Безалкохолни пијалоци кокосова вода треба да ја освои Европа - WiWo
Ова е особено точно за Европа. Според истражувањето на британскиот институт за истражување на храна „Nу Исхрана Бизнис“, 36-те производи од кокосова вода што сега се достапни во 19 европски земји веќе генерираат годишна продажба од околу 65 милиони долари. За пет години, сепак, тоа треба да биде 200 милиони долари.
Грин Коко, со седиште во Нирнберг и со своја холдинг компанија во Швајцарија, има цврсто при рака продажба за цела Европа. Компанијата соопшти дека имала продажба од 43 милиони долари во 2011 година, претежно во продавници за здрава храна. Но, тоа се менува. Нестле, најголемата компанија за храна во светот, во моментов тестира безалкохолни пијалоци на вода од кокос во Франција. „Кокосовата вода може да биде новиот Gatorade“, вели британскиот истражувач на пазарот „Еуромонитор“. Пред неколку години, спортскиот пијалок на моменти беше двигател на растот на ПепсиКо.
Учество на Кока-Кола
По ова искуство, мулти беше првиот во својата филијала што влезе во бизнисот со кокосова вода. Компаниите за пијалоци бараат нови производи за да ја надоместат падот на продажбата на лимонади со шеќер. Во САД, вкупната продажба на кокосова вода експлодира на 400 милиони долари годишно.
Како и ПепсиКо, Кока-Кола има стекнато удел во производител на кокосова вода, бразилскиот снабдувач Зико, кој сега е број два на американскиот пазар. На прво место е конкурентката Вита Коко од Newујорк, која сега има промет од 100 милиони долари.
Меур чај меур
Мадона, Ријана, iseизел и Кевин
Продажбата на егзотичниот сок ја поттикнуваат величествените изложби како поп-пејачката Мадона и Ријана, обете се вклучени во Вита Коко. За Зико, бразилскиот топ-модел iseизел Бундхен и кошаркарската starвезда Кевин Гарнет се ко-акционери за да ја пласираат својата славна личност.
Неочекуваниот успех на модниот пијалок, кој досега е во голема мерка непознат во Германија, веќе ги соочува производителите на пијалоци со опипливи проблеми. Бидејќи плантажите во Бразил, кои досега снабдуваа најголем дел од кокосовата вода во САД, не можат да продолжат со побарувачката. Кокосовите преработувачи се занимаваат со вода во овошјето веќе една деценија, што во оваа земја често се меша со кокосово млеко. Кокосовата вода се собира во овошјето пред да се смири како месо во внатрешноста на тврдата школка. Од ова кокосово месо се извлекува копра, кокосово млеко што содржи масло, кое е познато овде, а се ужива во коктели или оброци.
Благородните капки на славните
До неодамна, бразилските производители главно преработуваа суви ореви, на пример, во исушен кокос или кокосово масло. Двете се прелиминарни производи за храна, како и за индустрија за хигиена и лична нега. Кокосовата вода, сепак, тешко заинтересираше некого.
Течноста долго време беше широко распространета гаснење жед во Бразил. Секаде каде што луѓето спонтано спортуваат - на плажи, во паркови или пред фудбалски стадиони - пакети зелени или жолти кокоси висат од киосците. Три или четири удари со мачетата во незрело свежо овошје, сламка во отворот и Água de Coco е подготвена да пие директно од овошјето.
Безбоен овошен сок
Бразилците кои сакаат спорт, сметаат дека безбојниот овошен сок е природен изотоничен, односно пијалок со концентрација на минерали слична на течностите во човечкото тело. Една чаша вода од кокос има повеќе калиум од две банани и половина повеќе калории од сокот од јаболко или портокал, рекламираат производителите. Долго време, сепак, чудесниот пијалок не стана продажен масовен производ. Бидејќи водата од орев е тешко да се обработи индустриски, таа брзо го менува својот вкус кога ќе дојде во контакт со воздухот. Зачувувањето трае многу напор, пастеризираната вода од кокос брзо се претвора во многу слатка.
До 2010 година, бразилските сопственици на плантажи како Коко до Вале во Луцена во североисточната држава Параиба ја истураа кокосовата вода или ги оплодуваа насадите со 150.000 литри вода од кокос месечно.
Но, кога се повеќе и повеќе големи американски компании бараа вода од кокос, Коко до Вале се префрли. Компанијата инвестираше во нови насади и засади џуџести кокосови палми („Анжо“). Овие се високи максимум дванаесет метри, додека раширената џиновска кокосова дланка („igиганте“) пука до небото до 35 метри и затоа е несоодветна за берба на зелени кокоси.