Безалкохолни пијалоци
Можно е да се класифицираат безалкохолни пијалоци од нутриционистичка и хигиенска гледна точка. Така, минерална вода, газирана вода, сокови од зеленчук или овошје, лимонади, чај, кафе и безалкохолни пијалоци се дел од оваа категорија.
Минерална вода тоа е природна вода со висока и разновидна содржина во минерални соли и јаглеродна киселина. Може да се класифицира за возврат во неколку категории: едноставна, алкално-зелена, натриум-хлорид, сулфурна, итн. Исто така се консумира за терапевтски цели.
Газирана вода е резултат добиен од заситеноста со притисок на вода за пиење со јаглерод диоксид.
Овошен сок или зеленчук се добива со притискање на овошје или зеленчук. Овие сокови содржат јаглехидрати, минерални соли, витамини и ароми.
Безалкохолни пијалаци се подготвуваат од вода за пиење обично заситена со јаглерод диоксид, засладена со шеќер или глукоза, закиселена со органски киселини (лимонска, млечна), ароматизирана со сокови, овошни екстракти. Бојата се интензивира со додавање на карамела или со дозволени бои за храна.
Чајот е инфузија или лушпа од лисјата на чајната грмушка. Откако ќе се соберат пупките и лисјата, тие се подложени на комплицирани операции на обработка: венење, извртување, ферментација, сушење. Најважните растворливи материи преминуваат во зовриена вода: кофеин, есенцијални масла и супстанции за потемнување.
Кафето се добива од печено и мелено семе од кафето дрво. Пред да се користат, зрната кафе се печат суви додека не добијат кафеава боја за да можат да формираат низа супстанции што даваат карактеристична арома. Има случаи кога мелено кафе
Ако кафето и чајот се консумираат прекумерно, може да се појави интоксикација со кофеин (раздразливост, несоница, анорексија, губење на тежината).
Безалкохолни пијалоци немаат висока хранлива вредност затоа што содржат многу вода и имаат многу малку хранливи материи. Исклучок од оваа категорија се природните сокови кои практично имаат иста вредност како и суровините од кои се приготвуваат.
Зошто се препорачува нивно консумирање?
Придонесува за минерализација и хидратација на телото, особено во текот на летото.
Тие имаат ефект на ладење, особено затоа што се консумираат ладни.
Тие имаат стимулирачки ефект врз секретите на дигестивниот тракт преку сладок вкус. Тоа го олеснува варењето ако се консумира на крајот или помеѓу оброците.
Природните сокови се богати со витамини (Ц, П, Б комплекс, каротини), минерални елементи.