашено теле (ако ги оставите кравата и телето заедно две недели од сочувство, по разделбата започнува очајно меѓусебно повикување и пребарување). На телето му е дозволено да живее само ако може да даде млеко. Машките телиња завршуваат како шницел. Тие обично добиваат замена храна додека не бидат заклани. Телињата се стока, исто како и нивните мајки кои дојат. Ова дава многу литри млеко со години. Поврзан со машини, далеку од смешни пасишта или дури и од вашето теле. Постојаниот стрес ги прави слаби, млечните крави имаат пократок животен век. За да траат малку подолго, тие се лекуваат со антибиотици и други фини работи. Мало видео за крава што го гледа своето теле после разделбата ми го даде остатокот - не, не верувам повеќе во среќни млечни крави, извинете.
Како е без сирење за мене
Да бидам искрен: ги најдов тешките првите четири недели. Мирисот на стопено сирење на пицата на мојот сосед - толку заводливо! И научете прво да готвите повторно! Сакав грантирана храна и не сметав дека сосовите од сирење се лоши. Сепак, читањето на книгите (види подолу) беше толку убедливо што издржав две недели без ниту еден релапс. И тогаш толку многу се смени! Кожата стана подобра, се чувствував повитално, поодморено и едноставно подобро. До денес, тешко дека имам „лигави“ болести како што се бронхитис или синусни инфекции. Исто така, изгубив тежина и подобро спијам. Апетитот за сирење исчезна по четири недели. Денес не разбирам што ме привлече тој мирис - смешно, нели? Некој ми објасни дека желбата за бактерии е во цревата - штом ќе умрат од глад, желбите ќе исчезнат. Нема идеја дали е така. Во секој случај, денес не пропуштам никакво сирење на мојата пица, напротив.
Прави што е добро.
Овој пост не треба да прозелитира. Секој може да јаде што сака. Но, верувам дека можеме спокојно да се информираме. Затоа, прочитајте и не јадете слепо работи. Слушајте се и видете што сака и што му треба на вашето тело. Можеби сте мотивирани да испитате неколку недели како се чувствува - овој живот без сирење? Ако е така, погледнете го овој пост. Во принцип, curубопитен сум што јадете и зошто, и се радувам на коментарите.
Поздрав - со и без сирење
Силја
ПС: Книгите од кои добив информации:
Книгата што започна сè:
Одлично и остро напишано:
Г-дин Далке со неколку рецепти - ми се допаѓа!
Една од моите први книги за готвење! Одлично одлично одлично:
PPS: Написите на веб-страницата ПЕТА исто така вреди да се прочитаат, на пример оваа.